摘要：經(jīng)過(guò)300年傳承的德州扒雞如今化身“吃雞潮牌”，“扒小雞”等創(chuàng)新品牌借助微博、微信、知乎、抖音等社交媒體廣泛傳播，受到追捧。近兩年，山東省著力推動(dòng)“老字號(hào)”向新而行，不斷擦亮老字號(hào)的牌匾，山東“老字號(hào)”這些聽(tīng)起來(lái)有些“古董”且充滿歷史滄桑感的品牌，在新時(shí)期也摸索出了一套新玩法。（8月4日《大眾日?qǐng)?bào)》）

　　老字號(hào)作為數(shù)百年商業(yè)和手工業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中留下的極品，是活化的歷史，是展現(xiàn)中國(guó)元素、文化自信的重要載體。但是，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，一些老字號(hào)抱守傳統(tǒng)，經(jīng)營(yíng)觀念和經(jīng)營(yíng)方式?jīng)]有跟上時(shí)代發(fā)展，面臨發(fā)展困難，甚至淡出人們的視線。而也有一些老字號(hào)緊跟時(shí)代步伐，不斷創(chuàng)新變革，煥發(fā)出新的活力。

　　“老字號(hào)”向新而行，需要進(jìn)一步強(qiáng)化品牌和宣傳意識(shí)。實(shí)際上，能走到今天的老字號(hào)都有著一定的品牌優(yōu)勢(shì)，在產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)等方面都有較高知名度。但是，仍有許多老字號(hào)抱著“酒好不怕巷子深”的傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)觀念，在現(xiàn)代品牌轉(zhuǎn)化和品牌宣傳上明顯落后于時(shí)代，品牌知名度和影響力越來(lái)越低，最終陷入困境。因此，老字號(hào)一定要樹立現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)觀念，注重洞察消費(fèi)者的品牌喜好和消費(fèi)需求，不斷推出新品牌，并積極開(kāi)展線上線下多種形式的宣傳。同時(shí)，有關(guān)部門也要發(fā)揮職能優(yōu)勢(shì)，為老字號(hào)宣傳創(chuàng)造條件。

　　“老字號(hào)”向新而行，需要樹立互聯(lián)網(wǎng)思維，積極發(fā)展線上營(yíng)銷。近年來(lái)，電子商務(wù)發(fā)展迅猛，越來(lái)越多的人特別是年輕人都習(xí)慣了網(wǎng)購(gòu)。因此，老字號(hào)要改變傳統(tǒng)的線下銷售模式，積極發(fā)展線上營(yíng)銷，實(shí)行線上線下相結(jié)合的營(yíng)銷模式。目前，越來(lái)越多的老字號(hào)已入駐各大電商平臺(tái)，建立了網(wǎng)店，有的還進(jìn)行網(wǎng)上直播帶貨，不僅提高了老字號(hào)的知名度，還突破了老字號(hào)地域的局限性，讓越來(lái)越多的區(qū)域性老字號(hào)走向全國(guó)、走向世界，實(shí)現(xiàn)了老字號(hào)的大發(fā)展。

　　“老字號(hào)”向新而行，需要不斷創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)。老字號(hào)最終賣的是產(chǎn)品和服務(wù)。隨著人們消費(fèi)需求的日益提高和多元化，老字號(hào)要想獲得持續(xù)發(fā)展，就要在堅(jiān)守傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、推出新服務(wù)。事實(shí)證明，老字號(hào)只有不斷創(chuàng)新，推出具有鮮明時(shí)代特點(diǎn)的產(chǎn)品與服務(wù)，賦予老字號(hào)新的內(nèi)涵和吸引力，才能擁抱更多消費(fèi)者。

　　歷史的車輪滾滾向前，時(shí)代的潮流浩浩蕩蕩。老字號(hào)只有既堅(jiān)守傳統(tǒng)，又與時(shí)俱進(jìn)，以創(chuàng)新的思維擁抱新時(shí)代，不斷創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，才能煥發(fā)生機(jī)和活力，再迎發(fā)展新輝煌。