軋場碌碡磨出的面
自我記事起,“三夏”農(nóng)忙后,完成一年中軋場使命的“碌碡”會被父親從麥場里拉回來,放在我家大門口左側(cè)的大槐樹下,充當(dāng)起兒時小伙伴們玩耍的物件。說起石磨這樣老家什,那歷史就更久遠(yuǎn)啦!母親說她嫁過來時,石磨就已經(jīng)在我家土墻到頂?shù)暮喴啄シ焕锇布衣鋺袅恕?/p> 上個周末,早早回老家看望父母親,見我家的碌碡像個忠誠的衛(wèi)士仍靜守在大門口,那天我還特意去早已擱置不用的磨坊靜靜待了一會,睹物念情,悠悠思緒又把我?guī)Щ亓嗽?jīng)的難忘歲月,打麥場上一家人揮汗如雨拉起碌碡碾壓麥子;從最初的一家人推磨,到后來我悠閑自得地甩著脆響的鞭兒,“架架喔喔”趕著蒙上黑布條的小毛爐拉磨磨面,一幕幕鮮活如初、恍若眼前,讓我唏噓不止,感慨萬千。 昨天,我還飛箋一位九零后文友,問:“碌碡、石磨,見過么?” 江山文友回復(fù):“嗯,別說,還真沒見過,到底是個啥東西?” 文友沒見過碌碡、石磨,更沒親自使用過,自然了解不多,無可厚非。是?。∵@兩件石頭做的老家什,在老家的農(nóng)村不知使用了多少年,而如今已漸漸消失,不僅僅是現(xiàn)在的城里人不知其為何物,有何用處,甚至現(xiàn)如今生活在鄉(xiāng)下的年輕人,也未必能清晰地講出個子丑卯、一二三的道道來。 你要問我為什么?我只能悄悄地告訴你,是因?yàn)殡S著時代的飛速發(fā)展,社會的不斷進(jìn)步,它們已完成使命,退出了人類的歷史舞臺!如今,這老兩件在農(nóng)村也已是很難見到,不是沉寂坑塘、埋在路上,就是被擱置在最不不起眼的角落,消失在人們的視野里、漸漸被淡忘…… 碌碡,在我的老家俗稱為“石磙”。 兒時就聽父親說過,碌碡是我們勤勞智慧的先輩們,用石頭制作的圓柱形碾壓工具,每個重約五六百公斤,主要是用來軋脫麥粒和谷粒,或者軋平場院的。當(dāng)我問及父親,家的碌碡已用了多少年?他搖頭,只說他記事起家里就有這個碌碡。 在我的記憶里,那個缺吃少穿的年月,每逢火麥鐮天的收獲季節(jié),把收割來的小麥攤在場上攤開曬干,我們一家就會頭頂烈日,揮汗如雨、躬身竭盡全力拉動這一個粗大的石頭家什,在“吱扭吱扭”有節(jié)湊的響聲里,一圈圈緩緩?fù)的雺骸?/p> 那時拉碌碡軋場,父母居中間,我和姐姐因年齡還小分別在靠在父母的兩邊拉碌碡。記得一次軋場時,父親和我開玩笑說,嘿嘿,你小子這是拉的偏套要使正勁??!直到今天,我都深深記著父親說過的這句富含哲理的話,不是嗎?“拉偏套使正勁”用在我們的工作上也是如此,一個單位、一個團(tuán)隊(duì)只有一個主角,只有拉偏套的配角和主角都使足了正勁、發(fā)出的都是正能量,這個單位、這個團(tuán)隊(duì)才會有凝聚力、向心力、戰(zhàn)斗力,才能辦無往而不勝,創(chuàng)造出一流業(yè)績來。 低頭用力拉碌碡軋場,是個很累、很辛苦的力氣活。累了、渴了,父親就招呼我們停下來歇歇腳,挨個趴在父親提來的井拔涼水筲桶上,“咕咚、咕咚”一氣喝個爽快。 不一會,又要趁著日頭正毒,繼續(xù)拉動碌碡軋場。不知軋了有多少圈?身上暴露出的皮膚被毒日頭曬的火辣辣鉆心癢疼,拉套繩的肩膀上都有了紅腫。在衣衫濕透、喘著粗氣、有經(jīng)驗(yàn)的父親招呼我們停下來時,才發(fā)現(xiàn)麥粒已經(jīng)脫的差不多了…… 黨的政策好,社會發(fā)展快,農(nóng)民的日子漸漸好起來。 我讀初中三年級時,家里添置了一頭小毛驢,一家人拉碌碡軋場的歷史總算結(jié)束了。清楚記得,第一年用毛驢軋場時,母親、我和姐姐坐在麥場邊的樹蔭下乘涼等翻場、收糧。父親頭頂著一個圓草帽,肩上搭個擦汗的藍(lán)毛巾,一個人站在麥場中心,左手攥著一根長長的韁繩,右手揮舞著鞭子,嘴里不停地“架架、喔喔”吆喝著小毛驢,一圈又一圈,直到碌碡把麥粒全都軋脫出來,才卸了驢套。 哈哈,芝麻開花節(jié)節(jié)高。再后來,實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)機(jī)械化,再也不用碌碡軋場啦。 小時候,我經(jīng)常跟著父母親一起磨面,石磨是我熟悉得不能再熟悉的家什了。那個“呼隆、呼隆”轉(zhuǎn)動的石磨,也成了我永遠(yuǎn)不能忘卻的記憶。 聽村里年長的老人講,石磨是魯班發(fā)明的,說是魯班生活的年代里,人們吃米粉、麥粉,都是把米麥放在石臼里用粗石棍搗碎,費(fèi)時又費(fèi)力,魯班為解決這一難題,終于找出了一種用力少收效大的方法,這就是千百年來廣大農(nóng)村專門用來磨面的工具石磨。 我家老輩傳下來的石磨,是由兩塊直徑大約一米左右、有一定厚度的扁圓柱形石頭制成的磨扇,下扇中間裝有一個短的立軸,用鐵制成,防止上扇在轉(zhuǎn)動時掉下來。上扇有兩個磨眼,使糧食流入磨膛,被磨成粉末,從夾縫中流到磨盤上。兩扇相合以后,下扇固定,上扇可以繞軸轉(zhuǎn)動。石磨架在用青磚搭成的堅(jiān)固臺子上,接面粉用的是石制的一個大磨盤。 起初磨面,靠人推磨。 在那個物質(zhì)匱乏的年代,小麥少之又少,吃的糧食多是紅薯干、高粱、大豆、玉米等粗糧,家里吃的面粉,全靠家里的這個石磨一圈一圈推著磨出來。那時村里有錢的人家是用?;蛐∶H拉磨磨面,而像我們這樣的貧困家庭只能靠人推磨。 磨坊里,我們?nèi)依闲↓R上陣。母親把要成面的糧食倒在磨頂上,父親推一根磨輥,我和姐姐兩個人推一根磨輥,喊個號子,大家一起用力推動,上面的磨盤不停地轉(zhuǎn)起來。等有糧食陸續(xù)磨出來后,母親便不斷地將磨出來的糧食大顆粒掃進(jìn)簸萁里,然后再倒進(jìn)石磨頂上,循環(huán)往復(fù)地來回磨…… 低頭推磨的日子雖然枯燥苦累,好的我和姐姐的嘴多是閑不下來,嘻嘻哈哈一問一答地猜起有關(guān)磨面的歇后語,父母只是笑不作答,也從不干涉,如今憶起那暖心好玩的場景,還能開心笑出聲來。 身邊推磨的姐姐問:“累不?給你說個歇后語猜猜不?” 我故意裝出一副不屑一顧的樣子:“哼,誰怕誰?說個最難的聽聽?!?/p> “驢子趕到磨道里——啥情況?” “哈哈,這個我知道,上次猜過了。咱不正推著磨磨面嗎?這,驢子趕到磨道里——‘不轉(zhuǎn)也得轉(zhuǎn)’嘍。對不?”猜出來的無比喜悅里,樂的我屁顛屁顛。“哼,那我也給你說一個,‘驢子拉磨’——能接上來不?” “驢子拉磨——‘跑不出這個圈?!苯憬阃颇サ臅r候比我多,關(guān)于推磨的歇后語大都聽說過,所以不假思索話出口。 “那,那我再給你出一個,要是答不出來,罰你今上午推磨獎賞的一個咸雞蛋歸我,行不?”我不甘示弱,和姐姐打起賭。 “行行行,饞嘴的小壞貓,快點(diǎn)說?” “拉磨的老驢啃石磨——哼,接招吧!” “當(dāng)心咯掉牙!‘嘴硬’是不?” 啊,哈哈、呵呵、嘿嘿…… 看著我倆快樂得肆無忌憚、快要笑噴的樣子,父親笑了,母親也笑了,愜意的笑聲漾滿磨坊,透過磨坊不大的窗戶飄出好遠(yuǎn)遠(yuǎn)…… 那些貧瘠枯燥的日子里,盡管為了糊口度命的面粉,一家人推磨累的腰酸腿痛、脖子酸???,一家人一起幸福地享受著這個磨面過程快樂的時光里,哪里還有煩和憂!真的,美好溫馨無時不在,在處處蘊(yùn)藏著美麗的角落里;美好溫馨無處不在,在一雙熱愛美麗的心靈窗戶里。 后來的磨面,拉磨靠毛驢。 說起驢拉磨,在老家還流傳有一個有趣的謎語呢?!膀J駬何勞縛紫繩?馳城逐塹勢猙獰。主人指示風(fēng)雷動,鰲背三山獨(dú)立名?!蹦懿鲁霾唬抗?,告訴你吧,謎底是“小毛驢兒拉磨”。 磨坊里,第一次用毛驢拉磨磨面時,見父親給小毛驢眼上蒙上了一塊黑布。我當(dāng)時不理解地問父親:“蒙上布,驢咋走?” 父親笑笑,說:“驢脾氣怪,要想讓它聽招呼,乖乖拉磨,必須用黑布蒙上它雙眼,否則它踢踢騰騰、亂了陣法、難管教。再者,不蒙上布驢會犯暈,待到卸磨后驢會摔倒?!?/p> “呃,沒見過。真的會這樣嗎?”在我疑惑的眼神里,父親很快套好驢套,一切準(zhǔn)備就緒,只等我在驢后面舉起鞭兒輕輕一甩,喊聲“駕駕”的號子,得到號令的了毛驢就會沿著磨道開始漫長的行程,石磨也就會“呼隆、呼隆”跟著轉(zhuǎn)起來了。 拉磨的小毛驢在磨道上一圈一圈循環(huán)往復(fù),母親則不時地收起磨盤上磨碎的糧食,用過羅篩篩去麩皮得到面粉,然后再將麩皮倒在石磨上繼續(xù)磨面,直到將所有的糧食磨成面粉。最后,剩下的那不能再磨的麩皮用來喂家禽。 磨面宣告結(jié)束后,父親把卸套的小毛驢拉出磨坊,牽到空場的沙土地上遛了幾個圈,小毛驢噗通臥倒,打起滾。大約讓它歇息一刻鐘左右的光景,才能給辛苦一晌拉磨的毛驢飲水、喂草料。 碌碡軋場,石磨磨面,是一個時代的印記!如今,農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化,它們完成使命,退出了歷史舞臺。可是,生活在文明幸福安逸的日子里,卻時常念想起老家軋場的碌碡、石磨磨出的面。 |