優(yōu)美散文
兔子肉
現(xiàn)在人白米細(xì)面吃得多了,也就想得多了,設(shè)法吃些雜糧;大肉、牛肉、羊肉包括魚蝦之類吃得多了,就想方設(shè)法吃別的肉。不知是挑剔呢,還是倒換胃口。 一日去寶雞辦事,偶爾在肉市場(chǎng)閑轉(zhuǎn),有一個(gè)人在市場(chǎng)到處找兔肉,東打聽,西詢問(wèn),并且要野兔,不講價(jià)錢多少,要正兒八經(jīng)的野兔。但市場(chǎng)轉(zhuǎn)完了。家兔肉多的是,有些還現(xiàn)殺現(xiàn)賣;就是沒有野兔。有好心人告訴他,明天來(lái)早些,在市場(chǎng)門口說(shuō)不定有賣野兔的。 提起兔,好多有關(guān)兔子的名言就在我腦海里回旋,像什么“兔子不吃窩邊草”“兔子的尾巴長(zhǎng)不了”“兔子的眼睛藍(lán)豆豆”等等。望著找野兔那人遠(yuǎn)去的背影,過(guò)去有關(guān)兔子的往事漸漸涌入心頭,就像電影一樣展現(xiàn)在我的眼前。兔子肉,解饞的兔肉,一家人的親情。奶奶臨終前的一碗兔肉,了卻了她老人家的一樁心愿,使她含笑九泉。 七十年代未,別說(shuō)吃肉,就是玉米面、高梁面加野菜也填不飽肚子,稍有一點(diǎn)點(diǎn)麥面,奶奶和媽媽做成金裹銀饃(饃外面是麥面、玉米面,饃里面是紅紅的高梁面)。每年每人分半斤到八兩菜籽油,年底生產(chǎn)隊(duì)把豬殺了,每人才能分一斤左右的肉,平時(shí)大街上也沒賣肉的,只有食品站每星期天賣一天肉,每斤肉八毛錢,還發(fā)票供應(yīng)。有時(shí)有票沒錢,有時(shí)有錢沒票。那個(gè)年代,吃肉對(duì)農(nóng)村人來(lái)說(shuō)太難了。錢值錢,羊肉一碗二毛五分錢都很少有人吃,市場(chǎng)經(jīng)濟(jì),買啥都要票,更別說(shuō)肉了。吃不吃無(wú)所謂,只要雜糧野菜能混飽肚子就不錯(cuò)了。 那一年奶奶病了,氣管炎加感冒一個(gè)星期,吃藥、打針、掛吊瓶都不起作用,父親急了,整天伴隨著奶奶問(wèn)饑問(wèn)渴,他和媽媽精心照管著。有一天夜里,奶奶突然說(shuō)她想吃點(diǎn)肉,父親高興了,答應(yīng)馬上去街上找個(gè)票,再割上二斤大肉,讓奶奶好好吃上幾頓。 三月的陽(yáng)光明媚,大地一片綠色,燕子從南方飛了回來(lái),搭建著巢窩準(zhǔn)備“撫兒養(yǎng)女”。迎春花謝了,蘋果樹開出了白色鮮嫩的花朵,惹來(lái)了無(wú)數(shù)只蜜蜂,一只只翅膀華麗的小蝴蝶也湊著熱鬧,忙忙碌碌的。那時(shí),我小學(xué)還沒畢業(yè),下午放學(xué)后,獨(dú)自一人提了個(gè)籠,去地里拔草。 太陽(yáng)快要下山了,我急呼呼漫無(wú)目標(biāo)地走到一塊靠塄的麥田里,低頭搶拔著高高嫩嫩的草。突然一只大鷹從我的頭頂飛過(guò),著實(shí)嚇了我一大跳,我發(fā)現(xiàn)大鷹正追著一只兔子,盡管兔子四只腿拼命地跑著,但它怎能跑過(guò)從空中飛來(lái)的大鷹,我被這突如其來(lái)的景象嚇呆了,只見大鷹伏身下地,雙翅一展,尖嘴一叼,兔子就不動(dòng)了。這時(shí),我不知哪里來(lái)的一股勇氣,順手拾了個(gè)土塊,向不遠(yuǎn)處的大鷹打去,大鷹受到驚嚇,顧不得到手的美食,蒼慌逃離。我趕忙跑去一看,兔子已死,我高興極了,一手提著拔了半籠的草,一手提著死去的兔子,回到家里。 晚上,爸爸收工回來(lái),看見我拾到的兔子,滿臉的喜悅,這次奶奶又能吃上兔肉了。他一邊讓媽媽燒水,一邊從鐮上卸下刃子,在磨石上磨了幾下,把皮剝了,把內(nèi)臟給鄰居家貓吃,又讓我從醫(yī)療站買了一毛錢的調(diào)料。 爸爸剝完兔子皮后,一邊洗肉一邊跟我說(shuō):“你奶奶最愛吃的就是兔肉,你爺年輕時(shí)是個(gè)獵手,常常以打獵為生,那時(shí)田間野雞、兔子多,打下后偷偷拿到大集上去賣,添補(bǔ)一家人的生活?!?/p> 兔肉洗凈下鍋后,放上調(diào)料,一會(huì)兒香氣充滿了廚房,布滿了院子的角角落落,還有奶奶的房間,奶奶聞著這濃濃的香味,她笑了,她多么想吃一口肉啊。我流著口水,像饞貓一樣在鍋臺(tái)周圍轉(zhuǎn)著,乘爸爸媽媽不注意,撕下一點(diǎn)半生不熟的兔肉,塞進(jìn)嘴里;把家里的饃,放在肉湯里一蘸,又吃了。媽媽看到后笑著說(shuō):“看把你饞得,喉嚨手都上來(lái)了,等不得肉熟!” 一個(gè)多小時(shí)后,肉熟了,爸爸做了一小碗兔肉泡饃,要給奶奶端去,我搶先說(shuō):“兔子是我拾的,我要端?!卑职中α?,讓我給奶奶端去。 奶奶見我端來(lái)了肉,一聞就知道是兔子肉。奶奶吃的兔肉太多了。曾記得媽媽對(duì)我說(shuō)過(guò),她懷娃后,一次,看見奶奶吃兔子肉,她看見很香,真想吃上一口??赡棠滩恢犝l(shuí)說(shuō)的,只認(rèn)準(zhǔn)一個(gè)死理,說(shuō)懷娃媳婦不能吃兔子肉,吃了兔子肉,生下娃是個(gè)豁豁,不但不讓她吃,最后連兔肉湯都拾到她房子。媽不認(rèn)這個(gè)理,硬偷吃了一塊,但最后生下娃也沒見是個(gè)豁豁。 我把兔肉端給奶奶,爸爸媽媽也跟著進(jìn)了奶奶房間,把奶奶扶起坐好,爸爸笑嘻嘻地給奶奶喂著兔肉,一小勺一小勺喂著兔肉湯。奶奶高興了,那次吃了多半碗。 我從奶奶房間出來(lái),爸爸給我和妹妹一人做了一碗,肉少湯多,他和媽媽只品嘗了一下湯的味道,把剩下的肉和湯分別刮出扣下,留給奶奶吃。 奶奶吃過(guò)兩次兔肉后,高興了,說(shuō)我運(yùn)氣好,拾下了兔,夸爸爸做的味道香。她終于吃上兔肉了。 可惜不幾天,奶奶的兔肉還沒吃完,病情惡化,離開了人世。 奶奶雖然離開了人世,但她老人家在最后一刻,吃上了她一生最愛吃的兔肉,這也就滿足了,用爸爸的話說(shuō)“如果在大街上買,也不一定能買上兔肉,奶奶吃了兔肉,了卻了她最后的一個(gè)心愿”。 曾經(jīng)的兔子肉,不能登上大雅之堂,如今卻深得人們的喜愛。現(xiàn)在回想起來(lái),在那個(gè)艱苦的年代里,父母親最后也對(duì)奶奶盡了孝心,奶奶在九泉之下也能安穩(wěn)入眠。 |