一、貢菜的主要營養(yǎng)
苔干含有營養(yǎng)豐富的蛋白質(zhì)、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物，特別是維生素E含量較高， 故有“天然保健品，植物營養(yǎng)素”之美稱， 乃當(dāng)今美容抗癌之佳品。

二、貢菜的食療功效
1、美容抗癌、

3、補(bǔ)腦

三、貢菜的功效和作用
1、健胃、

7、防癌、抗癌

四、貢菜的適宜人群及禁忌
1、適宜人群
一般人群均可食用

五、貢菜的常用吃法（做法）大全
農(nóng)家豐收飯

1. 將猴頭蘑、山野菜、紅椒、河蝦（熟）、豬五花肉（熟）均切?。?br />
2. 將蔥、姜、蒜分別切末待用；

3. 勺內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗香；

4. 烹入料酒，加肉湯，下入玉米、肉丁、猴頭蘑丁、雞精燒入味；

5. 下入貢菜、紅椒、河蝦炒勻至熟；

6. 再下入松子仁（炸熟），加精鹽、味精炒勻；

7. 最后下入挑散的米飯炒透，淋入香油出勺裝盤即成。

銀芽貢菜

1. 貢菜洗凈，切去老根，放入清水中浸泡30分鐘，切段；

2. 紅辣椒剖開，去籽，切成細(xì)絲；

3. 綠豆芽洗凈，去頭尾，在白醋中浸泡2分鐘后，撈出，瀝干水分；

4. 大蒜、嫩姜切末；

5. 炒鍋置大火上，放植物油燒熱，倒入蒜末、姜末、紅辣椒爆香；

6. 加入綠豆芽和貢菜大火翻炒，再加入素高湯、料酒翻炒數(shù)下加入鹽，快速拌炒均勻，最后淋上香油即可出鍋。

雙味葫蘆魚線

1.把魚肉和肥肉制成細(xì)泥，加入姜汁、食鹽、味精、香油、清湯50毫升，朝一個方向攪至成魚料子。

2.勺內(nèi)加水燒開，把一部分魚茸裝入裱花袋中，再擠入水中成魚線，汆至嫩熟撈出，擺在盤內(nèi)成葫蘆形。

3.勺內(nèi)放豬油燒至四成熱，把剩余一部分魚料子擠入油中滑熟撈出。

4.勺內(nèi)加底油燒熱，加蒜茸辣醬、醋、白糖、清湯100毫升、精鹽、味精燒開，把魚線放入鍋中用濕淀粉勾芡，裝在盤中的葫蘆內(nèi)，用貢菜扎好即可。