端午節(jié)在飲食方面的習(xí)俗介紹

端午過(guò)后，炎炎夏日體感明顯，動(dòng)植物生命活動(dòng)進(jìn)入旺盛階段，再加上氣候潮濕，病蟲(chóng)細(xì)菌活躍，容易引發(fā)眾多疾病。端午節(jié)吃咸鴨蛋，可以祛毒，利于保持身體健康。下面是小編為大家整理的端午節(jié)在飲食方面的習(xí)俗，希望對(duì)您有所幫助!

端午節(jié)在飲食方面的習(xí)俗

1、粽籺

端午節(jié)食粽是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，粽的形狀很多，品種各異，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長(zhǎng)形等各種形狀。由于中國(guó)各地風(fēng)味不同，主要有甜、咸兩種。

2、雄黃酒

端午飲雄黃酒的習(xí)俗，從前在長(zhǎng)江流域地區(qū)極為盛行。用研磨成粉末的雄黃泡制的白酒或黃酒。雄黃可以用做解毒劑、殺蟲(chóng)藥。于是古代人就認(rèn)為雄黃可以克制蛇、蝎等百蟲(chóng)，“善能殺百毒、辟百邪、制蠱毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避”。

3、五黃

江浙一帶有端午節(jié)吃“五黃”的習(xí)俗。五黃，是指黃魚(yú)、黃瓜、黃鱔、鴨蛋黃、雄黃酒(雄黃酒有毒性，一般都喝普通的黃酒代替雄黃酒)。也有其它說(shuō)法，咸鴨蛋可以用黃豆替代。農(nóng)歷五月，江南人稱五黃月。

4、打糕

端午節(jié)是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨(dú)木鑿成的大木槽里，用長(zhǎng)柄木捶打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節(jié)日的氣氛。

5、煎堆

福建晉江地區(qū)，端午節(jié)家家戶戶還要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀煎成。相傳古時(shí)閩南一帶在端午節(jié)之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說(shuō)天公穿了洞，要“補(bǔ)天”。端午節(jié)吃了“煎堆”后雨便止了，人們說(shuō)把天補(bǔ)好了。這種食俗由此而來(lái)。

端午節(jié)一般做什么

1、賽龍舟

賽龍舟，是端午節(jié)的主要習(xí)俗。相傳起源于古時(shí)楚國(guó)人因舍不得賢臣屈原投江死去，許多人劃船追趕拯救。他們爭(zhēng)先恐后，追至洞庭湖時(shí)不見(jiàn)蹤跡。之后每年五月五日劃龍舟以紀(jì)念之。借劃龍舟驅(qū)散江中之魚(yú)，以免魚(yú)吃掉屈原的身體。競(jìng)渡之習(xí)，盛行于吳、越、楚。

其實(shí)，“龍舟競(jìng)渡”早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)代就有了。在急鼓聲中劃刻成龍形的獨(dú)木舟，做競(jìng)渡游戲，以?shī)噬衽c樂(lè)人，是祭儀中半宗教性、半娛樂(lè)性的節(jié)目。

后來(lái)，賽龍舟除紀(jì)念屈原之外，在各地人們還付予了不同的寓意。

2、吃粽子

端午節(jié)吃粽子，這是中國(guó)人民的又一傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由來(lái)已久，花樣繁多。

據(jù)記載，早在春秋時(shí)期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。

晉代，粽子被正式定為端午節(jié)食品。這時(shí)，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽”。時(shí)人周處《岳陽(yáng)風(fēng)土記》記載：“俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍?！蹦媳背瘯r(shí)期，出現(xiàn)雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。

到了唐代，粽子的用米，已“白瑩如玉”，其形狀出現(xiàn)錐形、菱形。日本文獻(xiàn)中就記載有“大唐粽子”。宋朝時(shí)，已有“蜜餞粽”，即果品入粽。詩(shī)人蘇東坡有“時(shí)于粽里見(jiàn)楊梅”的詩(shī)句。這時(shí)還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺(tái)亭閣、木車牛馬作的廣告，說(shuō)明宋代吃粽子已很時(shí)尚。元、明時(shí)期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來(lái)又出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。

一直到今天，每年五月初，中國(guó)百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風(fēng)俗，千百年來(lái)，在中國(guó)盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)。

3、佩香囊

端午節(jié)小孩佩香囊，傳說(shuō)有避邪驅(qū)瘟之意，實(shí)際是用于襟頭點(diǎn)綴裝飾。香囊內(nèi)有朱砂、雄黃、香藥，外包以絲布，清香四溢，再以五色絲線弦扣成索，作各種不同形狀，結(jié)成一串，形形色色，玲瓏可愛(ài)。

4、懸艾葉菖蒲

民諺說(shuō)：“清明插柳，端午插艾”。在端午節(jié)，人們把插艾和菖蒲作為重要內(nèi)容之一。家家都灑掃庭除，以菖蒲、艾條插于門眉，懸于堂中。并用菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，制成人形或虎形，稱為艾人、艾虎;制成花環(huán)、佩飾，美麗芬芳，婦人爭(zhēng)相佩戴，用以驅(qū)瘴。

艾，又名家艾、艾蒿。它的莖、葉都含有揮發(fā)性芳香油。它所產(chǎn)生的奇特芳香，可驅(qū)蚊蠅、蟲(chóng)蟻，凈化空氣。中醫(yī)學(xué)上以艾入藥，有理氣血、暖子*、祛寒濕的功能。將艾葉加工成“艾絨”，是灸法治病的重要藥材。

菖蒲是多年生水生草本植物，它狹長(zhǎng)的葉片也含有揮發(fā)性芳香油，是提神通竅、健骨消滯、殺蟲(chóng)滅菌的藥物。

可見(jiàn)，古人插艾和菖蒲是有一定防病作用的。端午節(jié)也是自古相傳的“衛(wèi)生節(jié)”，人們?cè)谶@一天灑掃庭院，掛艾枝，懸菖蒲，灑雄黃水，飲雄黃酒，激濁除腐，殺菌防病。這些活動(dòng)也反映了中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。端午節(jié)上山采藥，則是我國(guó)各國(guó)個(gè)民族共同的習(xí)俗。

端午節(jié)的文化意義是什么

一是通過(guò)端午節(jié)鑄造中華民族凝聚力。端午節(jié)是全世界華人的節(jié)日，通過(guò)紀(jì)念屈原等一系列活動(dòng)可以培養(yǎng)人們對(duì)中國(guó)文化的價(jià)值認(rèn)同，增強(qiáng)人們的敬祖意識(shí)、親情意識(shí)、家庭觀念、愛(ài)國(guó)精神，從而形成中華民族的向心力。

二是通過(guò)端午節(jié)促進(jìn)和諧社會(huì)建構(gòu)。端午節(jié)體現(xiàn)了人與自身、人與社會(huì)、人與自然的和諧理念。賽龍舟、吃粽子、走親訪友、外出游玩不僅使人們親近自然，身心放松，也使人們?cè)鰪?qiáng)了親情、友情，愛(ài)情，形成和諧的人際關(guān)系。特別是在科技發(fā)達(dá)，自然環(huán)境不斷惡化的情況下，端午節(jié)可以使人們樹(shù)立“天人合一”的思想觀念，從而更好地尊重自然，保護(hù)環(huán)境，促進(jìn)人類可持續(xù)發(fā)展。

三是通過(guò)端午節(jié)喚起人們追求美好生活的愿望。端午在自然節(jié)氣上雖曾被視為“惡日”，但中國(guó)人卻有生生不息的創(chuàng)造精神，依靠自己的智慧戰(zhàn)勝邪惡，從而化兇為吉，化惡為善，化丑為美。過(guò)去端午佩飾中的健人、豆娘、艾虎、畫(huà)額、長(zhǎng)命縷都是人們?cè)谏钪袆?chuàng)造的美的事物。今天，人們依然需要美的生活，只要我們有一顆愛(ài)美之心，就會(huì)用雙手創(chuàng)造一個(gè)更加豐富多彩的美好世界。

傣族的端午節(jié)怎么過(guò)

傣族的“粽包節(jié)”

農(nóng)歷的五月初五，傣族人民稱端午節(jié)為“粽包節(jié)”，這一天是云南紅河元陽(yáng)縣烏河灣河壩的傣族同胞，歡度一年一度“粽包節(jié)”的日子。這一天十一點(diǎn)以后，參加粽包的元陽(yáng)傣族男女老少，穿著節(jié)日盛裝，未婚的小伙子們手拿粽包，歡歡喜喜朝老丙大龍?zhí)洞竺⒐麡?shù)下的草場(chǎng)聚集。

粽包是用粽葉、竹葉或苞茅草葉把摻拌著花生、臘肉、紫米(有的還放一段半指長(zhǎng)的木姜細(xì)枝條)、糯米，用這些葉子把米包裹成三角形或圓柱形、雀鳥(niǎo)形，然后用水煮熟食用，粽包味美清香、爽口，非常好吃。

傣族的“對(duì)歌節(jié)”

每年五月端午這天，紅河兩岸的傣族男女青年，都要匯集于馬街鄉(xiāng)烏灣村的那丙大龍?zhí)哆^(guò)“對(duì)歌節(jié)”。對(duì)歌這天，各村男女青年盛裝而來(lái)，開(kāi)展男女之間和村與村之間的對(duì)歌比賽，從太陽(yáng)出山一直到日落西山。老人小孩帶著干糧來(lái)聽(tīng)唱。對(duì)歌節(jié)是男女青年交朋友，找對(duì)象的極好機(jī)會(huì)。

有的男青年吹起葉子伴奏，歌聲此起彼伏，悅耳動(dòng)聽(tīng)。歌唱完后，小伙子們開(kāi)始丟粽包給自己看中的姑娘，姑娘們則報(bào)之以喜悅的笑臉，揀著粽包。

于是，紅河州元陽(yáng)縣一對(duì)對(duì)男女青年手拉著手，分散在草場(chǎng)四周，互相傾訴衷情。這時(shí)，老年人和小孩們便拍著手巴掌，“叱喝，叱喝”地歡喊著，直鬧到夕陽(yáng)下山。

端午節(jié)問(wèn)候寄語(yǔ)

1、一個(gè)粽子一顆心，祝你事事都稱心;一個(gè)粽子一份情，祝你天天好心情;一個(gè)棕子一種樂(lè)，祝你時(shí)時(shí)都快樂(lè)!端午節(jié)里寄心愿，合家歡樂(lè)福滿門!

2、幸福就像一根根粽繩，緊緊的綁住你，快樂(lè)就像一片片粽葉，團(tuán)團(tuán)的圍住你。愿您的生活就像一陣陣飄香的粽子，永遠(yuǎn)幸福甜蜜。祝您端五節(jié)快樂(lè)。

3、想念你的微笑，回味你的美妙，脫掉你的外套，透出你的味道，控制我的心跳，壓抑我的煩燥，想想我的需要，還是把你吃掉、啊?棕子!預(yù)祝端午節(jié)快樂(lè)!

4、五月鶯歌燕舞日，又到粽味飄香時(shí)，片片葦葉片片情，天天擁有好心情，幾枚紅棗幾顆心，讓你開(kāi)心又順心，快樂(lè)有如粒粒米，包在一起全歸你，節(jié)日快樂(lè)!

5、五月端午棕子香，送你幾個(gè)嘗一嘗;包糖包棗包健康，保你吃了鴻運(yùn)旺;財(cái)旺福旺身體棒，愿你每天喜洋洋;祝端午節(jié)快樂(lè)!

6、我以清蒸鱸魚(yú)的鮮嫩，撥絲香蕉的甜蜜、口味蛇的火熱、葵花蝦餅的精美、在端午節(jié)即將來(lái)臨之際，至以紅燒大鮑翅的高檔的問(wèn)候，預(yù)祝您端午節(jié)快樂(lè)。

7、我是粽葉你是米，一層一層包著你!你是牙齒我是米，香香甜甜粘著你!粽子里有多少米，代表我有多想你發(fā)個(gè)短信祝福你，祝你端午節(jié)快樂(lè)!

8、天降祥瑞粽子香，艾葉驅(qū)邪福滿堂，端午佳節(jié)到了，祝您：“粽”金得金，“粽”銀得銀，生活尤如香甜粽，事業(yè)有如賽龍舟，端午節(jié)快樂(lè)!

9、在友誼旅途上，有時(shí)你看不到我在你身旁;不是我把你遺忘，更不是讓你一人走;是我選擇走在你身后，當(dāng)你不小心跌倒，我就跑上去踩，端午節(jié)快樂(lè)!

10、因?yàn)橐豢痣u蛋，所以勾踐伐吳了;因?yàn)橐槐埸S酒，所以荊軻刺秦了，因?yàn)橐恢积堉?，所以屈原投江?因?yàn)橐粋€(gè)粽子，所以我騷擾你了!端午快樂(lè)。

11、劃龍舟，掛菖蒲，前途事業(yè)不用愁;喝黃酒，貼五毒，年年歲歲都有福;系百索，戴荷包，一生一世避邪毒;過(guò)端午，吃粽子，中華傳統(tǒng)永長(zhǎng)久。端午快樂(lè)。

12、傳統(tǒng)的節(jié)日，傳統(tǒng)的味道，傳統(tǒng)的端午，新鮮的粽子，清香的荷包，濃郁的情，踏青的腳步不會(huì)停，在這個(gè)美好的日子里，讓我們快樂(lè)同行!

13、讓陽(yáng)光走進(jìn)你的窗，讓快樂(lè)飛到你身旁，在開(kāi)心中抽根愉悅的線，為你織件好運(yùn)衣裳;在幸福里磨根如意的針，為你縫上永遠(yuǎn)吉祥，祝端午節(jié)快樂(lè)!

14、節(jié)分端午自誰(shuí)言，萬(wàn)古傳聞為屈原?？靶Τ彰烀?，不能洗得直臣冤。龍舟圣水裹蒸粽，世人以此把他贊。端午節(jié)快樂(lè)!

15、艾葉飄香香綿長(zhǎng)，愿您天天喜洋洋;粽子溢香散芬芳，愿您事事都吉祥;短信傳情情誼長(zhǎng)，愿您快樂(lè)伴身旁!真心祝你端午節(jié)快樂(lè)!

16、艾葉飄香又一年，龍舟競(jìng)渡賽神仙，端午時(shí)節(jié)齊歡顏，粽子送來(lái)好祝愿，愿你愛(ài)情似蜜甜，愿你好運(yùn)常連連，愿你快樂(lè)每一天，祝你端午節(jié)愉快!

17、艾葉清香撲鼻來(lái)，荷花浮水擎雨蓋。粽子香甜好喜愛(ài)，童年往事未忘懷。龍舟競(jìng)渡江上賽，健康快樂(lè)真精彩。香包可愛(ài)隨身帶，幸福吉祥全送來(lái)。五月端午好運(yùn)來(lái)，愿你開(kāi)心笑常在!

18、艾葉香，麥浪黃，人間美景是端陽(yáng)。雄黃酒，祛五毒，健康平安永護(hù)佑。渡龍舟，踏百草，進(jìn)取人生節(jié)節(jié)高。吃香粽，佩香囊，幸福日子萬(wàn)年長(zhǎng)!

19、艾葉揚(yáng)，粽子嘗，欣然佳節(jié)逢端陽(yáng);佩香囊，飲雄黃，豪情龍舟爭(zhēng)渡忙;情意長(zhǎng)，蜜如糖，朋友祝福到身旁：愿吉祥，祈安康，快樂(lè)幸福你珍藏。

20、艾葉又飄香，時(shí)間近端陽(yáng);低頭思好友，就在水一方;念念未敢忘，問(wèn)候送心上;屆時(shí)配香囊，佑你永安康;粽子嘗一嘗，瑞氣滿口香。