三伏天童子雞英文文案勵(lì)志，氣溫高天氣悶熱，人們?nèi)菀壮龊梗说捏w能消耗比較多，身體需要補(bǔ)充各種營養(yǎng)物質(zhì)，保證我們的身體健康，特別是孩子，正是長身體的時(shí)候，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)尤為重要。入伏以后，我們江蘇民間就有一傳統(tǒng)進(jìn)補(bǔ)方法，就是吃童子雞，俗話說“入暑三伏，一伏一對(duì)童子雞”，健康度過炎熱的夏天。

童子雞是指生長剛成熟但未培育過的小公雞（就是還沒有打鳴的小公雞），小公雞中富含豐富的氨基酸和膠原蛋白，能夠很好的彌補(bǔ)人們的虛損，能夠增強(qiáng)人們的體質(zhì)，提高免疫能力，非常適合人們夏天進(jìn)補(bǔ)，對(duì)我們身體非常有益，所以夏天（特別是暑伏天）我們要多吃小公雞哦。

吃小公雞一定要購買毛色金黃，眼睛有神，雞冠紅亮，腿腳強(qiáng)壯有力，體重在2斤左右沒有打鳴的。這樣的小公雞的肉質(zhì)極為鮮嫩清雅，有雞肉可食卻無雞油之肥，頸皮內(nèi)沒有淋巴結(jié)積聚，是健康食品，每年7至10月正是小公雞紛紛上市的時(shí)節(jié)，價(jià)格非常便宜，今天我花20元買童子雞英文文案勵(lì)志了一只，10元1斤，比豬肉便宜不少，現(xiàn)在是食用小公雞的最佳時(shí)期。

小公雞肌纖維更細(xì)長，加上肌肉間脂肪含量也較豐富，因而，入口感覺更耐咀嚼鮮嫩。小公雞雞肉中含有更多的不飽和脂肪酸，在煮制過程中，可產(chǎn)生大量醛、酮等香味物質(zhì)更加鮮香味美。小公雞的雞肉占體重的60%左右，含有更豐富的雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。小公雞最好的烹飪方式就是熱炒，因?yàn)楣u肉質(zhì)不容易融于湯，選擇嫩公雞，更是佳品。今天分享一道小公雞炒毛豆的做法，希望大家喜歡。謝謝！

主要食：材小公雞半只，毛豆300克。

配料：蔥姜蒜、鹽、食用油、料酒、生抽適量。

做法步驟：

第一步、宰殺小公雞，小公雞要購買活的，不要買宰殺好的，也可以買好童子雞英文文案勵(lì)志了給菜市場加工宰殺，工錢5元1只，有點(diǎn)貴喲。今天我買的是農(nóng)家散養(yǎng)的小公雞，自己宰殺。宰殺小公雞首先要準(zhǔn)備1000毫升的開水，把小公雞的腳和翅膀用袋子捆綁結(jié)實(shí)，在雞脖處用剪刀剪斷血管和氣管，放血后，放入開水中燙2分鐘左右，中途要不斷翻動(dòng)，保持受熱均勻，然后用手脫去雞毛，小公雞的雞毛很容易脫干凈的。

第二步、將脫毛后的小公雞洗凈，用剪刀從雞胸脯處剪開，注意要剪斷雞的鎖骨，開膛破肚，去除內(nèi)臟，保留雞心和雞肝以及雞肫，然后用清水洗凈瀝干水分，最后，用剪刀將小公雞剪成小段，放在盤中備用；

第三步、蔥姜蒜洗凈切成末備用，小鍋上水煮開，加少許鹽，把洗凈的毛豆仁，先用水煮一下，瀝干水分，放在盤中備用；

第四步、熱鍋冷油，先把剪成塊的雞肉和生姜爆炒一番，加一點(diǎn)料酒和生抽及少許開水，待雞肉八成熟時(shí)，倒入毛豆仁，繼續(xù)煸炒至肉酥毛豆軟，即可大火收汁，起鍋裝盤。

這道小公雞炒毛豆就做好了，味道鮮美，開胃健脾，溫中益氣，對(duì)人體健康非常有益。這道菜不油膩，有助于人體消化吸收，起到清熱解毒、強(qiáng)筋筋骨、祛風(fēng)濕的作用，幫助人們?cè)鰪?qiáng)身體抵抗力。小公雞炒毛豆是一道很家常的菜，但也算是家常菜中的大菜，所以學(xué)一道家常菜中的大菜是很有必要的。如果你也喜歡就做給家人吃吧。你有什么好吃的，以及小公雞好的做法，請(qǐng)你在下方的評(píng)論區(qū)留言，大家一起學(xué)習(xí)交流，共同做好健康養(yǎng)生菜肴。謝謝！