殘雪消融，溪流淙淙，不知不覺春天就來了。春天里，山坡上的蕨、草地上的蘑菇、頑石上的雷公菌、竹林里的春筍……在春風(fēng)里競相瘋長著，那是天賜的食物。當(dāng)然，于我來說，最難忘的就是椿芽菜了。椿芽是椿樹早春生長的嫩芽，葉厚、芽嫩，綠色的葉片上鑲嵌著淺紅色的邊，一小撮椿芽就好像瑪瑙和翡翠聚攏在一起。

　　記得小時候，農(nóng)村生活條件差，而我家，因?yàn)榈靥庍呥h(yuǎn)山區(qū)，生活條件更差，家里常常是吃了上頓沒了下頓。天氣晴朗的日子，我和大哥便早早起來，每人拿著一個自制的捆著長樹枝的鐵鉤，背著竹背簍，去采摘椿芽。

　　椿樹大多長得高大筆挺，人站在樹下，是怎么也夠不著椿芽的。這時候，我們便站在椿樹旁的斜坡上，用鐵鉤把椿樹枝勾到手夠得著的位置，然后再采摘椿芽。要是椿樹旁沒有斜坡，我們就不得不脫掉鞋子，光著腳丫，“哧溜、哧溜”地爬上椿樹，一屁股坐在椿樹的樹枝上，再小心翼翼地用鐵鉤把樹枝勾過來，采摘椿芽。

　　吃飯時間到了，媽媽從田地里回來，把椿芽洗凈，切碎，用沸水浸泡一小會，然后撈出椿芽，放到鐵鍋里清炒，加上鹽和一點(diǎn)點(diǎn)豬油，一碗椿芽菜就做好了。當(dāng)然，這樣做出來的椿芽菜看似熱氣騰騰，其實(shí)是苦澀無比的，但那時候因?yàn)樘I的緣故，我們能把一大碗椿芽菜吃個底朝天，還能吃出一絲甜津津的味道來。

　　后來，我們家從山區(qū)搬到了縣城郊區(qū)。郊區(qū)也有椿樹，但很少有人采摘椿芽，因?yàn)榧壹叶汲陨狭税酌罪?、蔬菜、瓜果，又苦又澀的椿芽自然被冷落了?/p>

　　現(xiàn)如今，每逢春風(fēng)漸暖，椿芽滿枝的時候，吃膩了大魚大肉的人們漸漸喜歡上了鄉(xiāng)村的野菜、土雞、土鴨，椿芽自然又?jǐn)[上了人們的餐桌。鮮嫩的椿芽，或炒肉、或炒蛋、或香油拌食、或蒜泥拌食，變成了別具特色的美味佳肴，吃過之后唇齒余香。

　　椿芽是春天里的一片片綠葉，是大自然對人們的賞賜，它還滋潤著我的童年，給了我生命的春天。
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