土豆干清水浸泡1個(gè)小時(shí)備用。五花肉切麻將塊。鍋內(nèi)倒油，放冰糖炒糖色。炒好糖色，下五花肉上色。將姜片、桂皮、八角、香葉、干辣椒、一小塊冰糖、鹽、老抽、生抽，放入高壓鍋，倒入適量開(kāi)水;放入泡好的土豆干，炒好的五花肉，悶熟即可。

　　 肉絲用生抽、胡椒粉、料酒、水淀粉，拌一下；微波盒中入2勺油，加姜、蒜拌一下，入微波爐高火1min，取出；加腌好的肉絲拌勻，再入胡蘿卜絲、青椒絲、蔥絲；加郫縣豆瓣醬、甜面醬、雞粉、醋、白糖拌勻；進(jìn)微波爐，蓋子錯(cuò)開(kāi)，高火4miNO

　　 五花肉切細(xì)條用生抽料酒腌10分鐘；青蒜切段兒，豆干切條；五花肉，中小火煸炒，至五花肉體積縮小，顏色微黃；倒入青蒜根部和豆干，中大火，翻炒幾下；調(diào)入紅油豆瓣醬炒勻，干的話可倒入少許水；倒入青蒜葉，調(diào)入白糖和香油，再翻炒幾下即可；最后根據(jù)調(diào)入鹽。

　　 1）鮮魚(yú)片成片，洗干凈。2）用廚房用紙吸干水份，用生粉，鹽，料酒腌制。3）炒鍋熱油爆香蒜末。4）腌好的魚(yú)片放入大火煎炒，一面熟了翻過(guò)來(lái)煎炒第二面。5）魚(yú)肉8成熟時(shí)放入豆豉和西紅柿，加適量的鹽輕翻拌均勻。6）大火將鍋里的食材煮熟透出鍋前加雞精即可。

　　 牛肉、香菇切粒，雞蛋取蛋清，倒入湯碗內(nèi)打好備用，香菜切碎。2．鍋內(nèi)水燒開(kāi)，下牛肉粒，放幾片生姜，撇去浮沫，放香菇粒，水開(kāi)后，加鹽、胡椒粉。3．用濕淀粉勾芡后，將裝蛋清的碗提高，將蛋清緩緩勻速注入湯中，迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮，最后撒入香菜即可~

　　 1）干百合、枸杞用水提前泡發(fā)，西芹去葉，斜切成片，蒜壓碎切粒，姜切絲。2）鍋中放適量油，加入蒜和姜絲炒香。3）加入西芹快速翻炒一分鐘。4）至西芹顏色變亮，加入百合。5）快速翻炒，至百合邊緣變透亮，加入適量鹽。6）加入少許枸杞提色提味，炒勻后關(guān)火即可。

　　 做法：1）蝦仁洗凈，加料酒、鹽、味精、蛋清和淀粉抓勻。2）西芹切厚片，焯一下，過(guò)涼，將杏仁焯一下，過(guò)涼。3）一切準(zhǔn)備就緒，開(kāi)炒，熱油，放入蔥姜蒜末炒出香味。4）放入蝦仁，翻炒數(shù)下后，放西芹繼續(xù)翻炒。5）1分鐘后，放入杏仁，少許鹽和雞精即可出鍋。

　　 玉子豆腐切一厘米厚的片，沾干淀粉下鍋炸至金黃色撈出；鮮蝦去殼和蝦線，洗凈；小油菜洗凈，過(guò)放鹽的開(kāi)水中焯一下，撈出瀝干，擺盤(pán)；起鍋熱油，下蔥花爆香，下蝦仁煸炒至變色，下豆腐，倒適量水中火煮5分鐘，放鹽和雞粉，水淀粉勾芡炒勻，倒在擺好蔬菜的盤(pán)中即可。

　　 雞蛋打入碗加鹽，雞精打散，輕輕地?cái)嚧蛞悦馄鹋?，加入溫水?dāng)嚢杈鶆颍脮窬W(wǎng)過(guò)濾一下，蓋上保鮮膜，入蒸鍋大火蒸制10-15分鐘左右；蝦仁洗凈去蝦線切成段，雞蛋羹微凝結(jié)，把蝦仁撒在

　　 大蝦處理干凈,用料酒.胡椒粉腌10min;日本豆腐切均勻的厚片,大蒜切片,蔥切絲;蠔油.醬油.香油.糖.淀粉.水調(diào)好芡汁;鍋放少許油.3成熱倒入蝦仁翻炒;入蒜瓣及蔥絲,倒入芡汁翻炒;倒日本豆腐,翻動(dòng)炒鍋,將料汁蓋住豆腐即可。

　　 螃蟹洗凈，摘去臍片，用水流充分洗刷臍蓋和死解決掀蓋去除肺、腮、沖洗干凈；把蟹身一開(kāi)四，斬成小件；木瓜去皮、去核切大塊；放入雞湯和水、姜，大火燒開(kāi)，加入蟹蓋、一半木瓜，中火煮約20分鐘；加入蟹塊及余下的木瓜；湯開(kāi)后煲5分鐘；加少許鹽、糖調(diào)味即可。

　　 蝦洗凈，開(kāi)背剔除蝦線。蔥姜切絲。鹽，黑胡椒粉，辣椒油，料酒，香油，生抽調(diào)成料汁。取一部分蔥姜絲鋪在樂(lè)葵料理碗底，擺好5只蝦，再鋪一層蔥姜絲，

　　 鵪鶉蛋入鍋中煮熟，剝?nèi)ネ鈿溆茫欢垢汕袎K，鍋油燒熱，炒香蔥段、姜片；加雞翅翻炒1分鐘左右；加老抽、水、百里香、糖，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燜煮15分鐘左右；加豆腐干、鹽炒勻，繼續(xù)燜5分鐘左右；加鵪鶉蛋再燜5分鐘左右；大火收汁到濃稠，出鍋前入雞精炒勻即可。

　　 橙子切去皮和白色的部分；切好的橙子放入干凈的料理機(jī)打成汁；打好的橙汁要用細(xì)篩網(wǎng)過(guò)濾一下，并撇去浮沫；魚(yú)膠片用涼開(kāi)水浸泡至軟；泡軟的魚(yú)膠片隔熱水融化；把融化的魚(yú)膠片和橙汁混合攪拌均勻，根據(jù)口味加入適量蜂蜜拌勻；把橙汁到入硅膠模里，入冰箱冷藏5-6小時(shí)。

　　 將雞脯肉洗凈，放入鍋中，將姜片、蔥末、清水大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮熟，撈出晾涼。把雞肉撕成絲備用。鍋中的姜片撈出不要。香菇洗凈切薄片。大米淘洗干凈，放入煮雞肉的湯鍋里。燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮成粥下香菇煮5分鐘。再倒入雞絲。加鹽再煮一會(huì)。調(diào)入雞精、撒入香菜末即可。

　　 開(kāi)年第一菜！開(kāi)水鍋放雞胸肉煮熟，撈起入冰水至涼，撕成絲狀瀝干；熱油鍋將姜、蒜粒、干辣椒、花椒炒香，倒紅油和香辣牛肉醬炒勻；雞絲倒鍋中炒勻，加生抽、糖、料酒、雞精、香醋、鹽和胡椒粉拌勻；香菜洗凈切段，加白芝麻、香油，將雞絲倒入拌勻即可。

　　 莧菜洗凈，放鍋中，加少許水煮開(kāi)；取莧菜汁，藕去皮，切片，放入清水中，去掉淀粉和防止氧化；鍋中加水，滴幾滴白醋，水開(kāi)后，放入藕片焯水撈出；放入冰水里過(guò)涼，撈出來(lái)，瀝干水分，放入碗中，倒入蜂蜜；倒入甜酒釀、白糖，倒入莧菜汁，蓋上蓋子，放冰箱冷藏，一小時(shí)。

　　 做法：1）準(zhǔn)備好所有的食材。2）豬肝洗凈切片加入生抽、糖、料酒、淀粉拌勻。3）洋蔥去皮切片，青椒去籽切菱形片，炒鍋倒油爆香蔥姜。4）倒入豬肝翻炒至豬肝變色堅(jiān)挺盛出。5）在倒入洋蔥翻炒，加入生抽、鹽和糖。6）倒入青椒豬肝繼續(xù)翻炒，淋入水淀粉炒勻關(guān)火。

　　 銀耳和蓮子用溫水泡發(fā)30分鐘至銀耳變軟發(fā)，把銀耳根部去除，木瓜去皮去籽，用刀切成大小一致的滾刀塊。湯鍋內(nèi)放適量的水，把泡發(fā)好的銀耳和蓮子放入、放入紅棗，大火開(kāi)鍋之后轉(zhuǎn)小火25分鐘，放入木瓜后，再繼續(xù)燉20分鐘，加適量的冰糖燉至完全融化。

　　 鍋中倒入約2湯勺的油，放入蔥段和姜片，待煎至姜片收縮，蔥段變成褐色取出；放入處理好的蝦，煎至一面變紅后，再煎另一面。烹入料酒，調(diào)入生抽，加糖翻炒均勻；姜切絲，放入鍋中。再加入番茄醬炒勻；加入少量清水，蓋上蓋子適當(dāng)小燜片刻，待湯汁減少，大火收汁即可盛出。

　　 豆角擇去兩頭和絲絡(luò)后洗凈，斜切成絲備用;蔥白切片，姜切絲，蒜切成碎粒;鍋熱油，溫?zé)釙r(shí)加入蔥姜蒜和干紅辣椒絲中小火煸出香味后加入郫縣豆瓣醬炒出紅油;調(diào)成中火，加豆角絲翻炒約2分鐘后，沿鍋邊淋入料酒、香醋，再調(diào)入糖，繼續(xù)翻炒3分鐘即可。

　　 1）母雞一只處理干凈，斬成塊。2）芋頭去皮洗凈，芋頭與雞內(nèi)臟切塊。3）取砂鍋，放母雞，加適量水，加料酒，蔥結(jié)，姜片。4）大火煮開(kāi)10分鐘，撇去浮末.小火燉60分鐘。5）放入內(nèi)臟，放入芋頭籽，大火煮開(kāi)，小火煮至芋頭熟。6）加鹽煮3分鐘，撇去雞油。

　　 將豬小排骨洗凈后，切成4厘米長(zhǎng)段，放入沸水中焯去血沫。砂鍋內(nèi)放入熱水，將處理過(guò)的小排骨、月子酒、蔥段、姜片一同放入鍋中，小火燉1小時(shí)1小時(shí)后，將黃豆芽放入，用大火煮湯，小火燉15分鐘。放入適量鹽調(diào)味，揀出蔥段、姜片即可。

　　 微波爐專(zhuān)用玻璃鍋內(nèi)保持干燥，如果有水用廚房用紙擦干凈; 鍋底倒入少許西班牙橄欖油.碼上仔姜片雞翅用蔥、小干辣椒、大蒜片、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉將雞翅抓勻腌漬腌制約2小時(shí);將腌漬好的雞翅碼放在鍋內(nèi);蓋好鍋蓋，放入微波爐用中高火5-6分鐘即熟。

　　 用鹽、細(xì)砂糖、咖喱粉、料酒把全雞抹勻，雞肚內(nèi)塞入蔥段和姜片，抹上調(diào)味料的全雞放入容器，雞身上再放上蔥段和姜片，腌漬3小時(shí)。準(zhǔn)備空氣炸鍋; 選擇炸溫180℃，腌好的全雞取出所有蔥段和姜片，直接放進(jìn)空氣炸鍋炸籃內(nèi)，設(shè)定炸制時(shí)間為25分鐘，即可。

　　 1．糯米用水浸泡2小時(shí)瀝干；2．小蔥切蔥花，生姜切末；3．肉餡中加生粉、鹽、料酒、蔥花、姜末拌勻；4．藕用器具擦成藕茸，加入調(diào)好的肉餡中拌勻；5．將肉餡搓成丸子，在糯米上滾上一層米；6．放入蒸籠里，在已沸的水上大火蒸20分鐘；7．關(guān)火，撒上蔥花即可。

　　 將胡蘿卜和芹菜打成泥或切成細(xì)??；把豬肉泥、胡蘿卜泥、芹菜泥、雞精、鹽、生抽、洋蔥粉、芝麻油混合均勻，倒在一個(gè)碗里;把肉泥表面抹平，然后在肉泥

　　 1 整雞理凈，去頭去爪剁小塊；蒜切片，干辣椒剪段；2 雞塊中倒料酒和鹽拌勻腌20分鐘；3 熱鍋加油，八成熱時(shí)倒雞塊炸至表面焦黃撈出；4 鍋中留底油，爆香蒜片，下干辣椒段和花椒炒香，倒雞塊和姜片；5 繼續(xù)翻炒，再加入少許白糖，撒入白芝麻, 炒勻即可。

　　 五花肉切方塊。紅薯粉條泡軟，蔥姜炒香下五花肉翻炒，加入冰糖，老抽和料酒翻炒均勻。加入熱水，水量沒(méi)過(guò)五花肉為宜，蓋上鍋蓋小火燉煮50分鐘，打開(kāi)鍋蓋，加鹽調(diào)味。再放入泡軟的粉條，繼續(xù)燜煮10分鐘，如果湯少的話，可以補(bǔ)一些熱水，待粉條軟爛后即可盛出享用。

　　 紅棗、腐竹、干貝泡發(fā)，洗凈；大米和糯米2:1混合，淘洗干凈，入砂鍋熬粥；豬血和腐竹切小塊，干貝切小?。桓窈拓i血分別過(guò)開(kāi)水焯一下?lián)瞥?；粥燒開(kāi)把腐竹、紅棗倒入鍋中，小火熬煮；待粥熬至軟糯，放干貝和豬血，點(diǎn)適量鹽和白胡椒粉，煮五分鐘，出鍋前撒蔥花即可。

　　 先將蝦洗凈，用剪刀剪去蝦須，蝦腳，然后用大量?jī)羲疀_洗干凈備用。將活蝦放入，倒入黃酒沒(méi)過(guò)蝦的身體，蓋上蓋子將蝦浸泡20分鐘。將生抽，醋，麻油，蔥白，姜末調(diào)成汁，再加入一勺腐乳汁增加香味。醉好的蝦非常鮮嫩，直接從酒中取出，醮取做好的調(diào)料食用。

　　 熱鍋，鍋里什么都不放，把鍋燒的很燙很燙；加入一點(diǎn)點(diǎn)油，再放一點(diǎn)點(diǎn)鹽；雞蛋打入鍋內(nèi)，馬上關(guān)小火。因?yàn)檫@時(shí)雖是冷油，但鍋的溫度很高；一分鐘后看到蛋白有點(diǎn)凝固時(shí)，往雞蛋上灑兩勺熱水，馬上蓋上鍋蓋；改小火繼續(xù)煎1-2分鐘就好了。

　　 面條下鍋煮到無(wú)硬芯，煮過(guò)火就不彈牙了；面條撈出過(guò)冷，這樣口感會(huì)很Q；放入盆中，加入一勺麻油拌勻，防止粘連；鮮蝦去殼去蝦線和速凍玉米粒均下鍋煮一下，撈出備用；起鍋熱油，下入玉米和蝦仁，點(diǎn)少許鹽和料酒翻炒一分鐘，加一大勺蠔油炒勻，澆在面條上拌勻即可。

　　 鵪鶉蛋晾干表皮，入油鍋炸至表面起皺顏色呈金黃色后撈出控油放涼。蔥姜蒜香菜分別切末。準(zhǔn)備好一個(gè)大點(diǎn)的容器，放入炸好的鵪鶉蛋，再放入蔥姜蒜香菜末，1湯勺生抽、1/2湯勺醋、1/2湯勺白糖，1湯勺辣椒油和適量的鹽，拌勻開(kāi)吃！

　　 菜心洗凈切段，牛肉切絲，加蛋清攪打，再加鹽、蠔油、料酒碼味，最后加淀粉拌勻；鍋中燒油，牛肉下鍋滑熟，撈出控油備用；鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，將菜心下鍋炒；炒至菜心變色，將滑熟的牛肉絲下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調(diào)味翻炒均勻就可以出鍋。

　　 1豬扒肉，香蔥。2泡好香菇和木耳；豬肉，香菇，木瓜，生姜剁碎。4加地瓜粉，醬油，雞精，鹽攪拌均勻。5腸粉一條攤開(kāi)，攪拌好的肉餡料放在腸粉上卷起來(lái)。6開(kāi)始上鍋蒸8分鐘左右。7切好的大蒜和香蔥。8先爆香大蒜，倒入醬油熬一下，最后放香蔥。9淋在蒸熟的腸粉上。

　　 苦瓜洗凈、去掉內(nèi)瓤、切片，培根切成同等大小的段，豆豉用清水沖洗下，大蒜頭切碎備用;鍋燒熱后，倒入苦瓜片，煸干水份后盛出;鍋中倒少許油，把培根倒入煎出油時(shí)倒入大蒜碎，剪入干辣椒段翻炒;倒入苦瓜片、豆豉翻炒均勻撒入少許鹽，把鹽味翻炒勻。

　　 水中放鹽料酒小茴香草果桂皮八角香葉煮開(kāi);在洗凈的整雞肚子中填入姜片.蔥結(jié).蒜煮開(kāi)的鹽水放晾到不燙手后加整雞腌制1-2天;烤前取出瀝干,蜂蜜:水=1:蜂蜜水刷在雞皮表面;烤箱預(yù)熱175℃,每30min取出刷次蜂蜜水,1小時(shí)后取出翻面,再刷2次蜂蜜水。

　　 材料：香蕉2根、雞蛋1個(gè)、玉米淀粉適量、面包渣適量、玉米油適量。 過(guò)程：香蕉去皮后均勻的切成等份。雞蛋打勻，取適量玉米淀粉和面包糠分別放入兩個(gè)碗里。香蕉先蘸淀粉再蘸蛋液，最后蘸上一層面包糠。鍋熱后倒適量玉米油，放入香蕉，炸至金黃色即可。

　　 帶子去殼去內(nèi)臟，留元貝和裙邊，蒜剁成茸，上湯備好;小白菜洗凈，粉絲用溫水泡發(fā)好，瀝干水份備用;鍋內(nèi)下油爆香蒜茸，把帶子倒入翻炒出香味;加入上湯和適量的清水煮開(kāi);煮開(kāi)后再煮3分鐘，放入小白菜;小白菜煮軟后再放入泡發(fā)好的粉絲；撒入胡椒粉、鹽和雞精煮開(kāi)。

　　 溫?zé)岬臍庀⑷饺缴?，明亮的蛋黃如同旭日，初識(shí)這杯熱咖啡，有一種陽(yáng)光拂照在身上的感覺(jué)~材料:熱咖啡120ml,白蘭地10ml,蛋黃1個(gè),鮮奶油、玉桂粉 制作:將熱咖啡倒入杯中加入白蘭地?cái)D上鮮奶油把蛋黃輕輕放入奶油最

　　 雞腿洗凈控干水份,姜切片;雞腿抹一遍油,用鹽.雞精把整只雞腿抹勻,腌制2小時(shí);電飯煲里入薄薄一層油,入姜片,腌好的雞腿放電飯煲里,蓋蓋,按下煮飯鍵;等煮飯鍵跳起,開(kāi)蓋,將雞腿翻面,按煮飯鍵,等煮飯鍵再跳起,放入蔥,燜5miNO

　　 將雞洗凈，切成小塊;炒鍋放植物油燒熱，放入豆豉末、蔥花、姜末炒香;下入雞塊、泡發(fā)好的香菇翻炒至雞塊斷生;沿鍋邊淋入少許冷水;加入鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒、青椒，蓋上鍋蓋，大火燒3-5分鐘;用水淀粉勾芡;勾好芡汁后，撒蔥花。

　　 排骨切小塊在開(kāi)水中煮半小時(shí)；切蔥姜絲，蒜片，起鍋熱油，爆香蔥姜蒜；下排骨，放入白糖、老抽翻炒，一直炒到排骨兩端的骨頭露一些出來(lái)，倒入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)排骨多一點(diǎn)，放豆角；放一勺料酒、一勺老抽、一勺鹽、花椒和八角，小火燉煮，待豆角軟糯湯汁粘稠。

　　 皮蛋放入水中煮，水開(kāi)后煮3分鐘左右，切6-8瓣；黃瓜洗凈后，切段后分切小瓣；蒜瓣拍下切碎；蔥洗凈后瀝干水分切細(xì)碎。將生抽、白糖、五香粉混合均勻，澆在黃瓜皮蛋上，加上剁椒。鍋中倒入適量油，爆香蔥蒜末，加入芝麻油，拌勻，趁熱澆在剁椒上即可。

　　 圓白菜放入開(kāi)水中焯2分鐘，放入碗中，加少許糖和白醋泡15?20分鐘炒鍋加熱放油，放入切好的青紅柿子椒炒香，放入米飯，翻炒均勻！最后可以放自己喜歡的配料（火腿、香菇、香菜均可）放鹽調(diào)味！最后用泡好大白菜葉包住飯就好啦，擺盤(pán)的時(shí)候可以適當(dāng)點(diǎn)綴。

　　 大閘蟹4只蒸熟，其中兩只取蟹粉備用。另外兩只就直接啃了起油鍋，加姜蒜末和蟹粉翻炒后加醬油和鹽調(diào)味炒好的蟹粉塞入蟹殼中填滿蛋清1個(gè)打發(fā)至硬性發(fā)泡裝入裱花袋中在表面擠出花瓣中間再擠一層花瓣送入預(yù)熱好175℃的烤箱中烤5-8分鐘。

　　 蔥姜蒜全部切末，蝦米用水泡軟也切末，芽菜取出備用。炒鍋倒油燒熱，倒入豆角翻炒。慢慢煸炒至豆角水分已干，外皮皺縮。把豆角撥在鍋邊，底油放入蔥姜蒜，蝦米和芽菜煸炒出香。再把豆角混合一起繼續(xù)煸炒，加入少許鹽和糖。加入少許生抽。再淋入香油，雞精。翻炒均勻。

　　 茶樹(shù)菇洗凈切段，過(guò)開(kāi)水焯一下；五花 肉切薄片，姜蒜、洋蔥、小米椒切絲；鍋中放少許底油，下肉片煸至出油，下姜蒜絲炒香；放入剁碎的郫縣豆瓣、老干媽醬炒出香味，倒入洋蔥絲和小米椒翻炒；把焯好水的茶樹(shù)菇放進(jìn)鍋里，繼續(xù)煸炒5分鐘；加鹽，糖，醬油，雞粉調(diào)味即可。

　　 將魚(yú)清洗干凈，兩面切上斜刀，抹上一層料酒和細(xì)鹽，腌制10分鐘，去腥入味；在魚(yú)身兩面拍上些干面粉，不用太多；平底不粘鍋燒熱，倒入適量油，下入蔥姜蒜煸出香味；從大火轉(zhuǎn)成小火，下入鯧魚(yú)煎，煎的時(shí)候撒上些椒鹽，煎至兩面略焦黃，即可出鍋轉(zhuǎn)盤(pán)。

　　 枸杞提前用溫水泡上片刻；紅棗用流動(dòng)的水沖洗干凈去掉雜質(zhì)臟污；湯鍋中加入一碗水，加入大半碗的酒釀；大火燒開(kāi)后，加入洗凈的紅棗；繼續(xù)大火滾開(kāi)后，敲入一個(gè)雞蛋；之后轉(zhuǎn)中火煮上2。3分鐘，之后倒入泡發(fā)好的枸杞；關(guān)火，燜2分鐘。

　　 原料：開(kāi)膛凈公雞1只，香油、辣椒油、芝麻醬、醬油、白糖、醋、味精、芝麻、花椒面、蔥末。將雞放入開(kāi)水鍋內(nèi)煮熟撈在原湯內(nèi)，待晾涼后，撈出擦干表面水分，抹上香油。將雞去骨，用斜刀片成坡刀片，擺入盤(pán)內(nèi)。把上述調(diào)料兌在一起成怪味汁，澆在雞片上，撒芝麻拌勻。

　　 當(dāng)歸1錢(qián)黃耆2錢(qián)雞腿1只水4碗1先將雞腿洗凈并切塊。 2再將雞腿放入水中，以大火煮開(kāi)。 3接著放入黃耆，和雞腿一起燉至7分熟，再放入當(dāng)歸，煮約5分鐘，并加少許鹽即可。 專(zhuān)家的叮嚀：當(dāng)歸補(bǔ)血，黃耆補(bǔ)氣，女人只要?dú)庋槪?經(jīng)即會(huì)正常，可促進(jìn)乳腺分泌健全。

　　 平底鍋用小火把核桃炒香脆，盛起待用把雞翅放在平底鍋，用中小火把雞翅煎得兩面金黃當(dāng)雞翅煎出油和兩面金黃時(shí)，加入準(zhǔn)備好的姜茸和蒜蓉，翻炒出香味加入調(diào)料，拌勻，蓋上蓋子用中小火讓雞翅吸收調(diào)料汁料變濃稠，即將收干時(shí)加入核桃，拌勻核桃。

　　 雞腿洗凈去骨，用鹽白糖、黑胡椒粉抹勻，加生抽、老抽，腌制一晚。 料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉，加少許清水調(diào)成料汁。洋蔥切碎，炒鍋倒油燒熱，爆香洋蔥碎，下入雞腿，煎至兩面金黃。調(diào)入料汁，煮開(kāi)后改中小火，加蓋烹煮6分鐘，最后大火收汁。

　　 黑米提前一晚浸泡，漂洗干凈；放入攪拌機(jī)，加少量水，攪拌成黑米漿；用紗布過(guò)濾，瀝干黑米粉待用；雞蛋打入蛋盆，加入白糖，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至滴落的面糊有2秒鐘不消失；黑米粉加全蛋糊，切拌均勻；模具底部墊油紙，倒黑米蛋糊蒸15分鐘左右。

　　 新鮮蓮子剝?nèi)ネ鈿とバ荆患t豆淘洗凈；高壓鍋中放入紅豆和足量水，蓋蓋大火煮沸，上氣后蓋閥小火煮20分鐘；離火撒氣后開(kāi)蓋放入蓮子，重新蓋蓋燒開(kāi)，上氣轉(zhuǎn)小火再煮20分鐘；取出后，調(diào)入冰糖，冰鎮(zhèn)口感更好。有清心養(yǎng)神、健脾益腎、潤(rùn)肺益氣、養(yǎng)顏活血、止血強(qiáng)筋功效。

　　 將牛奶、鮮奶油、玉米淀粉、細(xì)砂糖放入奶鍋中，小火加熱；煮至快濃稠時(shí)將紅豆沙放入繼續(xù)攪拌至濃稠。一定要邊加熱邊攪拌；冰棒模具用涼開(kāi)水沖一下，不需要拭干；將紅豆粒撒入步驟2的奶鍋中攪拌均勻；將雪糕糊放涼后倒入冰棍模中；放入冰箱冷凍4-6小時(shí)左右至凝固即可。

　　 美食DIY步驟：①牛肉洗凈切塊冷水入鍋焯下過(guò)涼。②西芹、洋蔥、胡蘿卜洗凈切塊③起鍋熱油，入洋蔥炒香。④加牛肉炒片刻，加番茄醬炒香。⑤加入紅酒燒制2分鐘，加香葉和胡椒粉⑥加水大火煮開(kāi)小火燉1小時(shí)。⑦加西芹和胡蘿卜小火燉煮15分鐘。⑧加鹽、雞精大火收汁。

　　 剪去蝦頭扎手的部分，清除蝦線；鍋中倒油，煸香洋蔥末、蒜末后，盛出；燒熱底油，倒入蝦，按壓蝦頭炒出紅蝦油，直至蝦變紅；倒入1勺醬油，1勺白糖，1杯紅酒，加蓋燜煮；一分鐘后，倒特制甜辣醬、洋蔥蒜末、紅黃彩椒末、少許迷迭香和鹽出鍋。

　　 將洗凈的小黃魚(yú)瀝干水用廚房用紙巾吸去魚(yú)身上的水份；平底鍋預(yù)熱后倒入少許的橄欖油將小黃魚(yú)依次放入鍋內(nèi)煎至兩面金黃盛出備用；鍋內(nèi)再倒入少許油，放入蔥、姜、蒜、八角、花椒爆香，將煎好的魚(yú)放入鍋內(nèi)，倒入調(diào)料汁同時(shí)加一碗水蓋鍋蓋中小火燉魚(yú)至入味后大火收汁即可。

　　 將紅薯去皮蒸熟，然后搗成泥；加入牛奶攪拌均勻，再加入適量面粉調(diào)成粘稠糊狀即可；將蛋清打入另一個(gè)容器，加適量白糖打發(fā)；然后將打發(fā)的蛋清和蛋黃一起倒入紅薯中，再次攪拌均勻；將準(zhǔn)備好的容器抹好油，把紅薯糊倒入水開(kāi)后上鍋蒸20分鐘即可。

　　 紅棗洗凈去核切撕小塊，熟花生仁碾成碎顆粒?；ㄉ?、紅棗碎、白芝麻，紅豆沙同放于碗中。把所有果仁和豆沙拌勻捏成團(tuán)。雞蛋打散加白糖和面粉攪拌成蛋面糊。平底鍋開(kāi)小火刷薄油倒入一半蛋面糊。取一半餡料，揉成圓形長(zhǎng)條。蛋餅卷起，慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)，煎至熟透，出鍋改刀即可。

　　 小蔥切碎，胡蘿卜用擦刀擦碎，兩個(gè)雞蛋打在面粉里，加小蔥。胡蘿卜碎也放進(jìn)面粉里，加一勺鹽、一勺生抽、一勺料酒。盛一碗清水慢慢倒進(jìn)混合物里，邊倒邊

　　 雞蛋打散，里面放點(diǎn)鹽 鮮蝦去頭，去皮（留尾巴上的皮），去蝦線，從蝦背一端片開(kāi)，平鋪，不要切到底給蝦上碼點(diǎn)鹽，提住蝦尾巴，沾一層面粉，一層蛋液，再重復(fù)沾一層面粉，一層蛋液 把蝦鋪在面包屑里，鋪滿壓實(shí)面包屑，然后抖掉碎屑 中等油溫，炸到金黃。

　　 將土司片的四個(gè)邊去掉，再切成若干個(gè)小方片；雞脯肉洗凈后剁成泥狀，放入容器內(nèi)，加入胡蘿卜粒，豌豆粒，玉米粒，鹽，胡椒粉，料酒，白糖，香油，攪拌均勻；胡蘿卜粒，豌豆粒，玉米?？梢赃m當(dāng)?shù)脑俣缢樾?；攪拌好的雞肉釀到土司片上，依次做好；鍋中倒入適量油，炸熟即可。

　　 豆皮洗凈后卷成密實(shí)一些的卷，切片，用竹簽串起來(lái)；平底鍋燒熱后倒入一些油，放入豆皮卷煎至兩面金黃；（也可以把油刷在豆皮卷上再煎）甜面醬 麻辣粉（可省） 糖拌勻，嘗一下味道，感覺(jué)合適就行；把調(diào)好的醬刷到豆皮卷上，撒一些孜然粉，辣椒粉和芝麻。

　　 魚(yú)去腸肚后洗干凈，擦干水分，在魚(yú)身上劃2-3刀，用少許鹽略腌。 燒熱鍋，過(guò)冷油，留少許油在鍋內(nèi)，將魚(yú)放鍋內(nèi)慢火煎，一面熟透再煎另一面。用少許油炒香蔥花、姜碎、紅椒碎，加入醬汁（蒸魚(yú)豉油兩勺 水2勺 糖1小勺 水淀粉少許）略煮，淋在煎熟的魚(yú)身上就可以。

　　 1）備鴨腿一個(gè)，西芹適量，嫩姜適量。2）鴨腿洗凈，剁成塊，拌入姜絲，微腌半小時(shí)左右。3）熱干鍋，將腌制好并洗好的鴨塊下鍋。4）炒鴨塊出油收緊。5）加入適量白醋，適量甜面醬，再加適量清水煮至入味收汁。6）另起湯鍋，加細(xì)鹽煮開(kāi)，下西芹段焯至熟出鍋擺盤(pán)即可。

　　 杏鮑菇洗凈切大片切成十字花刀;取生抽、蠔油，少許老抽，少許鹽、糖提味調(diào)一碗料汁;杏鮑菇片放料汁中腌15分鐘左右;取平底鍋加熱，倒入少許食用油，放入鍋中中小火煎制;待杏鮑菇煎出少許水份后，倒入適量腌制的料汁;大火收汁即可;盛盤(pán)撒少許白芝麻、香蔥粒點(diǎn)綴。

　　 將所有材料混合揉成光滑小面團(tuán)，大約揉5～6分鐘就可以了；放到溫暖處加蓋發(fā)酵1小時(shí)左右，長(zhǎng)至2倍大小即可；稱(chēng)重面團(tuán)后均勻分成8等分，團(tuán)圓；搟成小圓餅狀繼續(xù)加蓋發(fā)酵30分鐘；小火加熱不沾鍋放入發(fā)酵好的面餅，兩面各烙3分鐘，中間不停翻動(dòng)。

　　 韭菜洗凈切斷，莖葉分開(kāi)，紅椒切絲和韭菜莖放一起，蟶子煮開(kāi)口取肉洗凈備用，姜切絲；鍋里放油，把姜絲爆香，放入蟶子炒均勻，（爆炒）蟶子因?yàn)橹筮^(guò)所以出水了，不是油要放那么多；放入韭菜莖和紅椒，調(diào)入鹽，炒斷生；放入葉子炒均勻即可；出鍋擺盤(pán)，自家吃可以不擺盤(pán)。

　　 糯米粉加入40克溫水，和成面團(tuán)，再揉成小球，放在冰箱冷凍室冷凍1小時(shí)；可以先將紅豆加水用壓力鍋煮熟備用；鍋中加水，中火燒開(kāi)后放入黑米、糯米，改小火煮30分鐘；再加入酒釀、煮好紅豆和冷凍好的圓子，繼續(xù)小火加熱15分鐘；最后放入冰糖，直到冰糖全部溶化即可。

　　 豬肉末200克加10克烤肉料抓勻，腌制十五分鐘。四個(gè)土豆切成土豆夾，加烤肉料25克抓勻，加色拉油拌勻，腌制十五分鐘。把肉夾入土豆夾中?？颈P(pán)鋪錫紙，烤箱預(yù)熱，200度烤40分鐘（每隔10分鐘刷下腌剩的汁液，最后一次撒上芝麻）即可。

　　 臘肉用開(kāi)水煮熟切薄片；土豆去皮切小?。幻罪埾锤蓛艉?，按平時(shí)煮飯的分量減少放一點(diǎn)水，也就是要讓飯煮熟后會(huì)干一些；把土豆臘肉放在飯上，按下煮飯開(kāi)關(guān)；跳閘之后，拔掉開(kāi)關(guān)，放少許香蔥下去，燜15-20分鐘；加一點(diǎn)麻油醬油，拌勻即可。

　　 鲅魚(yú)去內(nèi)臟及頭，沖洗干凈，辣白菜切成小塊，大蔥切段，姜用刀背拍松；鍋中放炒菜量油，下入辣白菜炒香；加入適量水燒開(kāi)，放入蔥段，姜塊，魚(yú)，料酒，老抽，鹽，糖小火慢燉40分鐘左右；燉至湯變少至魚(yú)身的確1/3處，大火收汁，不可全部收干，留余湯待魚(yú)涼浸入味。

　　 熟肘子肉切薄片，青椒、胡蘿卜切片，蔥姜蒜切末；起熱鍋入少許油，四成熱時(shí)下蔥姜蒜末爆香，入肘子肉翻炒，待肉回軟后即出鍋；鍋留底油，下豆豉、紅油辣醬小火煸出紅油，下胡蘿卜片、青椒塊中火炒至變色，加生抽、料酒、白糖炒勻，倒入炒好的肘子肉，翻炒均勻即可出鍋。

　　 洋蔥、胡蘿卜切絲，白菜斯成小片先用少許油把洋蔥、胡蘿卜爆香接著倒入適量的開(kāi)水再把白菜一起放進(jìn)鍋中煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，加少許糖繼續(xù)煮到滾，接著放入年糕和一點(diǎn)雞精（如有牛肉粉撒一點(diǎn)就更好了），一直煮到湯汁收乾濃稠即可出鍋。

　　 大蒜搗泥加開(kāi)水兌成蒜水。胡蘿卜絲氽水后撈出涼涼。千張切成方塊入鍋中氽水撈出。青瓜和胡蘿卜絲加鹽、香油、蒜水拌均勻。展開(kāi)千張皮將拌好雙絲鋪在

　　 西瓜刮去紅瓤，再剝?nèi)ネ馄で谐杉?xì)絲放入大盆里拌入2勺鹽，

　　 芒果切開(kāi)，一半用食品機(jī)打成漿，一半切粒；芒果放食品機(jī)打成泥，加酸奶（或糖水、椰汁等等）攪勻；鍋里放水，水開(kāi)后放西米煮，大火開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，中間攪拌以免粘鍋，煮至中間有個(gè)小白點(diǎn)時(shí)關(guān)火燜至完全透明，撈出過(guò)涼開(kāi)水；西米放入芒果酸奶漿里，撒些芒果粒，冰鎮(zhèn)后飲用。

　　 制作方法：將排骨洗凈，用料酒、鹽、花椒腌制二十分鐘。二十分鐘后，加入兩勺豆瓣醬、兩勺生抽，拌勻。（排骨為0.6kg）加入米粉拌勻后，放入蒸鍋，鋪平蓋上鍋蓋，先大火蒸十分到十五分鐘然后小火半個(gè)小時(shí)。最好一次加足夠的水，中途不要揭開(kāi)鍋蓋！非常好吃喲！

　　 1．炒鍋洗凈燒熱，下兩湯匙油放四湯匙白糖，轉(zhuǎn)小火；2．不停地用炒勺攪動(dòng)使白糖溶化，變成紅棕色的糖液；3．把切好的五花肉倒入，炒均勻使眠歸肉都沾上糖色；4．加醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽少許，燒開(kāi)再轉(zhuǎn)小火燒三十分鐘左右，揮發(fā)得差不多，加大火收汁。

　　 雞肉剁成塊，蔥切段，姜切片。將雞塊焯水，去除血水。鍋內(nèi)倒油，燒至五成熱下入雞塊，滑至七八成熟撈出。鍋留底油，放入蔥段、姜片煸炒出香，放入咖喱粉煸炒片刻，放入雞湯、料酒、鹽、味精、雞肉用小火燉煮。待雞肉酥爛，挑去蔥姜，湯汁收濃出鍋。

　　 炒好的大米沖洗干凈，然后倒進(jìn)玻璃碗里，加適量的水。排骨用少許醬油料酒少許鹽腌5分鐘,注意水要比電飯煲蒸米飯時(shí)少一些，因?yàn)榕殴窃谡舻倪^(guò)程中也會(huì)出汁。大米

　　 培根、辣白菜、香菜、小蔥切小丁，大蒜切末；在盆中篩入面粉，嘗試的慢慢加入清水，順著一個(gè)方向攪拌至粘稠的糊狀;再加入一個(gè)雞蛋，繼續(xù)攪拌均勻;鍋中放入模具，在模具中滴入少許底油，油不必多。舀一勺面糊填充滿模具，可以適當(dāng)用勺子壓一壓，攤至兩面金黃即可盛出食用。

　　 鯰魚(yú)宰殺洗凈，兩面各切幾刀，加姜絲、花椒、白酒、鹽，揉到魚(yú)上，腌10分鐘。豆腐切小塊，蒜苗切末。清水加姜片、半包泡椒魚(yú)調(diào)料，大火燉開(kāi)，放鯰魚(yú)，中火燉10-20分鐘轉(zhuǎn)小火，放豆腐燉5-10分鐘。裝盆中，撒上蒜苗末，油燒熱澆到魚(yú)上即可。

　　 雞腿/雞翅切塊，大蒜去皮剁成蒜蓉，和切好塊的雞肉混合，加入鹽，黑胡椒粉，蠔油和醬油拌勻腌制半小時(shí)。腌制半小時(shí)后，打入雞蛋，撒入淀粉。抓勻。油溫?zé)嶂?80度，下雞塊。中火炸10~12分鐘撈出。再入鍋大火炸制雞塊上色即可。配上啤酒，即可。

　　 青椒切絲，雞蛋打散,肉絲加雞精少許醬油糖拌勻再加油拌勻； 青椒迅速翻炒變色后盛起備用；用原油，將肉絲放入，迅速翻炒到變色后，盛起備用（大火）；還是用原油，倒入蛋液，用筷子迅速劃散后立即下入米飯，并倒入適量醬油炒勻，倒入炒好的青椒、肉絲，炒勻即可。

　　 紅棗清洗凈,去核,泡入水中浸泡半小時(shí),將浸泡的紅棗連同水一同倒入攪拌機(jī),攪打成紅棗漿將漿倒入不銹鋼鍋中,大火燒開(kāi),改小火慢熬煮,變得濃稠時(shí)用鏟子邊攪拌邊熬非常濃稠時(shí),加入麥芽糖拌勻,再加入檸檬汁拌勻關(guān)火，裝裝入干凈的玻璃瓶中蓋緊倒扣。

　　 將金針菇放進(jìn)開(kāi)水焯一下，日本豆腐切成適當(dāng)?shù)暮穸?；鍋中倒油，燃到微熱，將切好的豆腐一個(gè)個(gè)放進(jìn)去炸，炸至一面金黃色再用鏟子輕輕翻起另一面炸至金黃色，撈起瀝油待用；鍋中留少許油，倒金針?lè)?分鐘，將炸好的豆腐倒進(jìn)去，加生抽，鹽，雞精就火煮兩分鐘起鍋。

　　 刀豆洗凈，擇去兩端，切細(xì)絲備用；肉末加入姜末與香蔥末攪拌，倒入料酒、老抽、鹽拌勻后腌制10分鐘；大蒜切薄片備用；鍋中油燒熱，倒入肉餡翻炒，之后盛出；將炒鍋刷干凈后重新倒少許花生油，倒入蒜片爆香，下刀豆絲翻炒，翻炒至9成熟，倒入肉末，加鹽，炒勻后盛盤(pán)。

　　 胡蘿卜，火腿，包菜切細(xì)絲，香蔥切長(zhǎng)段；放入干面條煮至水開(kāi)；加入1/3碗涼水，再開(kāi)后再加入涼水，至面條變軟撈起；胡蘿卜，包菜炒至斷生；加入火腿絲，翻炒片刻；加入煮軟的面條,用筷子翻炒均勻；加入鹽，生抽，老抽，雞精翻炒至均勻上色；加入香蔥段再翻炒片刻即可。

　　 豆腐切小塊；肉餡放入鹽、姜末、料酒拌勻，邊點(diǎn)水邊逆時(shí)針攪拌至上勁兒；砂鍋中放清水，小火燒開(kāi)放豆腐，把肉餡擠成個(gè)頭均勻的丸子，隨擠隨放入鍋中，煮5-10分鐘（5分鐘丸子韌勁大，十分鐘丸子軟糯）；放入自己喜歡的青菜，點(diǎn)適量鹽、胡椒粉、雞粉、香油，燒開(kāi)即可。

　　 1）準(zhǔn)備好所有的食材，豬骨用清水沖洗5分鐘。2）用開(kāi)水把大骨焯燙一下備用，白蘿卜去皮切塊，蔥姜切好。3）所有食材放入電壓鍋內(nèi)膽，加入適量熱水。4）加入料酒，把內(nèi)膽放入電壓鍋，加蓋按營(yíng)養(yǎng)燉-排骨健。5）滴聲提示后開(kāi)蓋加入鹽，胡椒粉，加少許雞精即好。

　　 土豆洗凈，入冷水鍋中煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火煮至筷子能較輕易插入，關(guān)火取出；紅腸切小丁;水煮開(kāi)，入小豌豆煮二分鐘左右至熟，關(guān)火取出;蘋(píng)果去皮切小丁;煮熟的土豆待涼后去皮切成小丁，放入碗中;把蘋(píng)果丁放在土豆丁上，再放入紅腸丁;加小豌豆，撒上色拉醬;用筷子拌勻即可。

　　 油菜切絲、胡蘿卜切絲、雞蛋打散成蛋液，蝦仁用少許胡椒粉、料酒腌10分鐘，蔬菜、蝦仁與米飯混合，加入鹽調(diào)味；倒入蛋液，一邊倒一邊攪拌，以米飯都握成團(tuán)為宜；鍋中倒入一些油，油溫后，將米飯握成團(tuán)再按壓成薄餅，放入鍋中；一面煎金黃后翻過(guò)來(lái)煎另外一面即可。

　　 豆腐皮切成長(zhǎng)16cm、寬10厘米的塊，下開(kāi)水煮半分鐘，撈出過(guò)冷水瀝干；胡蘿卜洗凈去皮切絲，過(guò)開(kāi)水焯一下，撈出瀝干；取一張豆腐皮，在

　　 原料：薯?xiàng)l300克、牛腩800克、洋蔥1個(gè)、紅蘿卜3根、番茄沙司200克、水2000克、鹽5克、黑胡椒粉克；牛腩切塊，飛水備用；薯?xiàng)l和蔬菜放入湯煲，加入飛水的牛腩、番茄沙司、清水，入砂鍋上火煮沸；轉(zhuǎn)文火煲80分鐘，加鹽、黑胡椒粉調(diào)味。

　　 材料：橙子，草莓 橙子去皮掰成小塊，草莓去蒂洗凈 橙子和草莓分別用多功能原汁機(jī)榨成汁 榨好汁的基本沒(méi)泡沫 兩種果汁混合時(shí)，杯內(nèi)先倒上橙汁，再用有尖嘴的杯子順著筷子慢慢倒入草莓汁(大概是每種果汁的比重不同，一定是要橙汁在

　　 蜂蜜、橙汁放入碗中調(diào)勻?qū)⑴疵缀望溔式?2小時(shí)金桔洗凈，切片將糯米、麥仁、金桔片一起拌入白糖取一碗，抹薄薄一層油，底部鋪上玉米粒、甜豌豆粒、金桔倒入拌好米，上鍋蒸50分鐘，或高壓鍋蒸20分鐘即可將碗倒扣盤(pán)中，澆上甜汁即成。

　　 鍋中放入適量水和姜片蔥段，水滾后，將豬腿尖肉放入湯鍋中煮熟關(guān)火后將肉浸泡20分鐘撈出肉晾涼瀝干，切成大薄片將黃瓜洗凈切絲，蔥切絲將黃瓜絲和蔥絲放在肉片上，卷起來(lái)，擺盤(pán)將蒜泥、紅醬油、辣椒油、味精、香油、糖兌成調(diào)料，澆在肉卷上。

　　 羊肉、青紅辣椒切塊，牛蒡去皮滾刀切塊、蔥、香菜切段，姜、蒜切片；羊肉焯水；煸香蔥姜蒜八角、花椒、茴香，入羊肉煸炒，入紹酒，放水燒開(kāi)；入砂鍋燉一小時(shí)，入紅棗、牛蒡塊，改小火燉20分鐘，入冰糖、醬油、鹽，開(kāi)蓋燉5分鐘，撒青紅椒塊，香菜、芝麻。

　　 制作方法：面粉加一點(diǎn)鹽，慢慢加水，用筷子攪拌成顆粒狀，靜置一會(huì)兒。雞蛋打散，加入少許鹽，西紅柿切塊。鍋里放油，放西紅柿翻炒。加適量的水，大火煮開(kāi)。慢慢地把顆粒狀的面導(dǎo)入西紅柿湯中。最后把雞蛋打入鍋中、放鹽、加一點(diǎn)蔥花、香油。

　　 新鮮的蝦買(mǎi)來(lái)后去頭去蝦腸和蝦殼；洗凈瀝干,剁成蝦泥，加少許料酒,用筷子順一個(gè)方向攪拌均勻；嫩豆腐半塊,搗成泥;胡蘿卜半根,切成碎；平底鍋放少許油,燒熱后放胡蘿卜碎炒至半熟,入蝦泥和豆腐泥一起翻炒片刻,調(diào)入少許精鹽和雞精,少許蔥花,出鍋。

　　 原料：雞蛋、蝦仁、小蔥、姜、鹽、白酒等；做法：蝦仁清洗干凈，挑去沙線，加入一點(diǎn)白酒腌制；小蔥切碎，姜切末，雞雞蛋打散，加入蔥姜；加入兩大勺水，加入少許鹽，攪打均勻；最后將腌制好的蝦仁放進(jìn)去一起攪拌；鍋里放少量油，油熱后，加入蛋液，翻炒至熟，即可出鍋啦~

　　 雞胸肉切成小丁，鮮麥仁上蒸籠蒸20分鐘，蔥，蒜切碎；雞胸肉丁用生抽，油，生粉腌制10分鐘；燒熱炒鍋，加油，油熱后放入蔥蒜末和剁椒煸炒出香味；加雞丁翻炒至8成熟，加入麥仁翻炒大約2-3分鐘；根據(jù)自己的再加少許生抽或者雞精調(diào)味即可。

　　 魚(yú)洗干凈，每一面劃三刀，均勻的涂上鹽，灑滿姜蔥蒜絲，撒上現(xiàn)磨的黑胡椒；淋上黃酒，放置1小時(shí)；在鍋里鋪上一大張錫紙，把入味的魚(yú)平整的碼進(jìn)去；錫紙四角向中心折攏，有利于水蒸汽的循環(huán)，倒入100克啤酒；用中火燒到鍋蓋的邊緣開(kāi)始冒氣，轉(zhuǎn)小火10分鐘就可以了。

　　 香椿苗和香蔥洗凈。豆皮展開(kāi)，把香椿苗和香蔥鋪好；然后輕輕卷起，用香蔥系個(gè)蔥結(jié)，最后切成幾段；小米辣和蒜切末；熱鍋涼油，放入蒜末，小米辣煸炒，再放入肉糜炒出水分；倒入甜面醬，小火翻炒勻后加入清水，該大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火慢慢收汁；吃的時(shí)候用豆皮卷蘸著肉醬。

　　 將鹽、糖、雞精、醬油、香油、干淀粉、清水?dāng)噭騻溆缅佒兄苯臃湃胛寤ㄈ馄?，倒入與肉片持平的開(kāi)水小火煮至，一直到將水分熬干，直到肉片開(kāi)始出油，煸香肉片肉片用自身的油脂煸至變色后，倒入蔥蒜片炒香分別倒入香菇;胡蘿卜;尖椒炒勻，倒碗汁即可。

　　 做法：1）香菇泡發(fā)、洗凈，香芋去皮洗凈，二者切成細(xì)丁。2）放入加熱過(guò)的剩飯和勻，加少許食鹽、胡椒粉。3）倒入生抽，米飯放入保鮮膜中捏成團(tuán)。4）雞蛋2個(gè)打散，米飯團(tuán)捏成型后去除保鮮膜，放入蛋液中。5）均勻沾滿蛋液，將之放入熱油鍋中，小火，外表煎黃即可。

　　 1 鍋中放油，爆香姜片、蒜瓣。下雞翅煎到兩面微焦。2 放生抽、老抽、糖、油辣椒、白胡椒調(diào)的料汁，大火拌炒。3 放洋蔥跟四季豆，大火炒到四季豆斷生。4 放香葉、干辣椒、花椒拌炒，放甜玉米稍炒。5 放料酒稍燜。放香菜跟紅辣椒，撒白胡椒粉，炒至紅椒斷生。

　　 鴨翅焯熟,在鍋中放入沒(méi)過(guò)鴨翅的開(kāi)水,然后放入50克辣椒,花椒,大料,桂皮,丁香；接著倒入10毫升的白酒,醬油,放入一大勺約5克的蜂蜜,適量的鹽,嘗著味道夠咸就好，兩片姜,一勺葷油；小火煮40分鐘,然后把剩下的辣椒放入鍋里；關(guān)火悶上20分鐘就可以吃了。

　　 嫩豆腐切方塊；入加了鹽的熱水中焯一下，去除豆腥，撈出瀝干水分；花生入鍋小火炒熟，至噼里啪啦響過(guò)之后關(guān)火，涼透；炒好的花生去皮，搟碎；香菜切段，蔥白切碎備用；用鹽、糖、生抽、香醋、香油和辣椒油兌成碗汁；碗汁澆在豆腐上；撒上花生碎和香菜段，吃時(shí)拌勻即可。

　　 白菜洗凈撕成小片兒，蔥 蒜切片兒，干紅辣椒切段兒，花椒備用;炒鍋放油燒熱，放蔥 蒜片 干紅辣椒 花椒爆香;倒入白菜翻炒幾下，加適量水燒開(kāi);下入掛面煮至開(kāi)鍋;加少許鹽、雞精、生抽、米醋、胡椒粉調(diào)味兒;關(guān)火前淋入少許香油，盛出即可!

　　 土豆切厚片,火腿.蒜切片,長(zhǎng)辣椒切菱形片,豆瓣醬剁細(xì);土豆入6成熱油炸至外皮變脆撈出,待油溫7成熱,下鍋復(fù)炸幾秒撈出,火腿過(guò)幾秒撈出;鍋留油,下蒜片.長(zhǎng)辣椒炒香；下豆瓣醬炒香,加少量水,所有材料一起翻炒,加鹽.雞精炒勻,撒白芝麻即可。

　　 腌制豬肉，把豬肉洗凈，用刀背剁豬肉，兩面都要剁爛，然后放碗里，加入鹵肉醬包，腌制30分鐘，在腌制好的豬肉里，加點(diǎn)淀粉，攪拌均勻，然后裹

　　 活田螺放在清水盆中，滴入幾滴香油，養(yǎng)1～2 天，取出刷洗干凈后剪去尾部；綽一下?lián)瞥鱿磧簦皇[段、姜片、蒜頭煸出香味；把洗凈的田螺倒入翻炒，烹入料酒去腥；然后放入醬油、糖、香葉和適量水，燒開(kāi)后加蓋用中火燜煮30分鐘；加入糟鹵再煮5分鐘，最后灑上胡椒粉即可。

　　 將小雞洗凈,剁成小塊; 將蘑菇用溫水泡30分鐘,洗凈待用; 坐鍋燒熱,放入少量油,待油熱后放入雞塊翻炒, 至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒,顏色炒勻。 加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇,中火燉三四十分鐘即成。

　　 小黃魚(yú)洗凈，魚(yú)身兩面拍上一層干淀粉;小黃魚(yú)煎至兩面金黃色;將蔥姜蒜辣椒末放入鍋內(nèi)煸炒出香味;放入切碎的雪菜翻炒一會(huì);再把小黃魚(yú)放入鍋內(nèi)，調(diào)入料酒、糖和剛好與小黃魚(yú)齊平的適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燜煮至水分收干;最后起鍋撒蔥花，再淋入少許香油調(diào)味即可。

　　 南瓜削皮、去籽，切成稍厚的塊，洋蔥切條；熱油鍋，放入洋蔥爆出香味;洋蔥斷生后盛起備用;把南瓜倒入鍋里，煸炒至干身;加入豆瓣醬，翻炒均勻，加入1/3碗左右的清水，燜煮至熟;加入炒過(guò)的洋蔥;翻炒均勻;裝碟后撒點(diǎn)蔥花裝飾。

　　 豬手飛水后，換水加蔥姜燉煮至熟爛；準(zhǔn)備蒜米；煮好的豬手去長(zhǎng)骨，切塊；熱油鍋，放入豬手翻炒，加蒜米 ；依次加入醬油、米酒、糖、米醋、花椒粉和豆瓣醬，翻炒均勻； 加入一杯水，燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮入味，至湯汁濃稠，關(guān)火；起鍋裝盤(pán)即可。

　　 玉米面和面粉加入糖，酵母，泡打粉和適量的溫水揉成面團(tuán)。醒發(fā)一會(huì)揉勻搟成長(zhǎng)方形，中間放入玉米粒。卷起做成玉米棒形狀。用刀先壓出豎紋、再壓出橫紋，這樣玉米粒的形狀就出來(lái)了。醒發(fā)半小時(shí)入蒸籠蒸熟蒸好的玉米包。選用鮮嫩的筍衣，用開(kāi)水燙一下做點(diǎn)綴。制作好的玉米包。

　　 黃油打發(fā)，加入糖和鹽，繼續(xù)打至蓬松發(fā)白；逐步加入雞蛋，每次都攪打均勻，再分次加入蛋黃，攪拌完全融合；分多次加入過(guò)篩的粉類(lèi)，攪打均勻無(wú)結(jié)塊，再加入檸檬汁；最后打發(fā)好的蛋糊，應(yīng)該是像擠出來(lái)的定型摩絲一樣質(zhì)感，用裱花袋裝起，模型6分滿，180度 約26分鐘。

　　 1．肋排洗凈，用老抽、米酒、姜片、八角腌半小時(shí)；2．鍋熱油，下排骨煎至表面發(fā)白；3．加入米酒、紅糖、大棗、姜片、蔥段，以及之前腌排骨的汁；4．倒入熱水，大火燒開(kāi)后，改中火燉30分鐘左右；5．加入醋翻炒均勻，再燒兩三分鐘后，用水淀粉勾芡，淋香油出鍋。

　　 榛子去殼取榛子仁，青筍、胡蘿卜分別切菱形??；青筍、胡蘿卜焯水，榛子仁用溫油炸香；蝦仁去沙線，用蛋清、淀粉上漿滑油；姜末炒出香味，下入蝦仁、青筍、胡蘿卜、鹽、料酒、胡椒粉炒勻；放雞精調(diào)好口味，用水淀粉勾芡，最后放入榛子仁，翻炒均勻。

　　 雞蛋打好,放鹽.胡椒粉調(diào)味,撒上蔥花;平底鍋放油,等油熱,入三寶丁翻炒,等燒的8分熟倒入碗中備用;煎蛋餅,開(kāi)小火慢慢煎,在蛋液完全煎熟之前均勻撒上炒好的三寶丁,再鋪上一層芝士;煎到芝士融化后卷成條狀出鍋,切成一斷斷淋上番茄醬即可。

　　 青椒、胡蘿卜、洋蔥切小丁，土豆去皮切小塊，放鍋里蒸15分鐘，趁熱壓成泥，放入芝士片攪拌，讓芝士片融化，隨后放入容器里。鍋里放一點(diǎn)油，燒熱后放入青椒、胡蘿卜、洋蔥丁炒至斷生隨后用一點(diǎn)淀粉加一些水勾一個(gè)薄芡，煮至濃稠后放一點(diǎn)鹽調(diào)味，最后淋在土豆泥上即可。

　　 粳米浸泡20分鐘，糯米浸泡4小時(shí);臘腸切片，香菇洗凈，切粒;將泡過(guò)的粳米、糯米放入鍋中，加水，水開(kāi)后煮2分鐘;將煮過(guò)的米撈出，倒入盆中，放入玉米粒、豌豆、胡蘿卜粒、臘腸片、香菇片拌勻;竹筒洗凈將拌好的米放入竹筒中;上鍋蒸30分鐘。

　　 雞翅洗凈瀝水，加姜片，生抽，老抽，鹽，料酒，胡椒粉，蠔油腌制入味；熱鍋上油，油熱后，放入雞翅，煎至雞翅兩面金黃；加一小碗水，水量淹沒(méi)雞翅一半就行，蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘左右；大火收汁，撒上孜然粒，孜然粉，辣椒粉，熟白芝麻，炒至雞翅表面徹底收干即可。

　　 切好的香菜末、蔥末、姜末加入肉餡中，加入一個(gè)雞蛋清和少許鹽，順一個(gè)方向攪打上勁。用左手抓一把攪好的肉餡，將肉餡從食指與拇指之間擠出來(lái)，用右手大拇指將擠出的丸子挑起放入湯鍋里燒到浮起。用湯勺撇去浮沫。加入紫菜、香菜、精鹽、味精、香油、胡椒粉調(diào)味即可。

　　 糯米浸泡過(guò)夜加大米，糯米和大米的比例約為2：放電飯煲中燒制，調(diào)少許鹽水，把蔥白和火腿腸切成粒，米飯煮熟加鹽水調(diào)勻，把蔥白粒和火腿腸粒倒米飯中拌好，趁熱倒方型模具，里邊墊層保鮮袋，充分冷卻，可以放入冰箱冷藏室冷藏幾小時(shí)，切成小塊，入鍋煎制就行。

　　 1．紅辣椒去蒂上鍋，水開(kāi)后蒸5分鐘，晾涼后，用刀細(xì)細(xì)剁碎，大蒜剁成蒜蓉；2．鍋里加油，油熱后，倒入一大湯匙甜面醬，小火炒制；3．放入一大湯匙白糖，倒入50克白醋炒勻；4．倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣醬粘稠時(shí)放入精鹽；5．關(guān)火，倒蒜蓉翻炒均勻即可。

　　 把雞胸肉用刀背拍幾下，放入鹽、料酒、生抽腌制；鍋里燒水，把西蘭花、花菜洗凈，胡蘿卜切成自己喜歡的形狀，下開(kāi)水焯一下；鍋內(nèi)小火放油，將雞胸平放鍋內(nèi)小火兩面煎；可放入少許蠔油；煎熟取出，切成2厘米寬的段，碼在米飯上，淋上燒烤汁；青菜放置雞肉旁邊即可。

　　 豬肉剁肉餡，加蒸魚(yú)豉油、蠔油、鹽、玉米油、椒鹽粉、糖、雞蛋順一方向打，打上勁；蓋膜，冷藏1小時(shí)，取一張保鮮膜鋪上，放肉在

　　 面皮放抹油烤盤(pán)中，移入預(yù)熱210℃烤箱中烘烤約7分鐘，洋菇番茄青椒切??；烤盤(pán)刷層薄油放餅皮抹上拿坡里肉醬；在皮上撒上奶酪絲；鋪上番茄、青椒、洋菇、香腸片、德國(guó)香腸片、腌熏香腸片、玉米粒，撒上奶酪絲與奶酪粉；餅皮移入預(yù)熱200℃烤箱中烘烤約6分鐘；即可。

　　 材料：方便面，綠豆芽，卷心菜，胡蘿卜，蛋，蔥，姜片等。做法：1．熱少許油，打入雞蛋，翻炒至稍凝固盛出；2．再放少許油，蔥姜熗鍋，入綠豆芽,卷心菜絲,胡蘿卜翻炒，倒入少量開(kāi)水；3．入面餅，調(diào)料拌勻，蓋上燜5分鐘，大火翻炒收汁；4．倒入雞蛋拌勻即可。

　　 洋蔥，青椒，圓白菜切絲備用。蝦去殼去頭尾，剔除蝦線。鍋內(nèi)燒開(kāi)水，將烏冬面氽燙兩分鐘撈出。鍋內(nèi)倒油后，放入蝦仁，放入洋蔥絲，青椒絲，白菜絲翻炒。然后放入氽燙好的烏冬面繼續(xù)快速翻炒。最后倒入鮮貝露翻炒一兩分鐘后，撒上胡椒粉。

　　 1．每塊豆腐橫切3片，再對(duì)切成三角形；2．豬肉切片放入腌料，香菇泡軟切成片；3．油燒熱，先加入豆腐略炸；4．盛出后留3大匙油炒肉片及香菇，肉一變白即撈出；5．再加入蔥段、豆腐、胡蘿卜、芥菜心、竹筍煮3分鐘，放入炒過(guò)的肉片，加入醬油，太白粉勾芡即可。

　　 胡蘿卜剁碎，鮮蝦去殼和蝦線，剁成泥，和胡蘿卜混在一起，加入鹽、黑胡椒拌勻；雞蛋打散，加少許鹽；起鍋熱油，蛋液一分為二，攤成兩個(gè)蛋餅；蛋皮切成正方，把邊角料剁碎混在蝦泥里；先在蛋皮上刷層面糊，然后鋪上餡料，壓平，卷起；上鍋蒸十分鐘，出鍋切成小段即可。

　　 甜玉米去皮洗凈后，用刀順著玉米棒子，切下玉米粒；把玉米粒倒入鍋中，再倒入清水，大火煮開(kāi)后，撇掉浮沫，改成中小火煮10分鐘左右；稍涼后將玉米連湯汁一起倒入攪拌機(jī)中，攪打出槳，將打好的玉米漿過(guò)濾；根據(jù)自己口味加入糖、蜂蜜或奶油等調(diào)味。

　　 土豆切片，為防止粘鍋，把它表面淀粉沖洗下去；鍋燒熱，將其煎至金黃色，最好表面成硬殼，待用。爆香蔥花、姜末，放土豆；再放1個(gè)八角提味。加入水和糖，水稍稍沒(méi)過(guò)土豆，隨加熱土豆的淀粉會(huì)逐漸散出，湯汁會(huì)越發(fā)變稠。收汁，放胡椒粉、生抽、青蒜即可。

　　 綠豆揀去雜質(zhì)，用水沖洗干凈；百合﹑蓮子用水洗凈，備用；銀耳放碗中用水泡發(fā)；摘去根蒂，用手撕成小塊；洗凈的綠豆﹑百合和蓮子放入豆?jié){機(jī)；加水到1000ml的位置；接通電源，選擇干豆豆?jié){按啟動(dòng)按鈕；20分鐘左右聽(tīng)見(jiàn)豆?jié){機(jī)吱吱響聲，盛出即可享用。

　　 新鮮的山楂沖洗干凈后放入淡鹽水里浸泡15分鐘左右，取出去蒂清洗干凈，瀝水備用。把準(zhǔn)備好的山楂用竹簽串好。把白砂糖放入鍋里，加水，大火燒開(kāi)。轉(zhuǎn)小火加熱到糖水變得濃稠，顏色發(fā)黃。把串好的水果串迅速裹上糖漿，平攤在抹過(guò)水的平面上，待冷卻后即可。

　　 菠菜洗凈后切成3-4cm段,入開(kāi)水燙一下,撈出用涼水浸一下待用,雞蛋加鹽在碗中打散;炒鍋置旺火上,油燒熱,入雞蛋炒熟,盛出;炒鍋再燒熱,放油,下蔥姜末爆香,烹入料酒,下菠菜.鹽,煸炒至菠菜斷生;入炒好的雞蛋,翻炒均勻,加味精、香油炒勻。

　　 洋蔥切丁,青紅椒切絲; 章魚(yú)腳切片; 玉米粒入鍋稍微煮下; 章魚(yú)腳入鍋煮熟; 鍋內(nèi)放油,爆香洋蔥; 陸續(xù)加入蘑菇,玉米粒,青紅椒煸炒; 待炒到8成熟時(shí),加入泰式甜辣醬適量; 倒入隔夜飯,略微翻炒下即可。

　　 花菜洗凈撕成小朵，瘦肉臘腸兩條，壓力鍋蒸10分鐘，將臘腸先蒸至8成熟，鍋里放油燒熱，爆香蒜末，臘腸切片后入鍋，小火炒，將香腸煸至透明，稍稍吐油，倒入花菜。淋入少許清水，蓋上鍋蓋，既要讓花菜熟，還要保持爽脆的口感，所以時(shí)間不要長(zhǎng)，略燜2至3分鐘即可。

　　 鴨蛋底下用小刀通一通，倒出蛋液。蛋殼徹底冼凈晾干備用，還要找個(gè)固定的東西，我拿出了冰箱里放蛋的架子。將千日紅用沸水沖開(kāi)。鍋里水加熱，放入適量白糖融化開(kāi)。加入適量白涼粉用筷子攪勻關(guān)火。將泡好的千日紅塞進(jìn)蛋殼將涼粉液倒入蛋殼等冷卻后象剝蛋一樣剝殼即可。

　　 2步就可以做好呢，超好吃的~原料:牛肉500g.大蔥一根.蒜少許；牛肉切片,放入蛋清.料酒.老抽,腌制十分鐘,加淀粉和食用油抓勻備用;鍋內(nèi)油熱之后炒香一半蔥絲和蒜末,放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的蔥段.生抽.鹽.雞粉.白胡椒.香油,翻炒均勻即可。

　　 魚(yú)頭洗凈劈兩半；豆腐切成厚片；蔥、姜切絲，香菜擇洗干凈切末；把魚(yú)頭放入煎至金黃色，取出放入砂鍋內(nèi)；炒鍋放底油，燒熱，加入胡椒粉略炒一下，放入蔥絲、姜絲、水，燒沸后，倒在砂鍋內(nèi)，放入豆腐片燉制；待魚(yú)頭熟透，湯濃時(shí)，放入醋、味精、香油，撒上香菜末即成。