白露，是秋季第三個(gè)節(jié)氣，每年公歷9月7日前后是白露。在古代，人們把白露分為三候，即一候鴻雁來，二候玄鳥歸，三候群鳥養(yǎng)羞。下面是小編為大家整理的白露節(jié)氣的來歷及飲食習(xí)俗，希望對你們有幫助。

白露的由來

當(dāng)太陽到達(dá)黃經(jīng)一百六十五度時(shí)為白露節(jié)氣。白露是秋天的第三個(gè)節(jié)氣，表示孟秋時(shí)節(jié)的結(jié)束和仲秋時(shí)節(jié)的開始。露水是由于溫度降低，水汽在地面或近地物體上凝結(jié)而成的水珠。所以，白露實(shí)際上是表征天氣已經(jīng)轉(zhuǎn)涼。這時(shí)，人們就會(huì)明顯地感覺到炎熱的夏天已過，而涼爽的秋天已經(jīng)到來了，晝夜溫差可達(dá)十多度。

陽氣是在夏至達(dá)到頂點(diǎn)，物極必反，陰氣也在此時(shí)興起。到了白露，陰氣逐漸加重，清晨的露水隨之日益加厚，凝結(jié)成一層白白的水滴，所以就稱之為白露。還有一種說法是，白露前后，夏日殘留的暑氣逐漸消失，天地的陰氣上升擴(kuò)散，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，清晨的露水日益加厚，在草葉面上凝結(jié)成一層白白的水滴，古人以四時(shí)配五行，秋屬金，金色白，故以白形容秋露，故名“白露”。

白露時(shí)節(jié)的飲食習(xí)俗

一、吃龍眼

福州有個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，白露吃龍眼。因?yàn)辇堁塾叙B(yǎng)血安神，益氣補(bǔ)脾等功效，所以在白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的效果。而且白露前后的龍眼個(gè)個(gè)大顆，核小味甜口感好，所以白露吃龍眼再合適不過了。

二、喝白露米酒，白露茶

許多人很享受“白露茶”，因?yàn)榇藭r(shí)的茶樹經(jīng)過夏季的.酷熱，白露前后正是它生長的極好時(shí)期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。此外，蘇浙等地區(qū)還有自釀白露米酒的習(xí)俗。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”，是舊時(shí)蘇浙一帶用以待客的好酒。

三、吃“十樣白”

浙江溫州等地有過白露節(jié)的習(xí)俗。蒼南、平陽等地民間，人們于此日采集“十樣白”，以煨烏骨白毛雞、鴨子或豬肘子，據(jù)說食后可滋補(bǔ)身體，去風(fēng)氣(關(guān)節(jié)炎)。所謂的“十樣白”是十種帶“白”字的草藥：白茅根、白術(shù)、白芍、白蓮、百合、白山藥、白扁豆、白芨、白茯苓、白曬參。

四、食白露雞

白露節(jié)氣，清茶、米酒都是最當(dāng)令的飲品，明月清風(fēng)下，除了飲品，怎么能少了美食呢!鮮美的白露雞便是不可多得的時(shí)令美味。白露后，天氣變化大，人體需要一些滋補(bǔ)，而雞肉蛋白質(zhì)豐富、熱量低、性平溫和、解燥熱，非常適合秋季食用。

白露節(jié)氣的農(nóng)諺

白露白迷，秋分秀稻齊

“白露白迷，秋分秀稻齊”，就是指若白露前后有露水，那么我們種植的晚稻將會(huì)迎來一個(gè)更好的收成。白露前后早晨有露水，那么說明這個(gè)節(jié)氣來得正是時(shí)候，而這是稻谷有了充分的生長時(shí)間，稻谷顆粒更加飽滿。

白露時(shí)節(jié)，南方地區(qū)開始進(jìn)入了稻谷收割季節(jié)，而再往后不久就到了人們采摘棉花以及北方地區(qū)核棗收獲季節(jié)。為何白露前后是否有露水，對于晚稻收成有很大的影響呢?因?yàn)橥淼境墒鞎r(shí)節(jié)的最后關(guān)鍵階段，稻谷對于水分的吸收成為最后關(guān)鍵時(shí)期。而白露夜晚以及早晨的露水可以讓更多的稻谷顆粒吸收水分，促進(jìn)營養(yǎng)輸送。

白露秋分夜，一夜涼一夜

因?yàn)榘茁妒且粋€(gè)重要的氣溫轉(zhuǎn)變節(jié)氣，所以在白露之后的氣溫會(huì)明顯下降，在古時(shí)候，人們認(rèn)為立秋即入秋，其實(shí)那是錯(cuò)誤的，如果氣溫來界定，今年的入秋是8月7日，正是三伏天中的中伏，也就是一年中最熱的時(shí)候，即便立了秋，但也一點(diǎn)感覺不到?jīng)鰵?，而白露就不一樣，過了白露之后，氣溫會(huì)明顯一天比一天涼，而過了秋分節(jié)氣后，天氣會(huì)逐漸向霜凍發(fā)展，那時(shí)的氣溫就不能用涼來形容，而是冰了，所以過了白露，一定要多穿衣服，避免白露的涼氣傷了身。

處暑十八盆，白露勿露身

處暑節(jié)氣在白露之前，處暑的時(shí)候還在三伏天的末伏，這時(shí)候的氣溫還是居高不下，所以處暑的時(shí)候我們每天還用一盆涼水來給身子降溫，但處暑之后的18天就是白露，過了白露氣溫就下降，如果這時(shí)候還像在處暑的時(shí)候用涼水洗澡，那么肯定會(huì)容易感冒受涼的，所以，這個(gè)俗語告訴我們，過了白露千萬不能再把身子露在外面了。

夜晚露水狂，來日毒太陽

白露最大的特點(diǎn)就是夜晚和清晨依附在農(nóng)作物上的水珠，這些水珠也被稱為露水，也就是白露的“露”，這些露的形成主要就是由于晝夜溫差大，空氣中的水汽到了夜晚會(huì)下降到20攝氏度以下，而白天溫度都在30攝氏度左右，所以就會(huì)形成這種水珠。農(nóng)村老人經(jīng)常通過露水的多少來判斷第二天的太陽有多熱，如果露水多，明天的太陽就會(huì)很熱，如果露水少，明天的太陽就會(huì)少，主要判斷的依據(jù)就是溫差的產(chǎn)生，溫差大，露水多，第二天的太陽就會(huì)熱，所以我們到了白露就可以通過路邊野草上的露水來判斷明天的太陽是否毒辣。

喝了白露水，蚊子蹬了腿

喝了白露水，蚊子直蹬腿就是指白露過后掛在樹葉底下的蚊子喝了白露水以后直接把腿蹬直了，也就是蚊子因?yàn)槭懿涣撕涞穆端鴥鼋?。這是形象的說明了天氣已經(jīng)轉(zhuǎn)涼，連蚊子都受不了這種涼寒的天氣。人們通過這種形象的俗語來告訴大家，白露過后氣溫下降，人們要及時(shí)添加衣物。

立秋不入秋，天涼白露后

立秋不入秋，寓意是立秋之后的天氣并不會(huì)出現(xiàn)真正秋天的涼爽，反而會(huì)十分的炎熱，只有等到白露節(jié)氣過后，天氣才會(huì)明顯的出現(xiàn)降溫，尤其是白露之后的夜晚，更是明顯的感覺到舒爽的涼意，也被叫做處暑白露節(jié)，夜涼白天熱，在北方地區(qū)，白露過后就能夠感覺到明顯的秋意，濃濃的秋意帶來的是氣溫的下降。秋高氣爽的天氣也終于來臨到身邊。