辣子雞作文
辣子雞作文(一) 俗話說得好“民以食為天”,幾乎每個(gè)地方都有自己獨(dú)特的美味。 每次我和媽媽到老家玩時(shí),媽媽都會(huì)帶我去吃大餐。這一次媽媽帶我去楊氏辣子雞飯店吃飯。當(dāng)我在飯店里看到辣子雞這道菜時(shí),我便想起了媽媽做的辣子雞。每當(dāng)媽媽做這道菜時(shí),我便在一旁靜靜地觀察這道菜的做法:先把買來的雞剁成塊放進(jìn)盆里,再倒入適量的鹽,味精,料酒,醬油等多種調(diào)味料,然后用筷子攪拌均勻,放在一旁腌上幾分鐘,這樣雞肉就會(huì)入味兒了。接下來,我們再把蔥,姜,蒜,辣椒和香菜切碎。這時(shí)候,雞塊也腌得差不多了,我們就開始生火,倒油,然后把蔥,姜,蒜和辣椒倒入鍋中油炸,等到炸出香味了,就迅速把腌好的雞塊放入鍋中爆炒,炒得差不多時(shí),再倒點(diǎn)水收汁。最后起鍋時(shí)再放一點(diǎn)香菜,不一會(huì)兒,一盤色,香,味俱全的辣子雞就做成了。 終于可以開始吃飯了,我加了一點(diǎn)辣子雞放在嘴里細(xì)嚼。辣子雞既好吃,又有看相。白里透紅的雞肉上澆上一勺湯汁,就好像火山噴發(fā)出的熔漿,隱隱約約還有幾根青翠欲滴的香菜,乍一看,實(shí)在是太漂亮了。湊近一聞,一股香辣味撲鼻而來令人垂涎三尺?!按宋吨粦?yīng)天上有,人間哪有幾回聞。”由于禁不住美食的誘惑,不一會(huì)兒,這“火山”的“頂”就被我給消滅了。雖然這家店的辣子雞十分的辣,但是香氣十足,真希望下次媽 媽能再帶我吃一次這家店的辣子雞!
幾乎每個(gè)地方都有自己的美味,從宴會(huì)上的正餐大菜,到街頭村邊的風(fēng)味小吃,但是,我最喜愛的還是我們棗莊的名吃——辣子雞。 辣子雞的顏色火紅火紅的,再配上青椒,這就是“萬紅叢中一點(diǎn)綠”了吧!讓人看了就口水直流三千尺。 辣子雞的做法很簡單,只見媽媽將剁好的雞肉放至有姜、蔥、花椒、醬油等材料的碗里,腌制幾分鐘。然后在熱鍋里放入一些油,聽見那“咕嚕咕?!钡穆曇艉?,趕緊把雞肉放進(jìn)去,就聽見“嘩啦……”的聲音,像是一曲 愉快的交響樂。等到雞肉在鍋里亂蹦的時(shí)候,媽媽把紅綠辣椒切成片狀倒入鍋里,這時(shí)辣子雞已經(jīng)快好了,只見媽媽又用辣醬來爆香,頓時(shí)整個(gè)廚房香氣四溢。 我連忙拿起筷子找到了一大塊雞肉,哇噻,我整個(gè)口腔就像被電擊中了似的,這種辣只能用一個(gè)詞來形容——“毒辣”,辣中帶香,香中帶脆,我情不自禁的感嘆道,“真是地地道道的棗莊辣子雞啊?!痹俪砸粔K,頓時(shí),我的臉上、鼻尖上,全冒出了汗,但是,我還是想多吃幾口,這可謂是“寧愿辣死也不下火線呀”
辣子雞是貴州的一道名菜,無論是在宴席上,還是在老百姓的餐桌上,都少不了這道名菜。我在貴州時(shí),吃過大姨炒的辣子雞、舅媽炒的辣子雞、媽媽炒的辣子雞,還吃過辣子雞粉、辣子雞面,辣子雞的味道實(shí)在太美了。 我已經(jīng)好幾個(gè)月沒吃到貴州的辣子雞了,(m.haoli737.com)碰巧,大伯伯要去貴州出差,問我想要點(diǎn)什么,我毫不猶豫地說:想吃貴州的辣子雞??墒牵髞砺犝f大伯伯還要去四川,我的心涼了半截——吃辣子雞的希望落空了。 就在昨天晚上,大伯伯突然回來了,而且?guī)砹藡寢層H手烹飪的貴州辣子雞,我實(shí)在太高興了。 第二天午餐時(shí),奶奶把辣子雞一端上桌,餐廳里立即充滿了貴州辣子雞那種特有的香辣味,再看那碗里的雞塊,經(jīng)過貴州特產(chǎn)朝天椒的烹飪,變得紅樸樸的,再點(diǎn)綴著黃臘臘的姜絲,紅艷艷的朝天椒,還浮著一層薄薄的油,饞得我直咽口水。吃飯時(shí),大家專揀辣子雞吃,對(duì)其它幾樣菜幾乎無人問津。大家越吃越香,越香越吃,吃得嘴里唏哩哈啦,吃得鼻子尖冒汗,吃得周身爽快。我敢說,貴州辣子雞的美味,絕對(duì)蓋過肯德基辣雞腿。只可惜,爺爺不會(huì)吃辣椒,享受不了辣子雞的美味,實(shí)在太遺憾了。 |