雨水是二十四節(jié)氣中的第二個(gè)節(jié)氣，從“七九”跨到“九九”，正所謂“七九河開(kāi)八九燕來(lái)，九九加一九耕牛遍地走”，此時(shí)河里的冰融化了，風(fēng)也不再是刺骨的冷，雪花變幻成蒙蒙細(xì)雨，在和煦春風(fēng)的輕撫下，春回大地，春暖花開(kāi)，春滿人間，一年中最美的春天正款款走來(lái)。

鄉(xiāng)諺說(shuō)：“春得一犁雨，秋收萬(wàn)擔(dān)糧。”雨水節(jié)氣表示降水開(kāi)始、雨量漸增、氣溫升高，自古以來(lái)在人們的心目中都有著舉足輕重的地位，畢竟萬(wàn)物萌芽生長(zhǎng)，都離不開(kāi)雨水滋潤(rùn)。古人云：“斗指壬為雨水，東風(fēng)解凍，冰雪皆散而為水，化而為雨，故名雨水。”《月令七十二候集解》是這樣描述雨水的：“正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春后繼之雨水。且東風(fēng)既解凍，則散而為雨矣。”意思是說(shuō)，雨水節(jié)氣前后，萬(wàn)物開(kāi)始萌動(dòng)，春天到來(lái)，氣溫回升，冰雪融化，降水增多，故取名為雨水。雨水節(jié)氣，按易經(jīng)十二辟卦，處于從“泰”卦向“大壯”卦轉(zhuǎn)變的轉(zhuǎn)換階段，也是天氣變化無(wú)常的一個(gè)節(jié)點(diǎn)。從這個(gè)節(jié)氣開(kāi)始，降水會(huì)多起來(lái)，但冷空氣也會(huì)活動(dòng)頻繁，俗話說(shuō)的“料峭春寒”和“倒春寒”就是這個(gè)時(shí)候最多。

我國(guó)古代將雨水分為三候：“一候獺祭魚(yú)；二候鴻雁來(lái)；三候草木萌勸?！贝斯?jié)氣，水獺開(kāi)始捕魚(yú)了，將魚(yú)擺在岸邊如同先祭后食的樣子；五天過(guò)后，大雁開(kāi)始從南方飛回北方；再過(guò)五天，在“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的春雨中，草木隨地中陽(yáng)氣的上騰而開(kāi)始抽出嫩芽。從此，大地漸漸開(kāi)始呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的景象。

以農(nóng)為本，古今同一，于古為烈。古代水利不發(fā)達(dá)，農(nóng)耕水平低，靠天吃飯主要指下雨。“春雨貴于油”，雨是莊稼的靈魂，是農(nóng)民的甘露，雨水節(jié)氣下雨是好兆頭，關(guān)乎著一家老小的腹中食身上衣，歷來(lái)是黎民百姓牽腸掛肚的大事。古代農(nóng)人在幾千年的農(nóng)耕歲月中，總結(jié)出很多有關(guān)雨水節(jié)氣的諺語(yǔ)，足以看出古人對(duì)氣候的關(guān)注之深、觀察之細(xì)。根據(jù)雨雪來(lái)預(yù)測(cè)后期天氣的，如“雨水有雨百陰”“雨水淋帶風(fēng)，冷到五月中”“雨水落了雨，陰陰沉沉到谷雨”“雨水有雨，一年多水”等；根據(jù)冷暖來(lái)預(yù)測(cè)后期天氣的，如“冷雨水、暖驚蟄”“暖雨水，冷驚蟄”“雨水陰寒，春季勿會(huì)旱；雨水日晴，春雨發(fā)得早”；根據(jù)風(fēng)來(lái)預(yù)測(cè)后期天氣的，如“雨水東風(fēng)起，伏天必有雨”……

說(shuō)到雨水節(jié)氣的養(yǎng)生，不能不提通常所說(shuō)的“春捂”。這是古人根據(jù)春季氣候變化特點(diǎn)而提出的穿衣方面的養(yǎng)生原則。初春陽(yáng)氣漸升，氣候日趨暖和，人們逐漸去棉穿單。但此時(shí)北方陰寒未盡，氣溫變化大，雖然雨水節(jié)氣不像寒冬臘月那樣冷冽，但由于人體皮膚腠理已變得相對(duì)疏松，對(duì)風(fēng)寒之邪的抵抗力會(huì)有所減弱，因而易感邪而致病。所以此時(shí)注意“春捂”是有一定道理的。雨水節(jié)氣中，地濕之氣漸升，且早晨時(shí)有露、霜出現(xiàn)。針對(duì)這樣的氣候特點(diǎn)，飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)側(cè)重于調(diào)養(yǎng)脾胃和祛風(fēng)除濕。又由于此時(shí)氣候較陰冷，可以適當(dāng)?shù)剡M(jìn)補(bǔ)，如蜂蜜、大棗、山藥、銀耳等都是適合這一節(jié)氣的補(bǔ)品。