首頁 > 說說作文 > 作文大全 > 作文大全 家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃 作文大全2021-04-16129舉報/反饋 家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃(一) 在家鄉(xiāng),有一道獨(dú)特的風(fēng)景,那就是一位位五十歲的大嬸們站在一輛三輪車前,叫賣著。車上有一盆面糊、一盆餡料、一只小火爐?;馉t上架著一口鍋,鍋里炸著家鄉(xiāng)的特產(chǎn)油炸坨。 油炸坨,用家鄉(xiāng)話說,經(jīng)面粉糊裹著餡料油炸而成,味道鮮美,不膩口。面衣松脆可口,餡料風(fēng)味獨(dú)特,令人吃一就想倆,吃倆便想仨……百吃不厭! 油炸坨這東西說它做起來容易吧,可它做的時候需要掌握許多技巧;說它做起來難吧,步驟其實只有三部而已。想嘗嘗自己親手做的油炸坨嗎?那就跟我一起來做吧。我可只講這一次,好機(jī)會不容錯過哦! 首先,我們要準(zhǔn)備好一口鍋。(鍋要小,要深些,不能是平底鍋)其次,還要準(zhǔn)備好我們常山的山茶油。(其它油也可以,不過味道如果沒有我寫得這么好可不能怨我,誰讓你不用我們常山的山茶油?。?br /> 要做油炸坨最重要的就是面糊和餡料了。面糊由兩類組成:面類與水類。面類就是面粉和少許山藥粉,水就是普通的食用水。面與水的比例約為1:0.7.餡料可根據(jù)自己的口味選擇,季節(jié)不一,餡料也會有所不同,一般都會用香干和雪菜。(注:千萬別忘了加鹽、味精和辣椒哦!尤其是辣椒,可以少加點(diǎn),但千萬不可以沒有哦!) 炸油炸坨需要一種模具。這種模具是用鐵皮做成的,形狀就像一個小圓錐被削掉上面一塊一樣(但是是倒著的)。模具邊源有一根長長的柄,使模具可以很方便地從油鍋中取出。(如果實在沒有這樣形狀的模具,也可以是別的形狀。) 炸油炸坨時,先要倒入山茶油,油的量大約占鍋的四分之三。等油鍋開了,就可以炸了。先將面糊到進(jìn)模具(要飽滿),然后將模具輕輕地放進(jìn)油里,但模具中的面糊不能碰到油,這樣可以使緊貼著模具內(nèi)層的面糊與模具粘在一起。然后將模具中剩下的面糊倒出,用木片將模中的面糊抹勻,放入餡料,再鋪上一層面糊,放進(jìn)油鍋內(nèi)炸制。當(dāng)油炸坨正面為淡黃色時,將模從模中取出。再炸一分半左右,就可以出鍋了。 "上桌嘍……"哇!味道鮮美,風(fēng)味獨(dú)特,松脆可口…… 山外青山樓外樓, 我把坨兒端上樓。 美味系住(了)你的胃, 讓你口水往下流。 家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃(二) 我的家鄉(xiāng)在沂水縣柴山鄉(xiāng),我時常懷念故鄉(xiāng),那里有風(fēng)景奇異的山巒,更令我不能忘懷的,是家鄉(xiāng)的幾種特色小吃。在這幾種特色小吃中"辣"為永恒的主題。 走在沂水的大街上,從各家飯館里飄出來的是一縷縷香味,不由你不駐足。 涼皮子在一年四季里都很暢銷。夏天的涼皮清涼爽口,辣椒放得少,到了肚子里,全身都感覺麻辣辣的,涼絲絲的。冬天的涼皮,調(diào)料越發(fā)的辣,人們吃著涼皮,全身感覺熱烘烘的,不管天多冷,只要吃份涼皮,保管你渾身發(fā)暖。有時一碗下肚,人們還得要兩碗、三碗、就連湯都喝了,直吃到汗流浹背,嘴里不斷發(fā)出吸磂聲為止。 家鄉(xiāng)的豆腐腦,平鐵勺舀出幾層放在碗中,像玉一樣的白而細(xì)膩,家鄉(xiāng)的豆腐腦還有一個特點(diǎn)那就是彈性特別好。一勺子舀起來,整個豆腐腦腦晃晃悠悠,顫顫巍巍,似掉非掉,讓人看著擔(dān)心,而店家卻仿佛故意,炫耀自家的豆腐腦質(zhì)量好似的,猛地將久勺子在空中一拋豆腐腦便順勢在空中一個翻轉(zhuǎn),穩(wěn)穩(wěn)地蕩在碗中。家鄉(xiāng)的豆腐腦看著挺結(jié)實,但吃起來細(xì)膩光滑而柔軟,輕輕地咬一口,豆腐腦游龍般在嘴里滑溜溜地竄著,上下牙齒好不容易逮著它咬一口,還有一股韌勁。再加上店家精心制作的調(diào)料,吃完豆腐腦那縷縷幽香總會在齒邊回蕩,讓人經(jīng)久不忘。 如今,我住在百里之外,每當(dāng)回想起家鄉(xiāng)街頭的情景,回味起家鄉(xiāng)小吃的誘人的香味,一股思念之情就不斷涌上心頭。 家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃(三) 我的家鄉(xiāng)坐落在豫中的一個小縣城,他的名字郟縣。我們家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃各種各樣,但是我最喜歡的,也是大家最喜歡吃的饸饹面。 提到饸饹面,你們也許會說:它不就是我們通常吃的面條嗎?如果你這樣想,那就錯了,我們家鄉(xiāng)的饸饹面可是遠(yuǎn)近聞名的"色,香,味俱全。我們家鄉(xiāng)的饸饹面,做法也是比較特殊的。首先,把面和勻,然后再把面放進(jìn)特制機(jī)器內(nèi),通過電機(jī)帶動,這是圓形的面條就緩緩下來了。等到面條熟后,再把蔥花,味精,羊肉,辣椒油放上,再澆上羊肉湯。這時一碗饸饹面就算完成了。當(dāng)一碗饸饹面從你面前而過,你就會聞到一陣撲鼻的香味,挑起面條把它放進(jìn)嘴里,慢慢地嚼著嚼著,一股美味進(jìn)入肺腑。再喝上一口羊肉湯,真是味道美極了。 如果你是外地的,當(dāng)你吃完我們家鄉(xiāng)風(fēng)味極佳的饸饹面后,你一定會自語道,郟縣的饸饹面太好吃了,郟縣這一回不虛此行。 ??!我愛我的家鄉(xiāng),更喜歡吃家鄉(xiāng)的饸饹面。 踩一下 () 頂一下 打賞 版權(quán)聲明:本文轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò),不代表本平臺立場,僅供讀者參考,著作權(quán)屬歸原創(chuàng)者所有。我們分享此文出于傳播更多資訊之目的。如有侵權(quán),請聯(lián)系我們進(jìn)行刪除,謝謝! 分享: 掃描分享到社交APP 上一篇 除了恐懼本身之外沒有什么可恐懼的。 我可以放棄一切,但決不放棄考研;我可以堅持一切,但絕不給懶惰找借口。不求做給 下一篇 母愛像河,灌溉了我干涸的心田。小編整理了一些母親節(jié)寄語簡短的句子,一起來看看吧! 1、有人說,世界上沒有永恒的愛 相關(guān)文章 400字日記 難忘的一天作文 人與人之間的溝通作文 假如我會變作文500字 打雪仗作文100字 養(yǎng)鴿子作文 春游動物園作文 李廣田:流星 關(guān)于霧的作文 幸福的味道作文 成功的作文400字 小學(xué)生作文我的自畫像 舍生取義的作文 水上樂園作文 博物館半日游作文 大自然的啟示400字作文