谷雨，是二十四節(jié)氣之第6個(gè)節(jié)氣，春季的后一個(gè)節(jié)氣。斗指辰;太陽黃經(jīng)為30° ;于每年公歷4月19日-21日交節(jié)。下面是小編為大家整理的谷雨節(jié)氣的傳統(tǒng)習(xí)俗及食物，希望能對大家有所幫助。

谷雨節(jié)氣傳統(tǒng)習(xí)俗

1、走谷雨

古時(shí)有“走谷雨”的風(fēng)俗，谷雨這天青年婦女走村串親，或者到野外走走，寓意與自然相融合，強(qiáng)身健體。

2、喝谷雨茶

傳說谷雨這天的茶喝了會(huì)清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶習(xí)俗，谷雨這天不管是什么天氣，人們都會(huì)去茶山摘一些新茶回來喝，以祈求健康。

3、谷雨祭海

谷雨時(shí)節(jié)正是春海水暖之時(shí)，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。俗話說“騎著谷雨上網(wǎng)場”。為了能夠出海平安、滿載而歸，谷雨這天漁民要舉行海祭，祈禱海神保佑。因此，谷雨節(jié)也叫做漁民出海捕魚的“壯行節(jié)”。舊時(shí)村村都有海神廟或娘娘廟，祭祀時(shí)刻一到，漁民便抬著供品到海神廟、娘娘廟前擺供祭祀，有的則將供品抬至海邊，敲鑼打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，場面十分隆重。

4、食香椿

北方則有谷雨食香椿的習(xí)俗，谷雨前后是香椿上市的時(shí)節(jié)，這時(shí)的香椿醇香爽口營養(yǎng)價(jià)值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿具有提高機(jī)體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。

5、賞牡丹花

谷雨前后也是牡丹花開的重要時(shí)段，因此，牡丹花也被稱為“谷雨花”?！肮扔耆茨档ぁ保p牡丹成為人們閑暇重要的娛樂活動(dòng)。至今，山東、河南、四川等地還于谷雨時(shí)節(jié)舉行牡丹花會(huì)，供人們游樂聚會(huì)。

6、祭祀文祖?zhèn)}頡

據(jù)說，“谷雨祭倉頡”，是自漢代以來流傳千年的民間傳統(tǒng)。至今陜西的一些地方還保留此風(fēng)俗。

7、洗澡消災(zāi)避禍

在西北地區(qū)，舊時(shí)，人們將谷雨的河水稱為“桃花水”，傳說以它洗浴，可消災(zāi)避禍。谷雨節(jié)人們以“桃花水”洗浴，舉行射獵、跳舞等活動(dòng)慶祝。

8、貼谷雨貼

谷雨以后氣溫升高，病蟲害進(jìn)入高繁衍期，為了減輕病蟲害對作物及人的傷害，農(nóng)家一邊進(jìn)田滅蟲，一邊張貼谷雨貼，進(jìn)行驅(qū)兇納吉的祈禱。

這一習(xí)俗在山東、山西、陜西一帶十分流行。谷雨貼，屬于年畫的一種，上面刻繪神雞捉蝎、天師除五毒形象或道教神符，有的還附有諸如“太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生”、“谷雨三月中，老君下天空，手遲七星劍，單斬蝎子精”等文字說明，山東的谷雨貼，由黃表紙制作，以朱砂畫出禁蝎符，貼在蝎穴或墻壁處，寄托人們查殺害蟲、盼望豐收、安寧的美好愿望。

9、禁蝎咒符

舊時(shí)，山西臨汾一帶谷雨日畫張?zhí)鞄煼N在門上，名曰“禁蝎”。陜西風(fēng)翔一帶的禁蝎咒符，以木刻印制，可見需求量是很大的。其上印有：“谷雨三月中，蝎子逞威風(fēng)。神雞叼一嘴，毒蟲化為水……”畫面中央雄雞銜蟲，爪下還有一只大蝎子。畫上印有咒符。雄雞治蝎的說法早在民間流傳。 山東民俗也禁蝎。清乾隆六年《夏津縣志》記：“谷雨，朱砂書符禁蝎?！薄敖钡拿袼追磻?yīng)了人們驅(qū)除害蟲及渴望豐收平安的心情。

10、洗“桃花水”

舊時(shí)，人們將谷雨的河水稱為“桃花水”，傳說以它洗浴，可消災(zāi)避禍。在西北地區(qū)，谷雨節(jié)人們會(huì)以“桃花水”洗浴，舉行射獵、跳舞等活動(dòng)慶祝。

谷雨吃什么食物

菌類

菌類是祛濕好食材，很多人在春季的時(shí)候都會(huì)有濕氣重的問題，所以在谷雨的時(shí)候，推薦大家多吃一些菌類的食物來去除濕氣。菌類的食物普遍都是高蛋白、膳食纖維、氨基酸、維生素的，營養(yǎng)十分的豐富，像是香菇、木耳以及竹蓀等，都可以常吃哦。

薏仁

上面已經(jīng)跟大家說到，這個(gè)時(shí)期人體內(nèi)很容易有濕氣堆積，而去濕氣的食物，除了菌類的食物之類，還有薏仁，也就是薏米。薏米能夠健脾胃、消水腫而且祛風(fēng)濕效果很驚人?？梢源钆浼t豆熬粥來吃，或者和大米混合做成粗糧飯。

韭菜

韭菜也是在在谷雨的時(shí)候不能錯(cuò)過的一種食物。韭菜本身是溫?zé)嵝再|(zhì)的，常吃可以補(bǔ)充陽氣，改善腎虛。另外韭菜對于提升人的食欲也有很好的效果，它含有的精油能夠促進(jìn)人的腸胃運(yùn)動(dòng)，讓人的食欲大開。多吃韭菜，還可以預(yù)防便秘。

冬瓜

可能很多人都不知道，冬瓜除了是我們常食用的蔬菜外，冬瓜皮、冬瓜子還是一種中藥，具有利水化濕的功效。歷代本草記載，冬瓜皮能治腫脹、消熱毒、利小便。冬瓜利水作用較強(qiáng)，容易水腫的人應(yīng)該常吃。煮湯效果好，需少加鹽，淡食為佳。

蒲公英

蒲公英可不是野草，而是藥食兩用的藥材，在春天吃點(diǎn)蒲公英有益身體。

味苦的蒲公英具有清熱解毒、消腫散結(jié)的作用。同時(shí)，食用蒲公英還能保健肝臟，對防治便秘也是非常好的。

不過也有少部分的人對于蒲公英會(huì)產(chǎn)生過敏的情況，這些人群自然就不建議食用蒲公英了。假如在吃了蒲公英之后感覺到皮膚瘙癢，甚至產(chǎn)生了蕁麻疹的情況，那么就要立即停止進(jìn)食，去醫(yī)院看病。

榆錢
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榆錢是榆樹的種子，因?yàn)樾螤钏棋X而小，圓薄如錢幣，故而得名。有榆錢=“余錢”的說法。將榆錢嫩黃部分采摘洗凈，加面粉，清蒸，蘸上調(diào)料即可食。

谷雨養(yǎng)生食譜

兔肝雞蛋湯

用料：兔肝1——2個(gè)，雞蛋1——2個(gè)，鹽等調(diào)味品適量。

做法：將兔肝切片，用生粉、鹽、姜、醬油腌一下;鍋內(nèi)水燒開后放入腌好的兔肝，再打入雞蛋攪勻，煮開幾分鐘，加入適量調(diào)味品即可食用。

功效：養(yǎng)肝明目、清肝止痛，適用于夜盲癥及肝熱目赤痛者。

兔肝為兔的肝臟，其味甘、苦、咸，性寒，歸肝經(jīng)。其主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、鈣、磷、鐵等。兔肝可養(yǎng)肝清肝以明目，最適宜肝熱所致目花、目赤腫痛之人。

魚鰾龜肉湯

用料：魚鰾20克，龜肉100克，鹽等調(diào)味品適量。

做法：將龜肉切成塊，與魚鰾同煮湯，加入調(diào)味品，待龜肉熟后，即可食用。

功效：補(bǔ)腎止遺，適用于腎虛之夜尿多、遺尿、慢性腎炎者。

龜又名烏龜，其味甘、酸，性平，歸肺、肝、腎經(jīng)。龜肉主補(bǔ)腎經(jīng)，凡腎氣不中或腎陰不足之病癥，均可常食龜肉。魚鰾滋補(bǔ)腎陰，二者起相輔相成的作用。

禁忌：龜肉不宜與莧菜、豬肉同食。

枸杞子燉蛋

用料：枸杞子15克，雞蛋1——2個(gè)。

做法：先將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，加入枸杞子，加入少許調(diào)味品，隔水燉熟即可使用。

功效：補(bǔ)益肝腎，明目，適用于肝腎不足的腰膝酸軟、**、早*、遺精、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。

禁忌：脾虛滯瀉者少食。