殺豬匠趙大山有一手殺豬賣肉的絕活，人稱趙一刀。

趙一刀祖上幾代都殺豬，但他們是逢年過節(jié)或紅白喜事時受邀為鄉(xiāng)親們殺豬，趙一刀則專門在鄉(xiāng)親家購買肥豬，然后殺了豬擺到肉鋪上賣肉。久而久之，趙一刀練就了過硬的本領(lǐng)：單手殺豬，快速刺喉，一刀致命，干凈利落；顧客買肉，說出斤兩，他一刀割肉，毫厘不差。曾有人不信，幾次親身驗證后，終于心服口服。

趙一刀童叟無欺，憑著良心賣豬肉，鄉(xiāng)親們都很信賴他。雖然肉鋪旁放有一秤，但很少有人拿著肉去過秤。有人介紹趙一刀到鎮(zhèn)上去殺豬賣肉，說那里能掙更多的錢。趙一刀說，他殺豬賣肉，圖的是方便鄉(xiāng)親近鄰，不圖能掙多少錢。

趙一刀掙的錢，除了維持一家大小的生活，他還樂善好施，經(jīng)常送肉給村里的孤寡老人，誰家要是有困難了，他會慷慨地捐錢捐物。

光陰似箭，日月如梭。慢慢地，趙一刀老了，把手中的殺豬刀交給了兒子。兒子沒有趙一刀那樣的絕活，但肉鋪有趙一刀早年積累的人脈，生意一直不錯。

那天，趙一刀到鎮(zhèn)上趕集，聽到周圍的人議論紛紛：“可惜啊，趙一刀的一世英名全毀在兒子手上，他兒子賣肉常常短斤缺兩，坑人??！”“要不是看在趙一刀愛做好事的面子上，哪個龜孫子才會去他家肉鋪買肉?！?/p>

趙一刀面紅耳赤，怒氣頓生，埋著頭快步離開了?；氐郊?，趙一刀把兒子狠狠訓(xùn)責(zé)了一番，反復(fù)叮囑他要老實做人、誠信賣肉。

第二天，趙一刀讓兒子殺了兩頭肥豬，并親自來到肉鋪前，對買肉的人說：“是我兒子對不起大家，短了大家的斤兩，凡是今天來賣肉的，我給每人送一斤，以彌補我們的虧欠。”說完，趙一刀開始割肉。兒子雖心有不滿，也只能依從。

這以后，趙一刀心想可以安享晚年了，可不久后又聽到鄉(xiāng)親們的議論，說他兒子死性不改，賣肉時仍然短斤缺兩。

趙一刀怒不可遏，疾步來到肉鋪前，對買肉的人說：“我兒子屢教不改，虧欠大家斤兩，真是對不起了。我原想關(guān)了肉鋪，可大家買肉又不方便了?，F(xiàn)在，我愿意斬斷一根手指，向你們賠罪！”趙一刀說完操起肉鋪上的刀，揮向自己的左手。刀光閃過，他的食指只剩下了半截。

買肉的人和趙一刀的兒子都目瞪口呆，不知如何是好。
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趙一刀接著說：“希望大家繼續(xù)監(jiān)督我家肉鋪，要是他小子再昧著良心賣肉，你們發(fā)現(xiàn)一次我就斬斷一根手指。要是手指不夠，我就斬斷腳趾，要是手指加上腳趾還不夠，我就斬斷我的手臂……”

趙一刀的兒子聽到這里，面如土色，撲通一聲跪在地上。

此后，肉鋪再也沒出現(xiàn)短斤缺兩的現(xiàn)象，生意像往常一樣好。