前幾天處暑，夏天總算是熬過去了。

　　小時候，我對夏天所有的回憶都與我媽有關(guān)，夏天防暑納涼，可是稱職主婦的大工程。

　　暑假剛開始，媽媽就開始鋪席子了。卷了一冬的席子，不好好清洗的話，睡一覺一身霉腐氣。一般主婦，弄盆熱水，把席子往晾衣繩上一晾，擦兩遍晾干了就能用了。而我媽，無比熱愛我家門前的這條大河。席子是一定要用自行車推到河邊去洗的。洗席子是我愛干的活，褲腳一卷，往水里一站，她從岸上把席子鋪到水面上，用一把自己改的長把尼龍刷，一下一下地刷在席面上。清涼的河水從席子上淌過，感覺涼氣全都留在了上頭。

　　從河里洗完了席子回家，要放在太陽底下暴曬，曬到下午兩三點鐘，媽媽睡完午覺回來，就收了。收回的席子先鋪在長凳上，拿溫水滴上幾滴花露水，用毛巾用力擦拭幾遍，再用電風(fēng)扇一張一張吹干，到黃昏時分才會鋪到床上去。這樣洗過的席子果然是涼快幾分的。

　　大中午還是熱的，我媽就給我們調(diào)醋湯茶。用一個鐵皮桶倒上一大壺開水，放冰糖不停地攪拌化開，等開水涼到差不多了再倒入少許陳醋。喝起來酸甜可口。后來她又改良了配方，加入了話梅和陳皮，就跟現(xiàn)在喝的酸梅湯味道差不多了。

　　家里沒冰箱，這也難不倒媽。她把鐵皮桶吊到井口里，上面蓋上籠布，再把井蓋給蓋上，跟冰鎮(zhèn)出來的一模一樣。我離開家出去念中專之前，年年夏天都靠她的冰鎮(zhèn)醋湯茶度過。

　　夏天吃的菜也想盡辦法開胃爽口。涼拌西瓜皮、醋泡蘿卜，這都是我爸每晚必備的下酒菜。媽還會做一道肉皮凍，那簡直是我們?nèi)胰讼奶斓淖類?。一整年收集的肉皮，全用在了夏天?/P>

　　肉皮平時就洗干凈，晾干，塞在陳茶葉桶里，要吃的時候用開水泡過夜，第二天在灶上用五香鹵好了文火再燉上半天，到了晚上，基本上已經(jīng)酥軟噴香了。媽做的肉皮凍呈琥珀色，Q彈涼爽。做一鐵盆只能吃兩天，隔幾日她再不嫌費事地繼續(xù)燉煮，仿佛那就是她夏天里的工作似的。

　　媽離去時也是夏天，總覺得老家里的席子上至今還留有她的氣息?？扇缃裣奶煳覀儏s再也沒有醋湯茶和肉皮凍可吃了。

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