走進車站，揮手與母親告別。幾乎每次回家，70多歲的母親都會去車站接送。風撫摸著她的白發(fā)，她一臉慈祥的望向我，久久不肯離去。轉過身，眨巴一下濕潤的眼眶，背起一大包母親做的美食，踏上去往他鄉(xiāng)的列車。
　　有位名人曾經說過：父母在，人生尚有來處；父母去，人生只剩歸途。如果說，這世間母愛是亙古不變永恒的存在，那么美食，便是母親表達愛的一種載體，代表著一種不可磨滅的情懷了。
　　曾經，穿越層巒疊嶂的山山水水，踏過繁華喧囂的大城小鎮(zhèn)，品過濃淡相宜的各式咖喱，邂逅層次豐富的湯湯水水，一切美味，卻總如過眼云煙，不留底色。唯有家鄉(xiāng)的美食，依舊醇香在胃里，潛伏在記憶的酒窖里，不經意間打開，香味愈來愈濃，溫暖了漂泊的心靈。
　　美麗的家鄉(xiāng)是一個依山傍水的小山村。重重疊疊的高山，歡快流淌的河水，民風淳樸，清新自然。秋天的田野，玉米熟了，排排站立，英姿颯爽；地瓜胖了，肥肥嘟嘟，嬌憨可愛；花生“成”（家鄉(xiāng)的方言，飽滿成熟的意思）了，一望無際的花生地，似一幅絢麗多彩的畫卷，五彩斑斕。田野是孩子們的天堂，因為里面有各種品種的螞蚱，拖著肥肥的肚皮，籽多肉厚，飛不高，跳不遠。孩子們捉了螞蚱，串成一串，歡呼著，奔跑著，炫耀著。傍晚時分，夕陽西下，家家戶戶的炊煙升起。牛兒在吃草，父親在掃院子，母親在煮飯。紅紅的火苗舔著鍋底，胖胖的地瓜在灶膛里煨熟，含在口里，甜軟無比；柔柔的面團纏在秸稈上，焙在灰燼里，金黃酥脆，外焦里軟；肥肥的螞蚱埋在火星里，一會的工夫就酥脆焦香，咬一口，鮮美無比，唇齒留香，三日不絕。每到此時，母親都會笑瞇瞇的看著我們黑乎乎的小嘴，露出欣慰的笑容。
　　及至上了高中，離家住校，吃的是干硬的窩窩頭和咸菜，總是饑餓難耐。所以每周一次的回家，吃上母親做的美食，便是最期盼的事情。母親平日里節(jié)衣縮食，總會從牙縫里省出不多的白面，留作我們回家改善伙食。蒸包子，包餃子，搟面條，變著花樣做。我最喜歡吃的是母親炸的“面魚”。那個年代，不但面粉稀罕，花生油更是奇缺，所以吃上油炸食品，是一件很奢侈的事情。母親和面，揉面，發(fā)面，醒面，燒油。白白的面團在母親手里變成柔柔的面片，在鍋里愉快的翻飛，旋轉，跳躍，不一會兒，一根金燦燦的“面魚”就炸好了。迫不及待的咬上一口，外酥里軟，咸香適宜，味蕾迅速被激活，空虛的胃得到了極大的滿足。
　　常常，母親只是吃上一小根，剩下的被我和弟弟、表弟平分，帶到學校。每當寒冷的冬天在被窩里凍得瑟瑟發(fā)抖的時候；每當學習疲累，頭昏腦脹，看到同學們紛紛退學，自己也要放棄的時候，吃上母親做的美食，想起母親的含辛茹苦，憶起母親的殷切目光，便又增添了無窮的力量。
　　后來，母親搬離了家鄉(xiāng)，來到弟弟和表弟生活的海邊小城。我也有幸經常去看母親，有幸經常去看大海，更有幸品嘗到了母親做的各色海鮮美食。在琳瑯滿目的各種海鮮中，最喜歡吃母親做的炸帶魚。母親總是買最新鮮的帶魚，取中間最粗的那一段，給我留著，輔以花椒面、細鹽拌勻腌好，裹上白面，沾上雞蛋液，在花生油里炸。炸了兩次之后，帶魚新鮮出爐，外皮金黃酥脆，里面肥美鮮嫩，品在嘴里是滿滿的幸福的感覺。曾經有一副畫面在腦海里久久的印記：那是一個冬天的傍晚，溫暖的房間里，電視里放著舒緩的音樂，父親在泡腳，母親在炸帶魚，香味飄逸到整個房間。時光荏苒，歲月靜好。多么的希望，時間是一顆沒有年輪的樹，父母不會在歲月的更迭里老去！
　　前幾天，又回了一趟老家，吃到了表弟做的美食。表弟聽說我回家，特意去海邊買了新鮮的基圍蝦、蝦婆、海螺和螃蟹。表弟不但是一位醫(yī)術高超的外科大夫，更是一位美食家。他說：簡單，質樸，是美食的根本。本真，是來自食材本身的天然滋味，是美食的根。所以，海鮮食品不需要過度雕飾，不需要太多刺激，將買來的蝦兵蟹將清蒸淡腌，沾一點食醋姜沫，就品出了大海的氣息。如此，便吃得云淡風輕，自在從容。表弟更教我們做最正宗的“三鮮”水餃。剝好新鮮的基圍蝦仁，切好新鮮的豬肉丁，切細鮮嫩的韭菜，加一點點的耗油和細鹽，如此包好的餃子，汁多味美，鮮香四溢。一家人圍坐在一起，溫馨和煦，其樂融融，歡聲笑語，幸福滿滿。
　　品味家鄉(xiāng)的美食，是一種幸福的味道，是天底下最美的味道。無論身在何方，無論人在何處，家鄉(xiāng)的美食都會因為情感的注入變得豐富，總會在時空的縱橫交錯中，溫暖著游子的心靈，譜寫一曲人世間最美的愛的旋律。

　　【編者按】：接地氣的文字，帶著田野的氣息，讓我們嗅到了家鄉(xiāng)美食的風味，看似簡單的食材，在作者筆下生活，因為美食記住了親情，因為美食留住了鄉(xiāng)愁！