今天臘八，都說臘八過后就是年，朋友圈里早早有人曬起了臘八粥，轉起了寫臘八的文章，我也來應個景，寫寫喝粥那些事兒。

我的故鄉(xiāng)在賀州的一個小鄉(xiāng)村，挺有意思，那里的飲食習慣，最重要的，恐怕要數(shù)喝粥了（諧音就挺有意思）。

我們那里的人早起必定熬一鍋粥，很大的一鍋，夠一家人吃一天，我母親就是這樣，有時候我還在睡夢中迷迷糊糊，就聽到母親砍柴熬粥的聲音了。有了粥，早餐和午餐基本不煮飯，除非有重要客人要招待，一般都是喝粥。晚餐有飯，但是每個人也只是飯吃七分飽，剩下三分，喝粥，所以很多人放下碗，別人問一句，這么快吃飽啦？一般都會來一句，“（一）碗飯，（一）碗粥，夠咯！”

就算到了田地里干活，一般也帶著一鍋粥。如果是夏天，要就近找個清冽的小溪，把粥往那里一放，這可比冰箱管用，到中午盛來喝，那真的是透心涼，舒暢！冬天的話，粥冷得快，一般人都會隨身帶個打火機，到了吃飯時間，就地挖個坑，生個火，把鍋往上一架，煮個十幾分鐘，也能喝上熱氣騰騰的粥了！

如果是有什么重大活動，來做事的親朋好友多了，往往選擇送飯送粥。在家里煮好，盛好，再派一兩個人用籮筐挑過去。王維的《積雨輞川莊作》寫到“積雨空林煙火遲，蒸藜炊黍餉東菑。”蘇東坡的《新城道中》有“西崦人家應最樂，煮芹燒筍餉春耕。"所謂“餉"，大概就是這種場景。

喝粥配什么菜呢？酸菜或咸菜。我們那里家家戶戶都腌酸菜，熟能生巧，各類酸菜都很地道，芥菜酸自不必說，除此之外，還有紅薯苗梗腌的酸（我們那邊叫粉藤酸，其實粉藤另有其物，只是大家一直都這么叫了），還有芋頭酸，西瓜皮酸，白菜酸……妻子每次跟我回老家，別的都不想拿，除了紅薯（她極愛吃），還有就是各類酸了！

這些東西沒什么營養(yǎng)，據(jù)科學家的說法，還不健康，但是鄉(xiāng)里人哪里管得著那么多，只覺得酸菜留得久，實在。而且味道酸爽，好吃。好辣的再多放些辣椒，絕了！下飯，下粥，常常一碗粥，夾兩小撮酸菜，三口兩口就喝完了。

這般喝法，自然是有原因的，村里活兒多，常常需要趕時間，大家也就沒有太多閑暇慢慢去品嘗了，簡直是純?yōu)楣?。?jù)祖母說，以前在生產隊的時候，也喝粥，冬天，剛出鍋的熱粥，盛在碗里，還騰著氣呢，有個伯伯輩的壯漢，拿起碗，順著碗沿兒，一邊嗦一邊轉，轉個兩三圈，一碗熱粥，沒了！于是光明正大，“再來一碗！”“要是喝得慢的，恐怕就沒法添碗（加一碗）啦！"奶奶說。那時候的生活，竟是這般模樣。

按說這么愛喝粥，一定開發(fā)出很多種類的粥吧？還真沒有，基本都是白米粥。像城里人愛喝的玉米粥，小米粥，黑米粥，綠豆粥，還有今天的臘八粥，沒有的！我估計還是沒錢的原因，這些玩意兒比白米粥，那可貴多了！

說到底，喝粥的飲食習慣，恐怕離不開一個“窮”字。但是飯后一碗粥，又何嘗不是一種健康的生活習慣？

要不然我哪能一直保持現(xiàn)在的身材！

最后，今天臘八，當然要祝大家生活舒心，萬事粥全！

原創(chuàng)： 洛陽菜