陳皮即柑橘皮。初為果皮，日久為陳，方稱陳皮。
　　北宋蘇軾有一首詠橘詞：菊暗荷枯一夜霜。新苞綠葉照林光。竹籬茅舍出青黃。詞中“青黃”之物所指便是這吳越江南房前屋后隨處可見的柑橘樹。
　　我生于湘楚，對此物非常熟悉。知道橘子除果肉鮮香之外，其皮可作香料可入藥。故幼時吃橘子時，果皮一般不會直接扔掉，常置于窗臺涼干后收藏待用。但關于橘皮可入茶卻真未曾聽說，與之結緣正始于廣東新會的陳皮村。
　　三年前，小女入職江門稅務局，居新會。去年夏天，與妻一起前往探望。初到五邑，對當?shù)厝宋木坝^均不十分了解，女兒又要上班沒有時間陪我們，只好請來久住江門的學友彭兄作向?qū)В?guī)劃的第一站便是新會陳皮村。
　　陳皮村以村為名卻并非自然村落，而是一處以陳皮交易市場為主體的綜合休閑景點，位于梁啟超故居對面。
　　走進陳皮村，廊道兩邊商鋪林立，屋內(nèi)陳皮種類繁多，琳瑯滿目，令人目不暇接?；蚱渴?，或袋裝，或堆積如小山包置于室正中。
　　國之陳皮以廣東所產(chǎn)為佳，謂之“廣陳皮”，以別他省所產(chǎn)。而“廣陳皮”中又以“新會皮”為上品，清代名醫(yī)南陽先生葉桂有一藥方名曰“二陳湯”，所用陳皮必注明“新會皮”。
　　其實早在宋代，新會陳皮就已作為南北貿(mào)易中正品“廣貨”之一而享譽四方，現(xiàn)系當?shù)氐囊粡堥W亮名片。
　　且行且看，看歸看，作為湘人，若要我買一袋子陳皮拎回家卻實無用處。且心中一直惦記著傾慕已久的梁啟超故居，于是腳步逐漸加快，欲意早點離開此地。
　　彭兄恐我敗興，于是道，老弟，此處有一物你們文人應該會非常喜歡。隨即揚手一指柜臺上的一排玻璃瓶，你看，那就是。
　　我問道，這是啥東西？
　　他答曰，陳皮普洱茶。
　　順著手指的方向望去，只見一個個大小不一的橢球狀物體用紙包著置于玻璃瓶內(nèi)。難道這會是茶？陳皮還能泡茶喝？
　　對于茶，古今文人向來情有獨鐘。我也常自詡為半個文人，自然也對茶喜愛有加。但橘子皮泡茶喝還是頭一次聽說。
　　老板見我們走近，馬上過來打招呼，他用粵語尾音很重的夾生普通話介紹說，這個茶是用本地柑橘皮和云南普洱茶做成的，又香又養(yǎng)生。
　　我知道，廣東原本就是中國四大茶文化發(fā)源地之一。自唐代曹松把茶種到南海西樵山以后，這里就有了種茶、制茶、飲茶之習俗。但是本地并不生產(chǎn)黑茶，那么，最初的云南普洱又是如何來到這里的呢？
　　老板見我面呈惑色，于是唾沫橫飛娓娓道來。相傳，柑普茶系蓬江區(qū)棠下鎮(zhèn)良溪村的道光進士羅天池始創(chuàng)。羅曾任職于云南迤西道，道光廿七年（1847年），他因回人事件而辭官回鄉(xiāng)并帶回來許多普洱茶。
　　是年秋，不慎感冒，正于書房看書品茗之時，其妻用陳皮煮水給其治病，他卻以為是泡茶的沸水，誤將之倒入手中的茶壺。哪曾想，小啜一口后，頓覺兩頰生香，茶香之外更有淡淡悠悠之果香入鼻。甚喜，就如法泡制，連服兩天后，病愈。自此，每飲普洱必加陳皮。
　　某一日，其族弟送來所產(chǎn)柑桔時，遂萌發(fā)將二者結合之想法。于是將柑皮撕成三瓣，置普洱于其中后包起。但此法雖易裝茶，茶葉卻也易于散落。于是又改良做法，取青黃柑橘一枚挖其果肉，填入茶葉，曬干后成茶。并將制法授予鄉(xiāng)人，此法在良溪傳開，后逐漸傳到鶴山、新會、開平等地，而流傳至今。
　　既是傳說，并無史載，就可能有不實之處。但就算這個傳說實不可靠，云南普洱到廣東的可能性依然很大。
　　因為，自明朝三寶太監(jiān)鄭和七下西洋之后，海上絲綢之路就日益繁榮。當時出口的商品就是以瓷器和茶葉為主，可見，廣東沿海早就是全國茶葉的主要集散地。新會作為廣東沿海主要的港口之一，云南普洱到達這里就屬理所當然了。
　　況且，云南普洱和新會陳皮都是以越陳越香、越陳功效越佳、越陳越有價值而著稱于世?；诖耍廊藢烧咄昝澜Y合就近乎是水到渠成的事情了。
　　既然柑普茶始于晚清，那就難怪唐代陸羽的《茶經(jīng)》和其它早期的茶著作都不曾談及此物。如斯，世人鮮知此茶也就算不得孤陋寡聞了。
　　此物功用頗多，具有健脾養(yǎng)胃、清熱解毒、化痰止咳、降脂減肥、養(yǎng)顏美容和醒酒等作用。
　　據(jù)查，陳皮品質(zhì)的優(yōu)劣但看“油室”狀況，“油室”乃陳皮行業(yè)之專用術語。其表面有無數(shù)大小均勻凹入的油點，鄒縮十分明顯，這就是油室。完整度越高，所含橙皮甙等活性物質(zhì)就越多，藥用養(yǎng)生功效就越好。
　　所謂甙，屬有機化合物。一般為白色結晶，廣泛存在于車前、甘草、陳皮等植物體之中，亦稱糖苷。具有止癢、消炎、去屑等作用。同時含多種氨基酸和維生素等天然營養(yǎng)成分，故又具護膚養(yǎng)顏之功效。
　　柑皮之功加上普洱之效，無論表里，著實乃機緣際會、天作之合，堪稱世間一絕。
　　想來，于陳皮村遇見柑普茶是一種難得的緣分。昔日，有多少文人騷客、才子貶官都曾到過嶺南，亦大多是愛茶品茶之人，卻因來不逢時，終不得見。比如蘇公，戲作小詩君一笑，從來佳茗似佳人。如此好茶之主被貶居粵地多年，卻也只能是日啖荔枝三百顆，而無緣一品這茶果匯味的柑普佳茗。
　　平日里，我常飲安化黑茶，當前這貨正對了我的口味。于是，幾經(jīng)討價還價買了兩斤帶回家。
　　這貨雖是黑茶，卻不似伏磚那般需要長時間的烹煮。撕去包裝紙后直接置于茶具的濾網(wǎng)之中，然后加入沸水即可。于是，書房、辦公室亦或旅途中都可以隨時沖泡，攜帶和飲泡均十分便利。
　　雖然操作更加簡單，但是茶味和功效并不稍遜于黑茶。相反，對比單純的黑茶，果香柑味更加適口，更加醒腦提神。
　　不多日，兩斤小青柑喝過來，便是已經(jīng)愛上了這斯。只是路途遙遠而無法躬身前往選購，網(wǎng)購呢又怕遇到假貨。這樣一來，此物雖滿足了我的口舌之享，卻終究連累了小女，她那兒就成了我日常用茶的免費供應站。
　　吾年向晚世味薄，所好未衰惟飲茶。說不定，這貨終會成為我一輩子不輟的嗜好。
　　新會，兩江匯聚、三水融通。澈澈江流、泱泱潮水，澤潤了一方無垠沃野，馥郁了一樹碧翠柑橙，更成就了一品況世之佳茗。

　　【編者按】：茶中滋味濃，心中天地寬。陳皮常見，卻貴在甘醇溫馨，普洱味美，因陳皮而錦上添花。歲月悠悠，生命絢麗而精彩，一杯香茗，一慰年華匆匆。