李安在拍攝[飲食男女]時，專程在臺灣找到了十分有名的“臺灣廚神”施建發(fā)，人稱“阿發(fā)師”。之后，施建發(fā)一方面為李安設計好看好吃的菜品，一方面還為老朱做替身，完成烹飪的戲份。因為阿發(fā)師太瘦，為了貼近老朱的形象，化妝師在他胸腹部都填上了棉花。其中，電影共呈現(xiàn)出84道菜品，有68道都是阿發(fā)師現(xiàn)場烹飪出的。