賞過(guò)了芳菲，沐浴了香月，春蝶已伴花飛去，喃喃的蜂鳴亦清閑了忙碌，那清淡的春風(fēng)，吹著落花的凋零，漸漸的溫暖起來(lái)。時(shí)間漂移到了夏季。夏季的風(fēng)讓彩色間的那縷青翠生長(zhǎng)成滿眼碧綠，山巒、溝壑、田野似是被綠色描過(guò)，偶余一片蒼黃之地，綠色之中倒成了獨(dú)特的點(diǎn)綴。怡情的春交換了熱情似火的夏。

夏，長(zhǎng)夏，酷暑，熱浪翻滾。萬(wàn)物都在生長(zhǎng)，熱對(duì)萬(wàn)物的生長(zhǎng)起著決定性的作用。好像一切的收獲都是用溫度熱出來(lái)的。就連我們作食，美味的烹調(diào)，也取決于灶上火的熱度控溫。熱的背后還隱藏著一個(gè)字，那就是“熟”。

“熟”了嗎?是烹飪時(shí)人們常說(shuō)的一句話，也是熱到一定程度的產(chǎn)物。我相信，我們大家都有說(shuō)過(guò)。

這個(gè)“熟”的背后最樸素的含義就是，你做的食品可以吃了嗎?這個(gè)食品作到一定程度了嗎?這個(gè)熟更是溫度下在時(shí)間的變量上調(diào)出的結(jié)果。恰似美味就是熱的結(jié)果

這個(gè)“熟”字不僅在廚房，在農(nóng)村的田埂地頭更是一句熱嘮的話語(yǔ)。農(nóng)民們是這么說(shuō)的。你家的小麥“熟”了嗎?你家的葡萄“熟”了嗎?你家的蘋果“熟”了嗎?你家的稻谷“熟”了嗎?

田埂上的“熟”，隨意義沒(méi)能離開“食”的范疇，但于廚房里的“熟”大相徑庭。農(nóng)民田埂上的“熟”以勞作的行為與成果為基調(diào)，以年輪運(yùn)轉(zhuǎn)植物的生長(zhǎng)為憑依，采獲、收藏。奧存著自然的機(jī)巧，生存的信息，一切生命生存都依附在里面如魚游浮于水。

熱是夏的特征，與其它三季組成年，既為植物生長(zhǎng)的周期，也是自然的運(yùn)轉(zhuǎn)規(guī)律。春為復(fù)蘇;夏為生長(zhǎng).成熟;秋為獲、收藏;冬為養(yǎng)息。周而復(fù)始，人也在這周而復(fù)始之中周而復(fù)始。人以食“熟”為養(yǎng)育生長(zhǎng)，年復(fù)年，一代接著一代，同在熱和熟的催化之下繁衍。