爆米花，乃飄香的美味，深深地烙印進(jìn)我記憶的窗欞里。兒時(shí)，一旦進(jìn)入冬臘月，我就盼望著過年。尤其是那位姓曹的師傅擔(dān)著黑黝黝的機(jī)器、顫悠悠地來到大院吆喝著加工爆米花時(shí)，我便更加憧憬過年了。

瞧，曹師傅擱好擔(dān)子，解開繩索，放穩(wěn)爆米花機(jī)及鐵架子，再立好鐵架子，將爆米花機(jī)橫架上去，井然有序，忙碌不已。“爆米花啰！”隨后，滿院子響起曹師傅的吆喝。這等上門服務(wù)的機(jī)會難得，而且爆米花是孩子們的最愛，還待何時(shí)！大人們從各家各戶出來，核實(shí)清楚后，轉(zhuǎn)身回屋去撮黃苞谷或糯苞谷或糯米，帶上適量柴塊，就到院子中來排隊(duì)加工爆米花，以供孩子及大人們享用，也為過年備好年貨。我家概莫能外，在母親的操辦與我的配合下，亦加入了等候的行列。

曹師傅是個(gè)急性的人，劃燃火柴，點(diǎn)燃毛柴，引燃塊子柴，還輔之以口吹和拉風(fēng)箱助燃，有條不紊地把火燒得亮堂。該裝糧食進(jìn)去了，只見曹師傅取下爆米花機(jī)放在地上，打開一端的圓門，將黃苞谷倒進(jìn)去，再加入少許糖精，蓋好圓門，擰緊，重新架于鐵架子上。隨著柴火的燒烤，葫蘆狀的爆米花機(jī)膛受熱快，急需轉(zhuǎn)動(dòng)，以便均勻受熱。曹師傅用手搖著另一端的手柄，緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)，不時(shí)傳柴、加柴，拉動(dòng)風(fēng)箱催火，熟練地操作。漸漸地，機(jī)膛內(nèi)的黃苞谷經(jīng)過熱炒，透出絲絲香味，引起圍觀者的躁動(dòng)。特別是我等孩子，更是一個(gè)勁地嚷嚷，激動(dòng)與興奮可見一斑，禁不住垂涎欲滴了。“莫慌，早著呢，慢慢等！”豈料，急著的曹師傅使出了慢性子，如此勸導(dǎo)我們。想想，主動(dòng)權(quán)在他手里，我們豈能不聽他的招呼，只好睜大眼睛，靜候。大人們也是這樣，靜等一場盛事與高潮的到來。

大約20分鐘后，曹師傅看了機(jī)器上的氣壓表后，認(rèn)定機(jī)膛內(nèi)的黃苞谷已炒熟開花，就提起爆米花機(jī)手柄，把另一端圓門放進(jìn)早已準(zhǔn)備好的口袋內(nèi)。最后，用腳猛踩開關(guān)?！班?！”一聲巨響后，圓門打開，機(jī)膛內(nèi)的黃苞谷被高溫、高壓氣流沖出，成了名副其實(shí)的爆米花，白黃相間，盡情綻放，美麗極了。況且，濃濃的香味迅速飄散在空中，瀟灑了大家的視覺、嗅覺。這家的孩子哪還受得此等誘惑，趕緊抓起熱騰騰、香噴噴的爆米花送進(jìn)口里，一飽口福，愜意心靈，那才叫美呢！其父母見有其他孩子在場，又忙著招呼都去品嘗。于是，為了不負(fù)心意，大家都伸手去抓爆米花來嘗，香香的，甜甜的，怎會不陶醉靈魂！一陣歡聲笑語后，上家爆米花已加工完，且裝放完畢，心滿意足地回屋了。下一家如法炮制，也加工出了色香味美的爆米花。我家不僅加工黃苞谷成爆米花，還撮來糯苞谷或糯米，加工出了純白爆米花或米子（也叫米泡），照樣飄香、甜蜜，美味十足，犒勞腸胃，激發(fā)大家的談笑風(fēng)生。為此，父母及我們打心眼里感激曹師傅，是他加工出了別致的年貨，送來了寒冬的溫暖，營造了漸濃的年味，聯(lián)絡(luò)了左鄰右舍的情誼。

加工完爆米花，曹師傅收取加工費(fèi)，收拾好機(jī)器及相關(guān)物品后，在大家的送別聲中，顫悠悠地消失在大院外的盡頭。遠(yuǎn)處傳來狗叫聲，響起“爆米花”的吆喝，我們知道，曹師傅又在其他院子或農(nóng)戶地壩加工爆米花了。注定，飄香而美味的爆米花會演繹成冬臘月里動(dòng)人的樂章，會成為故鄉(xiāng)靈動(dòng)的景致。

不出所料，那些爆米花被母親裝在口袋里，用繩系緊，吊在墻壁或樓板上，以保持干燥、不變味。我想吃爆米花時(shí)，就請求母親取下口袋并打開解饞。要是有米子，母親還會燒漲鍋里的水，沖、泡米子，加入白糖或紅糖，讓香甜的美味溫暖我的心房。過年了，有客來訪，那些爆米花又會被拿出來招待客人，盡顯母親的熱情與誠意。客人們享用著爆米花，嘖嘖的贊嘆聲不絕于耳，心情更為舒暢。因?yàn)楸谆ǖ南嘀?，我家的年過得有滋有味，其樂融融，幸福溫馨。

以后，每年年關(guān)將近，總能見到曹師傅走村串戶地加工爆米花的身影，總能聽到“嘣”聲響起后的歡笑聲，總能吃到飄香的美味，總能感受到濃濃的年味。年年歲歲花相似，歲歲年年人不同。我在爆米花的滋養(yǎng)和父母的激勵(lì)、支持下，逐漸長大，外出讀書，考上學(xué)校，出人頭地。然而，在外的日子，很少能見到、吃到爆米花，以至于每每到了冬臘月，便不由自主地想起兒時(shí)的爆米花以及那些歡聲笑語，以慰藉懷舊的心靈。