文/陳世才

　　秦國通過統(tǒng)一戰(zhàn)爭，剿滅了六國，建立了統(tǒng)一的大秦王朝，在它統(tǒng)一全國前后創(chuàng)建了許多奇跡，其中一些民生工程在兩千多年后的今天仍在發(fā)揮作用，都江堰和靈渠，就是其中的兩處。都江堰在四川省的都江堰市，靈渠在廣西壯族自治區(qū)的桂林市，它們都是秦代人開鑿至今仍在發(fā)揮著作用的偉大的水利工程。而靈渠，除了水利工程作用，還發(fā)揮著航運(yùn)的作用，是世界上最古老的運(yùn)河之一。靈渠在廣西桂林市北部的興安縣境內(nèi)，距桂林市區(qū)60多公里，而伴隨靈渠的修建，“桂林米粉”也在興安應(yīng)運(yùn)而生，并于后來風(fēng)靡桂林乃至整個(gè)廣西。因而游靈渠古跡，嘗桂林米粉也就相輔相成。

　　靈渠建成于秦始皇27年(公元前214年),是我國古代水利和古代運(yùn)河工程的杰作。因它開鑿于秦代，開始稱“秦鑿渠”，又因它位于興安縣境內(nèi)，故又名“興安運(yùn)河”。靈渠開鑿于秦始皇24年(公元前211年)，經(jīng)三年而功成。秦始皇在剿滅六國的基礎(chǔ)上為統(tǒng)一全國，即發(fā)50萬大軍征伐嶺南的百越民族。但是，嶺南乃丘陵地帶，交通十分不便，秦軍至此“無以轉(zhuǎn)餉”，常因?yàn)榧Z響供困難而影響軍事行動(dòng)。為了解決糧響的運(yùn)輸問題，秦始皇決定開鑿一條運(yùn)河以解決糧響的運(yùn)輸問題。于是他令史祿監(jiān)工“鑿渠運(yùn)糧”，修筑了一條溝通湘江與漓江的運(yùn)河，經(jīng)過三年的施工，這條運(yùn)河終于修成，當(dāng)時(shí)稱“秦鑿渠”，因漓江上游叫“零水”，于是此渠又稱“零渠”，唐代以后改稱“靈渠”。靈渠建成后，解決了秦軍糧響的運(yùn)輸問題，秦始皇很快平定了嶺南，在嶺南設(shè)立了桂林郡、象郡和南海郡三郡。因靈渠的開鑿是為了解決糧響的運(yùn)輸問題，因而它也是世界上最早的運(yùn)河通航工程，其成功開鑿，在兩千多年前貫通了中國大陸南北的交通，讓長江和珠江兩大水系得以溝通，秦人得以順漢水而下進(jìn)入長江，又從長江進(jìn)入湘江，然后通過靈渠進(jìn)入漓江，再進(jìn)入珠江，便利了秦人軍需的調(diào)運(yùn)。從其開始的目的看，當(dāng)時(shí)主要是用于軍事，以解決軍需的運(yùn)輸，而后又兼有農(nóng)田灌溉的功能。靈渠建成后，在兩千多年時(shí)間里，現(xiàn)代公路和鐵路建成前，一直是中國大陸南北的交通大通道?，F(xiàn)代公路和鐵路建成后，尤其是湘桂鐵路通車后，靈渠作為航道的作用逐漸消失，但是其灌溉的功能卻一直保存著。新中國建立后，靈渠經(jīng)多次修整，仍可灌田數(shù)萬畝，現(xiàn)又添加了旅游功能，成為旅游勝地。

　　靈渠工程由鏵嘴、大小天平、南渠、北渠、秦堤和陡門構(gòu)成，整個(gè)工程設(shè)計(jì)科學(xué)，結(jié)構(gòu)精當(dāng)?！扮f嘴”是用巨石在湘江上游海洋河中構(gòu)筑的一個(gè)前端尖銳如犁鏵的石壩，發(fā)源于海洋山湘江源頭海洋河水經(jīng)過“鏵嘴”的南北分派，分別注入湘江、漓江?！疤炱健笔庆`渠主體工程，分為大天平和小天平兩道石堤，湘江和漓江的源頭海洋河之水通過大小天平的調(diào)節(jié)分派的流量，七分入湘江，三分漓江?！扒馈狈帜锨捅鼻L34公里，是海洋河南、北岸導(dǎo)海洋河水分流的水渠，南渠的水注人漓江，北渠的水注人湘江，分派水量大致是“三分漓水七分湘”?！扒氐獭笔菙r河壩，它將河水的水位提高，讓河水分別流入南、北兩渠?！岸搁T”是現(xiàn)代“船閘”的前身，古時(shí)靈渠曾建有36個(gè)陡門，船只到來時(shí)，這些“陡門”依次啟閉，以提升渠道水位，確保船只順利通行，既利于舟楫，又利于灌溉。

　　靈渠工程的施工相當(dāng)艱巨，施工過程中經(jīng)常出現(xiàn)垮塌情況，據(jù)說為修靈渠，就有三位領(lǐng)頭施工的石匠獻(xiàn)出生命，他們分別姓張、劉、李，人們稱他們?yōu)閺垖④?、劉將軍、李將軍，他們?yōu)樾揿`渠而獻(xiàn)出生命，后人為紀(jì)念他們的功績，把他們合葬一處，稱之為“三將軍”。如今靈渠南渠岸邊還保存著“三將軍”墓，這是后人為紀(jì)念他們而修建的。

　　靈渠是國家重點(diǎn)文物保護(hù)單位,也是興安最重要的景點(diǎn)，是桂林旅游的一個(gè)項(xiàng)目。而游靈渠，還不要忘了嘗一嘗興安盟的美食“桂林米粉”。其實(shí)“桂林米粉”雖名稱“桂林”，其源頭卻在興安。根據(jù)當(dāng)?shù)貍髡f，當(dāng)年修建靈渠有十萬秦軍將士，他們都是北方人士，食貫了面食，而興安當(dāng)?shù)氐募Z食主要是稻米，作為北方人的秦軍將士吃不貫米飯，于是軍中伙房人員按照北方的作法，將大米磨成粉狀，做成了與面條相仿的米粉，解決了秦軍將士的飲食問題。后來此作法在興安流傳開來，經(jīng)過多年的改進(jìn)，形成了今天“桂林米粉”美食。

　　吃“桂林米粉”，很有講究，首先老板給你燙上一碗米粉，放上佐料菜料，老板會囑咐先干著吃，吃得差不多了，在碗中加上一碗鮮豬骨熬出來的湯繼續(xù)吃，那才是一個(gè)爽。記住，到桂林旅游，別忘了游靈渠，更別忘了嘗桂林米粉。