應(yīng)該用留香還是流香呢？我躊躇半天，決定用流香，因為留香只充盈于內(nèi)，而流香則四溢于外。蘭州，就是一個香氣流溢之城。

先說城名之香。我國從古代沿用至今的雅致地名不少，蘭州，無疑是其中最富韻味的一個。不知道別人怎么樣，我第一次聽到蘭州兩字時，立即猜想那座城市一定開滿風姿清麗的蘭花，隨時隨地，都是淡雅的、幽靜的馨香。那里翠巒夾岸、黃河奔流，山河的雄偉與蘭花的飄逸，還有蔚藍的天空上無盡的白云，種種奇景妙物，把蘭州裝點得蒼勁而娟秀。后來我知道了蘭州一名來自于皋蘭山，并不是滿城的蘭花，但還是感覺它香氣隱隱。

再說書香。許多人讀過一種期刊：《讀者》。那真是泛著人性之美、人性之香的刊物啊。我記得當年它不得不改名時，我和幾個同事那么難過，好像改名的不是一本遠在千里之外的讀物，而是自己的親人、是自己，那時我們二十幾歲，已經(jīng)看了好幾年《讀者文摘》，我每期必買，同事則全年訂?，F(xiàn)在，我和同事都是中年人了，仍然買，仍然訂。我經(jīng)歷感受了這么多年的人情冷暖世態(tài)炎涼還能在心底保留一份純真，對世界還能相信和愛，與《讀者》分不開。我有時會想，為什么這盡善盡美的書籍出版發(fā)行于蘭州而不是其他地方呢？是別處的人不夠聰明、不夠能干嗎？不是，是蘭州幾千年的歷史文化奠基了它，是蘭州人樸素、厚道、踏實的性格造就了它。

蘭州的香不僅在于名、在于書，還在于吃。第一次吃蘭州拉面，面沒入口，我先被拉面過程吸引了，世上的面條還能這么做！一塊面團兒揪下來，在面板上揉幾下，拿起來，兩只手握住往兩邊拉，拉到一定長度，這手的面往那手一交，接著拉，接著交，拉拉交交，面團兒先成粗粗的條，再成細細的條，在空中一抖，如顫微微的銀絲，粗細厚薄，均勻得就像事先拿尺子量著，這哪是做飯，簡直是不可思議的精彩表演。拉面端上來，清的湯、亮的油花、翠綠的香菜、嫣紅的牛肉片、長長如絲絲縷縷的相思的面條，香氣飄搖中，碗里盛開了一個美麗多情的春天。懂行的人說，我吃的是贗品，蘭州拉面只有在蘭州才能吃到正宗的，講究一清（湯）、二白（蘿卜）、三紅（辣子）、四綠（香菜蒜苗）、五黃（面條黃亮），我不沮喪，這贗品已經(jīng)讓我看為觀止吃為食止了。

蘭州最美的香，是百合，是開花時如山間的紅云一樣溢彩流光、入廚時鱗瓣如玉、豐肥甘美、可制百味的百合。今年七月，我遇到了山間紅云，吃到了錦玉鱗瓣。我的一個親戚研究生畢業(yè)，去了蘭州的一家科研所，和一個同是研究生畢業(yè)的蘭州姑娘結(jié)了婚，生了一個女孩兒，我們?nèi)ズ群⒆訚M月酒。同在北方，蘭州和華北風物卻不盡同，蘭州也熱，但只限于白天，晚上的涼風清爽得很；蘭州的陽光真亮啊，好像摻入了金粉，明燦燦地晃人眼。在那一抓一把金的陽光里，我看到了百合谷中一片片盛開的百合花，那是燃燒在坡地上的香香烈烈的火啊，是鋪展在山谷里、呼吸著的、鮮活著的氈，火與氈之外，是青綠的、(píng)展的、階梯狀的農(nóng)田。開放著蜀葵花的路邊，農(nóng)民坐在石塊上，扭頭對我笑。飯店里的百合菜對我來說又新鮮又美味，親戚說，放心吃吧，蘭州人和咱燕趙人一樣，慷慨義氣，飯菜上不會做手腳，別的事也仗義，網(wǎng)上的負面新聞那么多，有幾個蘭州的？各地都有摔倒老人沒人扶的情況，這里沒有，為什么？在蘭州，扶的人和被扶的人都講一個道德和良心。

從蘭州回來，我想，如果選一個樂居之地終老，那就選蘭州吧。適合人寄養(yǎng)身心的地方?jīng)]必要多么發(fā)達、多么日新月異，只需要環(huán)境優(yōu)美、人性良善、文化深厚、食物甘香，這些往往是匆忙的現(xiàn)代城市腳步難以顧及或忽略的，而蘭州具備擁有。想想吧，當一個人唇齒間留著百合的清香，抿著香氣濃郁的蓋碗茶，在風前雨后、曦霞曛影里，望黃河遠流天外、青山扶秀地陲，該是一種多么愜意舒適、暗香浮動的生活。
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