又放暑假了，我走過公社脫水廠的舊址，想起了30多年前剝大蒜米的往事。
　　1982年夏天，我們公社大力響應上級“人民公社辦工業(yè)”的號召而建成的公社脫水廠馬上開始投入生產(chǎn)了。在那時，一個公社建成脫水廠可是全公社乃至全縣的大事，全公社的人們都在相互轉告這一福音，期望著脫水廠能夠給人們帶來實實在在的好處。
　　脫水廠首先向全公社各個村召集了不少年輕的臨時工，大約有100人吧。在那時，且不說每月能有令人羨慕的40元的收入，本身能夠在社辦工業(yè)里干臨時工的身份就是很榮耀的事。他們都是公社干部親朋好友的子女和村干部的子女，而公社干部的子女一般是不屑干的，如果干，最起碼也是技術員、坐辦公室的工作。我們村里去的3個人都是村干部的兒女，還有一個是農(nóng)業(yè)銀行職工的未過門兒媳婦。
　　普通的一家一戶村民，在脫水廠的“增加全公社人民的收入”的口號中，能夠得到的就是全家老小齊上陣進行原材料的分揀、初加工、清洗等等，以一天忙碌獲得相當于一個臨時工日工資的報酬。自1982年開始，直到1986年，我家每年暑假都參加了剝大蒜米的加工活，因為我們姊妹幾個都放假在家，正是勤工儉學的好時候。
　　要想?yún)⒓觿兇笏饷椎幕?，就要去公社脫水廠的大蒜倉庫領取大蒜，回家后全家動手。先用小刀削去蒜瓣底端的黑頭，放入小瓷缸里，放入沒過蒜瓣的水，泡一會，然后一人穿著軟底鞋進入缸里，慢慢踩踏。在鞋底的作用下，蒜瓣相互摩擦，蒜皮就會逐漸脫落。根據(jù)缸里蒜瓣脫皮的程度，適時倒出來撿出已經(jīng)脫皮的蒜米，把沒有脫掉皮的蒜瓣再放入缸里繼續(xù)加工，直至全部脫皮成功。踩踏脫皮的時候，動作要輕，不能是跺腳，以防止踩碎蒜瓣，基本上是靠體重起作用的。瓷缸要放在墻邊或者一棵樹旁，踩踏時用手扶著，是為了能夠站穩(wěn)。
　　一家人忙忙活活的一天最多可以剝60斤的蒜米，一般情況下，只剝30，40斤就行了，畢竟家里還有其他的事情的。把白白的大蒜米泡在水里，第二天送到脫水廠稱重交上，按照7％的去皮率收取蒜米，少交了就扣錢，漲了就獎勵，每斤的加工報酬是3分錢，這樣一個暑假，一般能夠攢到50元錢。不要小看這50元，1983年我上初中，一學期只交6元學雜費，1986年上高中，一學期只需交30元的學雜費。
　　在那幾年的時間里，每到暑假，我們公社每個村頭巷尾，都是三三兩兩剝蒜皮的人們，家家戶戶的門前都有一個依墻依樹的瓷缸，更有一股濃郁的大蒜味，蒜皮也是到處都是——當我們?yōu)榱藝页隹趧?chuàng)匯付出勞動、獲得報酬時，也使我們的環(huán)境受到了傷害。
　　我承擔了領蒜頭和送蒜米的任務，也基本上干了全部踩踏蒜瓣工作，只有削蒜頭時，才是全家都動手的。領蒜頭送蒜米時，要騎車來回多次，冒著大雨是經(jīng)常的事，踏著泥濘更是家常便飯，還要挨號排隊；踩踏蒜瓣的活更是讓你汗流浹背的。那幾年暑假，我和我的玩伴家里都在剝蒜米，都過得很是充實。后來，脫水廠逐漸擴大規(guī)模，引進高級的自動脫皮機、烘干機，需要的工人數(shù)量逐漸減少，最后根本就不用人工剝皮了?，F(xiàn)在想一想，那時的我和我的玩伴真是皮實，現(xiàn)在的孩子們真是享福了。
　　我和玩伴們曾悄悄地湊近脫水車間看過那些臨時工的工作，也驚詫于車間的高大、脫水機器設備和巨大鍋爐的神秘，在管理人員的呵斥聲中，從我幼小的內心里，已經(jīng)由羨慕萌生出了有朝一日我也能夠做這樣的工作的夢想，也正是這樣樸素的原始夢想，時時鞭策我，讓我勇往直前。
　　我和玩伴們剝大蒜米的經(jīng)歷，是改革開放40年來民族工業(yè)發(fā)展中的點滴小事，全民的積極參與促使了民族工業(yè)的長足發(fā)展，促使了中華民族有了更加獨立的完善的工業(yè)體系，促使了積貧積弱的新中國，有了強大的自信和實力，中華民族的創(chuàng)新和開拓精神使中國制造不但是走向了世界，還讓中國規(guī)則有了話語權。
　　我和玩伴們不會因為曾經(jīng)辛苦的手工剝蒜而抱怨，相反，我們會為曾經(jīng)為中國民族工業(yè)的騰飛做過貢獻而高興。新的時代，新的起點，我們愿中國的民族工業(yè)不忘初心，牢記使命，為中國經(jīng)濟的發(fā)展再立新功！

　　【編者按】：過去的時光，難忘的記憶。本文生活氣息濃厚，反映了一個時代農(nóng)村的真實面貌和真實的情感。問好！