有一年，劉紳糧灶房的長(zhǎng)工張興旺病了，拜托安世敏去頂幾天班。

張興旺對(duì)安世敏說(shuō)：“劉家老爺說(shuō)一不二，在他家做事，你一定要先講清楚，不然要吃虧?！?/p>

“你說(shuō)具體點(diǎn)，我才好做事?！卑彩烂魡?wèn)。

張興旺給安世敏講了他的遭遇：我在劉紳糧家當(dāng)長(zhǎng)工的第一天，劉老爺就問(wèn)是吃干的還是吃清的。我以為干的是干飯，清的是稀飯，于是回答說(shuō)吃干的。從此，劉老爺就給我吃紅苕、洋芋等雜糧。我去找他，為什么天天讓我吃雜糧。老爺說(shuō)，那雜糧是干的，是我自己要求吃干的，怪不著他。

安世敏聽(tīng)了張興旺的遭遇，笑著說(shuō)：“你放心吧，我會(huì)小心做事的?！?/p>

安世敏頂班的第一天，劉紳糧就對(duì)他說(shuō)：“安師傅，你做每一件要先問(wèn)清楚，不許自作主張，一切以我說(shuō)的為主?！?/p>

“明白了?！卑彩烂舸饝?yīng)著。

接著，劉紳糧鋪排安世敏：“今天你是第一天來(lái)，中午吃豆花，算是招待你?！?/p>

“我一個(gè)人推豆花嗎？”

農(nóng)村推豆花用的是石磨，都是兩個(gè)人推磨。

“我家推豆花都是一個(gè)人?！眲⒓澕Z回答說(shuō)。

安世敏知道，這是劉紳糧給他的下馬威，他只好一個(gè)人去推磨了。

安世敏推完磨，褲腰帶都遭汗水泡漲了。他滿(mǎn)頭大汗地去問(wèn)劉紳糧：“老爺，你家大人細(xì)娃是吃干的還是吃清的？”

劉紳糧不假思索地回答：“我家是紳糧，當(dāng)然是吃干的。”

安世敏回到灶房，幾把火將豆?jié){燒漲，放上白糖，把豆?jié){用桶裝好，提出去叫長(zhǎng)工、短工們喝，然后將豆渣倒進(jìn)鍋里，加些酸菜煮得干松松的，給劉紳糧一家大小端起去。

劉紳糧一見(jiàn)鬼火冒，問(wèn)安世敏：“你怎么煮這個(gè)給我們吃？”

“老爺，我問(wèn)了你的，你說(shuō)的吃干的呀。”安世敏不卑不亢地回答。

劉紳糧悶起開(kāi)不了腔，說(shuō)出去的話，倒出來(lái)的酒，總不好收轉(zhuǎn)去。

過(guò)了兩天，劉紳糧又安排安世敏推豆花。

聰明的安世敏明白，劉紳糧要報(bào)復(fù)自己。推完之后，他特地去問(wèn)：“老爺，你家大人細(xì)娃今天吃干的還是吃清的？”

劉紳糧上一回當(dāng)學(xué)一回乖，就回答說(shuō)：“當(dāng)然是吃清的?！彼谛睦锵?，看你還會(huì)打什么鬼主意。

安世敏回到灶房，幾把火將豆?jié){燒得滾開(kāi)，點(diǎn)成豆花，然后舀進(jìn)濾帕包好，壓干，再劃成厚墩子，煎給長(zhǎng)工、短工們下飯。做完這一切，他這才將舀剩的散豆花和著窖水端去給劉紳糧一家大小喝。

“你怎么給我們吃這個(gè)？”劉紳糧很生氣。

“老爺，你說(shuō)的是吃清的啊。”安世敏回答說(shuō)，“豆花的窖水是清的啊?！?/p>

劉紳糧慪得閉氣，但是說(shuō)出來(lái)的話，倒出來(lái)的酒，要收也不好收回去。

過(guò)了幾天，劉紳糧打聽(tīng)安世敏的來(lái)路，才知道是安家莊的安世敏，只好自認(rèn)倒霉。當(dāng)天晚上，劉紳糧就給錢(qián)把安世敏打發(fā)了，另找一名廚子來(lái)頂工。