立秋，是二十四節(jié)氣中第13個節(jié)氣，北斗星斗柄指向西南，太陽到達(dá)黃經(jīng)135°，于每年公歷8月7—9日交節(jié)。立秋是秋季的第一個節(jié)氣，為秋季的起點。下面是小編為大家整理的立秋節(jié)氣的習(xí)俗及傳統(tǒng)美食，希望對你們有幫助。

立秋的習(xí)俗

飲井華水

凡挖地成穴而出水的即稱作井，有人說井是黃帝發(fā)明的，有人說轟日白益創(chuàng)造的。井水以從遠(yuǎn)處地脈而來的為上品，而從近處江湖滲透來的次之。井華水，就是清晨第一次從井中汲取上來的水，能治病，養(yǎng)顏益色?！侗静菥V目》說它的功用極廣，涼能清熱，甘可助陰，宜于煎制補(bǔ)陰藥及氣血痰火藥，與其他種類的水不同。明代的虞搏說新打上來的井華水，取天一真氣，浮于水面，用以煎制補(bǔ)陰的藥劑及煉丹煮茗，性味與雪水相同。古代婦女，用井華水來涂粉，則肌膚潤澤。白居易有詩道：“井華云粉一刀圭?！?/p>

水的功用，用來滅火潤燥雖然相同，然而它的性質(zhì)，往往因地質(zhì)、氣候的不同而有所差異。因此，在蜀地的江水中洗錦，則錦鮮亮柔軟;以濟(jì)水烹褚(用于制紙的構(gòu)樹)，則有結(jié)晶;用南陽的潭水浸泡菊花，飲者多壽;遼東的澗水與人參產(chǎn)地相連，人飲則多發(fā);山西之山出產(chǎn)礬石，其泉可治疽癰;中國西北的山麓埋藏硫磺，其水可療惡瘡。雪水洗眼睛而能去除眼中血絲，鹽水漫肌膚而可令膿瘡痊愈。

人秋，萬物都?xì)w于肅靜，故而此時的水，為澄清。立秋之日可在清晨汲水備用。煮沸后早起空腹飲用，也足以清火、通利大便。

采楸葉

楸葉，葉大而早凋，到秋天就已呈凋謝狀，所以得名。楸葉搗爛后可敷治瘡腫，用楸葉煮水可清洗膿血。各種癰、腫、潰爛以及肉內(nèi)有刺撥不出的，都可以取楸葉十片搗爛敷貼患處，將其排出，是外科常用的藥物。宋人葛常之的《韻語陽秋》中道：“有人患背潰壞，腸胃可窺，百方不痙。一醫(yī)用立秋日太陽未升時，采揪樹葉，熬之為膏，傅其外，內(nèi)以云母膏作小丸，服盡四兩，不累日而愈也?！睎|晉的范汪為名醫(yī)，也稱楸葉有治療瘡腫的功用。

《遵生八箋》說立秋太陽未升時，采楸葉熬膏，擦抹瘡瘍之處，患處立可治愈，將其叫作楸葉青，熬法以葉多湯濃為佳。

吃西瓜

西瓜又叫水瓜、寒瓜，產(chǎn)自回絕，五代時候方始傳人中國，是夏季的解署妙品，只是多食會積寒助濕，足以傷人脾胃，人秋容易發(fā)展成瘧痢。

立秋后，涼風(fēng)吹送，即將出伏，因此一般吃西瓜都截止至立秋這天，以防過食引起流弊。江浙各地，例如蘇州、湖州等處，按例要在立秋這天吃西瓜。先祭獻(xiàn)祖先，然后家人共同享用，用以表示炎夏結(jié)束，秉承《詩經(jīng)·幽風(fēng)》“七月食瓜”的傳統(tǒng)，停止耕作，迎接收獲時節(jié)的到來。《清嘉錄》說吳地立秋前一天，街上即有挑著擔(dān)子賣西瓜的。到了這一天。人們開始祭祖，并以西瓜相互贈送。俗稱立秋西瓜。吃西瓜，飲燒酒，以迎接新涼。鄉(xiāng)民用小艇載著瓜，往來于河港叫賣，一般稱作濱瓜。丹徒、嘉定等處，這一天吃西瓜，飲新汲上來的井水，說這樣可以使人不生腸胃病。

燒青苗

在吳地，立秋日，一般田地剛剛耕耘完畢，于是各家集資以比賽猛將之神。將神位抬人廣場，擺放祭牲美酒，奏起鼓樂，以酬謝天運(yùn)使農(nóng)事順利，莊稼豐收。四野遍插五色紙旗，據(jù)說如此，則飛蝗不會成災(zāi)，叫作燒青苗，橫塘、木讀等地尤為盛行。

立秋前，天氣非常干早，各種害蟲極易滋生。北方地勢高，易干早，每當(dāng)夏秋交替之時，蝗蟲之災(zāi)尤其嚴(yán)重，自然應(yīng)該在農(nóng)閑之時，在傍水洼地周圍，審視體察，積極捕捉，以為防范。

秋老虎

立秋后，往往有數(shù)天炎署逼人，無異于盛復(fù)。江浙一帶，俗稱作秋老虎，比喻其兇猛可怕，猶如老虎。由于立秋之時是以土圭測日影而得，時間并不固定，因而有好事的人，常常按立秋是在早上還是晚上來推測立秋后天氣的涼熱。有諺語道：“朝立秋，冷咫咫;夜立秋，熱到頭?！币馑季褪钦f，如果在早上立秋，那么立秋后一定涼爽;而如果在晚上立秋，則立秋后仍有炎暑，要謹(jǐn)防秋老虎了。

秋日食秋桃

在浙江杭州一帶有立秋日食秋桃的習(xí)俗。每到立秋日，人人都要吃秋桃，每人一個，桃子吃完要把桃核留藏起來。等到除夕，不為人知地把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。

立秋節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食

1、吃茄子

立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個傳說。傳說明朝大將徐達(dá)打下元大都北平府之后，大將常遇春手下有個兵，偷了農(nóng)民的一個香瓜。常遇春治兵非常嚴(yán)格，要把偷瓜的那個兵處以死刑。這時，農(nóng)民出來了，說元大都有習(xí)俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春聽到這話，就赦免了那個兵。沒料到，一說立秋拾瓜者無罪，其他士兵都開始搶瓜。為了犒勞士兵，常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來。

2、南京“啃秋”

本周日就將迎來立秋節(jié)氣，立秋是夏至后第三個節(jié)點。在老南京立秋節(jié)氣上，有著“啃秋”的習(xí)俗，還有一些非常有趣的說法，比如“秋后十八盆”，表示立秋后還有長時間的炎熱;另外，關(guān)于立秋還有公秋和母秋之分，更有“公秋涼爽母秋熱”的說法。

3、北京“貼秋膘”吃肉

每年立秋，按照老北京的習(xí)俗要吃肉食，即“貼秋膘”。京城一些老字號肉食柜臺前，選購肉食制品的顧客就會排起了長隊。一旦立秋，雖仍然很熱，而人們的身上再無濕粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。于是就開始萌發(fā)了要做點好吃的想法，以補(bǔ)償入夏以來的虧空，吃什么呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補(bǔ)回來，所以叫“貼秋膘”。

4、山東吃“渣”

山東萊西地區(qū)則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。這么多食俗大都為防痢疾，足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防范意識。

5、天津流行“咬秋”

立秋除了“貼秋膘”，天津等地還流行“咬秋”。人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記·歲時風(fēng)俗》中就有這樣的記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉?！鼻鍟r人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當(dāng)日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。

6、四川喝“秋水”

四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據(jù)說可消除積暑，秋來不鬧肚子。

7、杭州吃西瓜

江南一帶還有立秋日吃西瓜的習(xí)俗。過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。

8、吃南瓜好

立秋人們要吃南瓜，此食物被認(rèn)為是“搶秋膘”的首選食物。這是由于入秋以后，氣候干燥，皮膚黏膜水分加速蒸發(fā)，身體容易出現(xiàn)燥熱情形。而南瓜具有潤燥的功效，同時能給人以飽腹感，認(rèn)為吃了南瓜能夠儲備過冬的能量。當(dāng)然南瓜的功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過這些了，中醫(yī)認(rèn)為，南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解殺蟲的功能。

立秋養(yǎng)生常識

1、防秋燥

此時人們應(yīng)該要預(yù)防秋燥癥，想要預(yù)防這個癥狀首先宜多喝水、粥、豆?jié){，飲食方面要常吃蘿卜、蓮藕、荸薺、梨等物質(zhì)，這些食物具有潤肺生津、養(yǎng)陰清燥的效果。這個時候要少食或不食辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等燥熱之品。

2、養(yǎng)肺

到了秋季之后人們應(yīng)該要養(yǎng)好肺，要知道肺與秋季相應(yīng)，因為秋季干燥，這個情況很有可能會傷肺，肺氣虛則機(jī)體對不良刺激的耐受性下降，人們就比較容易出現(xiàn)疾病，所以此時需要潤燥、養(yǎng)陰、潤肺，人們要常吃一點潤肺的食物。

秋燥易傷肺，可適當(dāng)食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，可以益胃生津，有益健康。

3、祛暑降溫

到了立秋之后，天氣會慢慢的變涼，這個時候的盡管晝夜溫差變大，不過要知道，在白天的時候仍然很熱，并且有時暑氣更加逼人，所以大家在防暑方面也要特別的注意一下，關(guān)于降溫還是要繼續(xù)的，不能有絲毫怠慢，也要注意晚上的保暖。

4、少吃秋瓜
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立秋之后還要謹(jǐn)記“秋瓜壞肚”。不論西瓜或香瓜、菜瓜，都不能任意多吃，否則會損傷脾胃陽氣。

5、預(yù)防感冒

立秋后，早晚溫差過大容易引起頻發(fā)感冒等，在衣著和居家休息方面，應(yīng)更注意防止夜間著涼?？沙迷缤砬鍥鰰r分勤開窗戶通風(fēng)，流通空氣，保持室內(nèi)空氣新鮮。

6、防治“空調(diào)病”

立秋以后，早晚天氣偏涼，空調(diào)開放時間不易過長，夜里好不開或只開除濕。這樣，既可降溫祛暑，又可預(yù)防空調(diào)病。

有慢性病如哮喘、慢性支氣管炎患者及胃腸功能較弱的人，不易開空調(diào)，必要時避免直吹或?qū)⒏共可w好。