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優(yōu)美散文
六谷羹
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何謂“六谷羹”？ “六谷羹”即“玉米糊”。 您簡(jiǎn)直很難想象，一個(gè)小小的東陽(yáng)市（縣級(jí)市），人口不到百萬(wàn)，卻南腔北調(diào)，方言多達(dá)十余種。差異最大的有兩種，即“南鄉(xiāng)話”與“北鄉(xiāng)話”。然而，縱然是“南鄉(xiāng)話”與“南鄉(xiāng)話”之間，貌似口音也有很大的區(qū)別。比如，同為一個(gè)南馬鎮(zhèn)的防軍話與南馬話，兩者之間就有極大的差別。防軍話，“大會(huì)堂”一詞的發(fā)音一波三折，相當(dāng)委婉，好像是越劇演員的唱腔唱詞。另外，防軍話與千祥話貌似又有一點(diǎn)分別。盡管防軍千祥近在咫尺。防軍話與黃田畈人的發(fā)音，區(qū)別更是極大。黃田畈人，“魚(yú)簍”一詞的發(fā)音叫“裙籠”。而后岑山的蓮塘米塘一帶，“小豬”一詞居然發(fā)音“小端”?！白呗贰卑l(fā)音“抖路”。顫顫抖抖著可怎么“走路”？對(duì)于“玉米糊”，東陽(yáng)南鄉(xiāng)話與北鄉(xiāng)會(huì)的發(fā)音更是截然不同。南鄉(xiāng)人叫“腰蘆羹”。（他們管玉米叫“腰蘆”）北鄉(xiāng)人則叫“六谷羹”。（他們管玉米叫“六谷”）您很難判別這兩種叫法到底孰優(yōu)孰劣。筆者是一個(gè)不折不扣的南鄉(xiāng)人——南馬（鎮(zhèn)）人。不過(guò)，在這一篇小文中，筆者愿意茍同于北鄉(xiāng)人的叫法，將“玉米糊”叫成“六谷羹”。竊以為，“六谷羹”一詞的發(fā)音要稍微比“腰蘆羹”好聽(tīng)一點(diǎn)?！傲雀币辉~的字形也稍微要比“腰蘆羹”好看一點(diǎn)。附帶說(shuō)一句，關(guān)于玉米，在中國(guó)的其它地方，稱呼更是多達(dá)數(shù)十種。什么“包米”；什么“棒子”；什么“玉茭”；什么“玉麥”；什么“珍珠米”；什么“玉蜀漆”等等等等，不一而足。 我的大姐夫，家在橫店鎮(zhèn)，大姐夫的說(shuō)話發(fā)音，在我們聽(tīng)來(lái)，已經(jīng)是一口標(biāo)準(zhǔn)的北鄉(xiāng)口音。他們居然將“麥角”發(fā)成“芒果”（音）?！把J羹”一詞則毫無(wú)疑問(wèn)被說(shuō)成“六谷羹”?！瓣J”叫“掰六谷”。 我大姐的二兒子華，小時(shí)候幾乎是呆在他的外婆（也就是我家）長(zhǎng)大的。那個(gè)時(shí)候，在我們這里，不少人家甚至還鬧饑荒。因?yàn)?，我們這個(gè)地方人多地少?？诩Z有限。一到冬閑時(shí)節(jié)，絕大多數(shù)的人家，早晚兩頓吃的幾乎都是“六谷羹”。我大姐大姐夫都是工人，雙職工，家庭條件相對(duì)要比我們家要好一些。外甥華平日在他自己的家里，貌似從來(lái)無(wú)需吃“六谷羹”。到了他的外婆家里以后，也開(kāi)始跟著他的外婆舅舅們吃“六谷羹”。剛開(kāi)始的時(shí)候，他還覺(jué)著吃著新鮮，可不久以后他就吃膩了?！傲雀碑吘故且坏烂鋵?shí)的粗糧，細(xì)品之下，哪里有細(xì)糧做的食物好吃??！于是，有一回，他嚷嚷著，要改吃另外一種吃物，那其實(shí)是一鍋“豬食”。他用他的小手指指指三口鍋中最大的一口鍋（槽臼鑊）中的一鑊豬食，說(shuō)： “我要吃那個(gè)！” 他的外婆拗不過(guò)他的再三央求，無(wú)奈只好給他盛了一木碗。他居然吃得津津有味！他的幾個(gè)舅舅故意問(wèn)他： “好吃不？” 他說(shuō)： “好吃！” 由此可見(jiàn)，經(jīng)常換換口味，對(duì)一個(gè)人來(lái)說(shuō)是何等重要?！呐?lián)Q成豬食。信不信由你！這是一樁真事！沒(méi)有一絲一毫的虛構(gòu)成分！ 孩提的時(shí)候，我真是吃膩了這“六谷羹”，不是一般的膩，而是一見(jiàn)到這個(gè)東西，就惡心得想吐。一個(gè)夜晚，我家晚餐又是這千篇一律的“六谷羹”，我在一怒之下，居然偷偷將母親給我盛的一碗“六谷羹”，傾倒于一個(gè)倉(cāng)柜底下，我的目的就是為了不讓母親發(fā)現(xiàn)。我寧肯餓肚子，也拒絕再吃“六谷羹”，由此可見(jiàn)，我對(duì)這個(gè)“六谷羹”的討厭程度。幾天之后，母親發(fā)現(xiàn)了倉(cāng)柜底下我傾倒的那一碗“六谷羹”，遂說(shuō)： “誰(shuí)在倉(cāng)柜底下倒了一碗‘六谷羹’？” 我做賊心虛，一聲不吭。由此可見(jiàn)，年輕的我，真是少不更事不當(dāng)家不知道柴米貴??！斗轉(zhuǎn)星移，一晃，卌多年過(guò)去了?！傲雀睂?duì)于我的女兒這一輩人來(lái)說(shuō)，貌似已經(jīng)成了稀罕物。一年到頭，也吃不到一次兩次的。然而，每次，我的女兒，尤其是我的小女兒，一旦能夠如愿以償吃到“六谷羹”，她都會(huì)吃得津津有味，身上的每個(gè)毛孔都幸福地舒展開(kāi)。每次吃“六谷羹”，女兒都能吃的心滿意足。我企圖在女兒面前憶苦思甜。我說(shuō)： “真是可憐見(jiàn)的，爸爸小時(shí)候，幾乎每天都要吃這個(gè)東西呢！尤其是到了冬天，早晚兩餐都是這個(gè)東西?！?br/> 我故意問(wèn)女兒： “你說(shuō)，這‘六谷羹’難吃否？” 女兒說(shuō)： “好吃！好吃！非常好吃！以后我還想再吃。希望爸爸以后天天給我燒一碗腰蘆羹吃?！?br/> ?。课也挥傻勉等?！ 真是“物以稀為貴”，這話一點(diǎn)不假！從前，我們天天吃這個(gè)東西，一見(jiàn)到就想吐。如今，我的女兒一年里，難得吃上一頓兩頓，這六谷羹反而成了一道美食。矣！天底下的事情就是如此糾纏不清。剪不斷理還亂！ |
