一、魚露的主要營養(yǎng)
氨基酸、核黃素、煙酸、脂肪、蛋白質(zhì)

二、魚露的食療功效
1、健脾養(yǎng)脾、

9、養(yǎng)顏、抗衰老

三、魚露的功效和作用
1.補(bǔ)充氨基酸
露富含賴氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸等多種氨基酸成分，能為人體補(bǔ)充所需要的氨基酸，對人體十分有益。

2.開胃
魚露烹調(diào)出的菜肴有開胃消食的作用。

四、魚露的適宜人群及禁忌
1、適宜人群
一般人群均可食用魚露，特別是胃部不適患者。

2、忌食
痛風(fēng)、心臟疾病、腎臟病、急慢性肝炎患者不宜食用魚露。

五、魚露的常用吃法（做法）大全
極品魚露鴿

1、乳鴿宰殺洗凈，

2、焯水煮熟，調(diào)料對汁，

3、將乳鴿浸泡入味即可。

魚露枸杞頭

1.將枸杞頭洗凈，入開水鍋中焯透，撈入涼水中泡半小時(shí)，取出瀝水；大蒜去皮剁成末。

2.炒勺置中火上，加油燒至六成熱，煸蒜末，烹入魚露至出香味，下入枸杞頭、精鹽、清湯25毫升至入味，用濕淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，開后淋花椒油，裝盤即可。

魚露炒蝦

1. 準(zhǔn)備材料，清洗干凈蝦，剪不剪須都沒關(guān)系，因?yàn)槌吹臅r(shí)候會(huì)連蝦殼都想吃完！

2. 準(zhǔn)備材料

3. 炸香蒜頭和姜

4. 放蝦翻炒

5. 放入全部材料繼續(xù)翻炒

6. 燜一燜就好，收汁起鍋！好香好好吃！