芒種是一個反映農(nóng)業(yè)物候現(xiàn)象的節(jié)氣，芒種就是忙著耕種，而此時麥類等有芒作物已經(jīng)成熟了。下面一起來看看小編為大家整理的芒種節(jié)氣的民俗及傳統(tǒng)食物，歡迎閱讀，僅供參考。

芒種節(jié)氣民俗

1.煮食黃梅

芒種前后，是長江中下游一帶的梅雨季節(jié)，此時正值黃梅成熟之時，因為黃梅酸澀，不便直接入口，需加工后方可食用，所以這一地區(qū)的許多農(nóng)家有芒種煮梅食用的習(xí)俗。

2.餞花會

江南一些地區(qū)在芒種日還有“餞花會”的習(xí)俗。當(dāng)?shù)氐娜藗冋J(rèn)為，芒種過后便是夏日，眾花凋謝，花神退位，便要擺設(shè)多種禮物為花神餞行。也有的人用絲綢懸掛花枝，以示送別。曹雪芹在《紅樓夢》第二十七回寫芒種節(jié)道：“這日，那些女孩子們，或用花瓣柳枝編成轎馬的，或用綾錦紗羅疊成千旄旌幢的，都用彩線系了。每一棵樹上，每一枝花上，都系了這些物事。滿園里繡帶飄飄，花枝招展?！薄案伸胳捍薄敝小案伞?/p>

即盾牌;旄、旌、幢都是古代的旗子，旄是旗桿頂端綴有牦牛尾的旗，旌與旄相似，但不同之處在于它有五彩折羽裝飾，幢的形狀為傘狀。由此可見大戶人家芒種節(jié)為花神餞行的熱鬧場面。

3.安苗

安苗是皖南一些地區(qū)的農(nóng)事習(xí)俗活動，始于明初。每到芒種時節(jié)，種完水稻，為祈求秋天有個好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。

4.打泥巴仗

貴州東南部一帶的侗族青年男女，每年芒種前后都要舉辦打泥巴仗節(jié)。當(dāng)天，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴?；顒咏Y(jié)束，檢查戰(zhàn)果，身上泥巴最多的，就是最受歡迎的人。

芒種節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

1、君踏菜

寧波人芒種節(jié)氣還有吃君踏菜的傳統(tǒng)，君踏菜是芒種節(jié)氣前后上市的一種時令蔬菜，據(jù)說吃了君踏菜后夏天不會生痱子，皮膚會像君踏一樣光滑。君踏菜是一種對人的身體健康十分有好處的蔬菜，具有清熱解毒的作用，非常適合在芒種節(jié)氣的時候吃，同時因為它也是一種可以保護(hù)肌膚的蔬菜，所以一些女孩子非常喜歡君踏菜。

2、青梅

在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，可以增強(qiáng)人體的免疫力，許多人都非常喜歡吃青梅。需要注意的一點就是，新鮮的青梅口感偏酸，不易入口，所以需要經(jīng)過一些加工之后才可以食用。

3、雞蛋

芒種節(jié)氣吃蛋，不僅能經(jīng)受“疰夏”考驗，還能帶來生活圓滿。芒種節(jié)氣有吃蛋的習(xí)俗，能預(yù)防暑天常見的食欲缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。雞蛋是我們生活中常見的一種食物，具有補(bǔ)氣血的作用，需要注意的一點是，雞蛋中蛋黃的熱量比較高，所以不能吃太多。

4、茶

為迎接芒種節(jié)氣，我國江西一帶還有芒種節(jié)氣飲茶的習(xí)俗，據(jù)說在芒種喝茶，可以保證整個夏天都不會犯困。適當(dāng)?shù)睾纫恍┎璐_實會讓自己保持清醒的頭腦，但是要保證一整個夏天都不會犯困就有點困難了。所以芒種的時候喝茶只不過是代表了人們的一種美好的愿望而已。

芒種養(yǎng)生食譜

苦瓜

在炎熱的季節(jié)，不少人都會感覺到潮濕、口渴，苦瓜屬于涼性的蔬菜，可以幫助去火、通便、止渴，如果你的皮膚有出油、長痘痘的問題，苦瓜也能起到一定的作用。

其實涼性的蔬菜不僅僅苦瓜一種，還有生菜、芹菜和番茄、黃瓜等等常見的蔬菜也都是涼性的，在夏季大家不妨多吃一些，達(dá)到清熱消暑的作用。

苦瓜蜜茶

原料

苦瓜干15克、蜂蜜1大匙

制作方法

1、所有材料放入杯中，沖入300毫升水。

2、加蓋悶泡10分鐘至味道滲出，加入蜂蜜即可飲用。

苦瓜其實也可以直接用來炒菜吃，但是不少人都接受不來那種苦味，感覺難以下咽。所以可以嘗試一下苦瓜茶，放入了蜂蜜之后，味道會緩解一些。

桑椹

桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦！⒍Q心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴口干、大便干結(jié)等癥。

桑椹果粥

原料

桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。

制作方法

1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛(加入桑椹果汁)備用;

2、米洗凈后加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入搗爛的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。

青梅木瓜雞腳湯

原料

青梅10克，木瓜70克，雞腿100克，姜2克。

制作方法

1、青木瓜洗凈后切成小塊。

2、雞腿洗凈去皮，剁成小塊。

3、雞塊放入開水中氽燙后撈出，洗凈。

4、電鍋中放入姜片、雞塊、紫蘇梅，并淋入紫蘇梅汁，煮至開關(guān)跳起，繼續(xù)燜半小時左右。

5、后將木瓜放入湯汁中，再次煮至開關(guān)跳起，稍涼后即可食用。

青梅

在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。

青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強(qiáng)人體免疫力等獨特營養(yǎng)保健功能。

但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。