俗話說：“民以食為天?！痹谌粘Ｉ钪校澄锸俏覀兊纳罨A(chǔ)，大米既是我們的主食也是我們餐桌上的桌角。所以很多家庭，買大米不會只買一兩天的量，而是會至少買上一兩個月的量，儲存在家里。這樣能避免折騰自己買東西，也能很好地節(jié)省時間。

但是因為這類物品，都是直接進肚子的，所以儲存的方式需要特別注意。稍不注意，就會對自己和家人的身體造成危害，甚至出現(xiàn)嚴重的疾病。其實老一輩也留下關(guān)于儲存食材的諺語警示，“家留三米，家中難安”便是。它警示人們在日常生活中，這三種大米不能留，再節(jié)儉也絕對不能留，否則會給自己和家人帶來不安和困擾！

01.

存放很久的陳米：藏著霉菌，易引發(fā)食物中毒

陳米故名意思，就是指代存放時間較長的大米。大米雖然易保存，但是時間久了，還是很容易受潮發(fā)霉，產(chǎn)生霉菌霉素危害身體健康?？茖W研究調(diào)查顯示，霉變的大米不僅質(zhì)量下降，而且食用大概率會出現(xiàn)食物中毒的情況，因為有可能分泌黃曲霉素等有毒物質(zhì)。

很多家庭常常發(fā)現(xiàn)存放已久的大米，或許是放忘記了，或許是為了節(jié)省開支便宜的時候屯太多糧。重新發(fā)現(xiàn)后，又因為覺得沒有太大變化，選擇繼續(xù)使用。這樣做是非常不對的，不管是一次性購買太多，還是食用存放很久的陳米，都會影響家庭和諧。因此，首先我們在家中應(yīng)該要定期清理大米，避免陳米的出現(xiàn)造成經(jīng)濟損失。其次，要注意避免食用到陳米引發(fā)食物中毒。

02.

受潮發(fā)霉的五谷雜糧：會增加健康風險，易致癌
(www.haoli737.com)

日常食用主食的選擇上，除了大米還有五谷雜糧，如小麥小米綠豆等。這些五谷雜糧跟大米一樣，都是偏向好保存的食材，但一旦受潮發(fā)霉變質(zhì)，就可能會產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，繼續(xù)使用會對健康造成影響。因為變質(zhì)的五谷雜糧不僅會影響口感，更重要的是容易產(chǎn)生霉菌霉素，人體長期食用會對肝臟腎臟等器官造成損害。

所以我們在購買的時候一定要懂得適量，且不可因為便宜貪圖。然后在保存方法上，一定要選擇好的容器進行存放，并且定期檢查和及時處理發(fā)霉的食材，尤其是在潮濕的季節(jié)。確保自己和家人食用的食材，都是健康無變質(zhì)的。

03.

加工過的速食米飯：添加劑多，吃多了影響健康

現(xiàn)在的生活節(jié)奏越來越快，隨著科技越來越厲害，食物的多樣性也越來越多。自熱火鍋，自熱米飯的種類也是層出不窮。很多時候為了節(jié)省時間，為了路途方便，會購買一些速食米飯食用。一次兩次沒問題，畢竟很多時候是特殊情況。但切忌在日常生活中，為了圖方便頻繁的食用加過工的速食米飯，雖然它看起來還是很健康。其實大部分的速食米飯，都是經(jīng)過后期加工處理，使用添加劑和防腐劑來延長米飯的保質(zhì)期的。大量的添加劑和防腐劑，長期攝入肯定是對人體健康不利的。

尤其是其中的人工色素等化學物質(zhì)，很難排出體外殘留在體內(nèi)，會對身體造成損害，甚至是導致免疫力系統(tǒng)紊亂。因此，盡管速食米飯方便，種類多樣，也應(yīng)該少食用。就算要吃，也要仔細看配料表，盡量選擇添加劑少的產(chǎn)品。

人的身體除了跟自己的作息有關(guān)，就是跟自己的飲食有關(guān)了。生活和健康緊密相連，切不可因為節(jié)儉就讓自己食用以上三種米。為了自己和家人的健康，一定要經(jīng)常注意家里的食材安全性，并且注重營養(yǎng)均衡！