文/何欣蔚

　　我的老家在浙江臺州，那兒風(fēng)景秀麗、物產(chǎn)豐富、是個名副其實(shí)的“魚米之鄉(xiāng)”。

　　既然是“魚米之鄉(xiāng)”，那肯定有許多好吃的嘍！沒錯，我家鄉(xiāng)的地方風(fēng)味小吃簡直數(shù)不勝數(shù)，什么山粉糊、姜湯面、嵌糕、油鼓……可以說“喂飽”你的眼。今天借此機(jī)會，就請隨著我的腳步，去品嘗一下我們極具代表性的美食——油鼓吧！

　　走在我家鄉(xiāng)的任意一條街上，你總能看見，在某個街角，賣油鼓的小攤前排起了長龍，人們爭先恐后地購買。我也加入了其中一條隊(duì)伍，等待著我的油鼓。

　　終于到我了，我剛才急得腳都跺疼了，可真的輪到我了，我又平靜下來，開始端詳起師傅做油鼓的手藝來。

　　“呲啦，呲啦！”油鍋里不斷蹦出油，師傅正在忙碌。泡油鼓可是技術(shù)活，只見師傅手執(zhí)一雙筷子，不斷把一盆調(diào)好的面粉糊往一根竹板上推，不一會兒，竹板上就攤出了一層雪白的面粉皮，接著他又迅速地把豬肉末放到面糊上，再均勻地撒上蔥花，就像綠草紅花盛開在白雪之中。這時，師傅又拿了一些面糊，把豬肉和蔥花蓋住，再以迅雷不及掩耳之勢，把包好的面團(tuán)投入油鍋中?！班?！”鍋面爆出一層油花。過了一會兒，油鼓就炸好了。師傅把油鼓撈出來，放到前面的筐子里。那剛出鍋的油鼓表皮金黃，外形橢圓，雖然其貌不揚(yáng)，但光聞它散發(fā)出來的陣陣香氣，也會令你垂涎三尺。

　　剛出鍋的油鼓很燙，但這個時候吃，味道是最好的，不然放久了就會變涼發(fā)軟。我在手心里墊了一張紙，拿起那個令人一聞就眼饞的油鼓。伴著“咔嚓”一聲，油鼓金黃色的表皮被我咬破了，滾滾的熱氣瞬間涌進(jìn)我嘴里，然后，雪白的粉團(tuán)就來到了舌邊，那粉團(tuán)，與肉蔥的香氣融到了一起，比那小肥羊還要滑嫩，令人忍不住要再來一口，再來一口。油鼓中間夾的餡料更是令人神魂顛倒，吃了，你會情不由衷稱贊：“彌逃嶄顯！”(味道好極了！)

　　油鼓，有一個“缺點(diǎn)”，就是太小。有一次，我把油鼓當(dāng)早餐吃，竟然一下子吃了4個。看著媽媽當(dāng)時吃驚而又好笑的神情，我忍不住打趣道：“其實(shí)我不想吃這么多，油鼓它哪點(diǎn)都好，就是太小了！”嘻嘻，我是不是有點(diǎn)貪吃呢？

　　在冬日的早晨，頭頂暖暖的陽光，手拿暖暖的油鼓，該是一件多么愜意的事啊！

　　朋友們，聽了我的介紹，還等什么，就邁著堅定的步伐，向我們家鄉(xiāng)行進(jìn)吧！