“暑”是炎熱的意思，大暑，指炎熱之極。大暑相對小暑，更加炎熱，是一年中日照最多、最炎熱的節(jié)氣，“濕熱交蒸”在此時到達頂點。下面是小編為大家整理的大暑節(jié)氣的習俗及傳統(tǒng)食物，希望能對大家有所幫助。

大暑的習俗

1、飲伏茶

在我國古代的時候，很多地方都有這種習俗，特別是村里面的人，會在村口的涼亭里放些茶水，給過往的路人飲用。到了現(xiàn)在已經很少有涼亭了，不過在溫州，這個習俗一直被保留下來，而且服務更加周到。每個涼亭都有人專門的供應茶水，保證供應。這種茶在溫州有個專門的稱呼，叫做“伏茶”。

“喝伏茶要因人而異?！币驗槊總€人的身體情況不一樣，有一些人本身的體制就是偏“寒”、胃口不好、飯后腹脹、大便溏薄的市民好不要隨便喝伏茶。同時，對于一些過于寒涼的伏茶，小兒因脾胃不足、老人因消化功能衰退，也那么就不適合飲用茯茶。但體質強壯、火旺濕盛、咽喉腫痛的人們，不妨經常服用，“伏茶畢竟是藥，我們應該要適量，不能濫服，更不能作為保健藥長期服用?！?/p>

到了盛夏，人們的身體一旦出現(xiàn)了不適的癥狀，很有可能是因為濕熱，認為伏茶和涼茶飲料可以幫助我們緩解這種癥狀，無病服之能防病，所以說它是生活中不可缺少的一種保健藥。其實，這種做法是不科學的。不是什么人都可以喝涼茶的，像是嬰兒或是孕婦喝老年這種身體比較虛弱的人就不應該喝。

飲用伏茶要適量。體質偏“寒”者應選用由茯苓皮、大麩皮等健脾配方燒煮的伏茶。同時，降溫防暑不僅要適可而止，更應掌握一些防暑降溫的知識，當你和家人享用伏茶的暢快時，小心別被伏茶的“涼意”寒及腸胃。

2、曬伏姜

伏茶，顧名思義，是三伏天喝的茶。免費供應伏茶時間一般從農歷六月初到八月末。這種由金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成的茶水，有清涼祛暑的作用。古時候，很多地方的農村都有個習俗，就是村里人會在村口的涼亭里放些茶水，免費給來往路人喝。如今，這樣的涼亭很少見到了，不過在溫州，這個幾百年前的習俗卻被一直保留了下來，而且服務更加周到。每個涼亭里都有專人全天煮茶，保證供應。這種茶在溫州有個專門的稱呼，叫做“伏茶”。

伏姜伏姜源自中國山西，河南等地，三伏天時人們會把生姜切片或者榨汁后與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，于太陽下晾曬。充分融合后食用，對老寒胃，等有奇效，并有溫暖保健的功效。

伏姜中的姜辣素能有效地治療吃過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。喝過伏姜后，人會有身體發(fā)熱的感覺，這是因為它能使血管擴張，血液循環(huán)加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多余的熱帶走，同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。當身體吃了寒涼之物，受了雨淋或在空調房間里呆久后，喝杯伏姜能及時消除因肌體寒重造成的各種不適。

3、斗蟋蟀

大暑是鄉(xiāng)村田野蟋蟀多的季節(jié)，中國有些地區(qū)的人們茶余飯后有以斗蟋蟀為樂的風俗。

斗蟋蟀亦稱“秋興”、“斗促織”、“斗蛐蛐”。用蟋蟀相斗取樂的娛樂活動。流行于全國多數(shù)地區(qū)。每年秋末舉行。斗蟋的壽命僅為百日左右，這就將斗蟋蟀的季節(jié)限定在了秋季。而在古代漢字中，“秋”這個字正是蟋蟀的象形。蟋蟀體形雄而矯健。蟋蟀相斗，要挑重量與大小差不多的，用蒸熟后特制的日菣草或馬尾鬃引斗，讓他們互吹較量，幾經交鋒，敗的退卻，勝的張翅長鳴。舊時城鎮(zhèn)、集市，多有斗蟋蟀的賭場，今已被廢除，但漢族民間仍保留此娛樂活動。這項活動自興起之后，經歷了宋、元、明、清四個朝代，又從民國至今，前后八九百年的漫長歲月。這一活動始終受到人們的廣泛喜愛，長興不衰，呈現(xiàn)出年甚一年的趨勢。

中國蟋蟀文化，歷史悠久，源遠流長，是具有濃厚東方色彩的中國特有的文化生活，也是中國的藝術。它主要發(fā)源于中國的長江流域與黃河流域的中下游。真正的蟋蟀名產地，以山東齊魯大平原而聞名全國，而山東的寧津縣是蟋蟀王國王冠上的寶石，寧津種的蟋蟀頭大、項大、腿大、皮色好，同時寧津蟋蟀還有北方干旱區(qū)蟲的體質、頑強的斗性、耐力、兇悍，有咬死不敗的烈性。所以近些年來全國蟋蟀大賽中，寧津種的蟋蟀多獲冠軍。歷史上寧津蟋蟀為歷代帝王斗蟋蟀的進貢名產地，歷史上才有寧津蟋蟀斗慈禧的漢族民間故事傳說。

大暑節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

廣東吃仙草

廣東地區(qū)溫度一向炎熱，為了應對大暑節(jié)氣帶來的暑熱，家家戶戶會在大暑這天吃一些仙草避暑，仙草是涼草粉的加工產品，具有消暑解涼的作用，市面上常見的燒仙草就是仙草加工產品。

福建吃荔枝

福建是盛產荔枝的地區(qū)，大暑節(jié)氣時正逢荔枝成熟，在炎熱的天氣里，吃上一顆清甜可口的荔枝也是相當?shù)慕馐睿耶數(shù)厝苏J為荔枝具有極佳的滋補作用，和東北地區(qū)的人參是一樣的，在大暑的時候吃些荔枝可以保健身體。

江南吃涼拌菜

大暑的時候氣溫很高，對于江南地區(qū)的人們來說，一整天都是懨懨的，胃口奇差，后來人們發(fā)現(xiàn)吃一些涼菜可以改善胃口，就有了大暑節(jié)氣吃涼拌菜的傳統(tǒng)。

中南喝老鴨湯

中南地區(qū)苦夏難捱，經常是大汗淋漓，所以這里的人們信奉大暑的時候要吃一些具有滋補作用的食物，老鴨無疑是最佳的補品。

老鴨長時間生活在水里，性質偏涼，有滋養(yǎng)五臟陽氣的作用，可以補血行水、養(yǎng)胃生津。有句諺語是“大暑老鴨賽補藥”，說的就是夏天喝老鴨湯的養(yǎng)生功效。

其他地區(qū)：
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喝伏茶

大暑節(jié)氣時正逢三伏天，此時氣候炎熱，為了解暑，很多地區(qū)開始喝伏茶，伏茶的主要原料是當季的金銀花、荷葉、夏枯草、甘草等食物，具有清涼消暑的作用。

煎青草豆腐

溫州大暑習俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之，清涼解毒，生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。

喝姜茶

曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調蛋是臺州人大暑當日的食俗，因為姜汁能夠去除體內的濕氣，因此歷代傳承了下來。臺灣人民則十分流行在大暑這一天吃仙草與鳳梨，傳說這個時間的鳳梨最為好吃，仙草也是當?shù)刂男〕裕哂星鍩峤舛镜墓πА?/p>

吃雞

南方人在大暑天有吃雞的習慣。民間有一傳統(tǒng)的進補方法，就是大暑吃童子雞。童子雞體內含有一定的生長激素，對處于生長發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有補益作用。做雞時加入適量生姜，調節(jié)人體在夏季內外溫差，使得人體適應外界環(huán)境，起到去濕強身的作用。

大暑的飲食禁忌

1、忌大量飲水

喝水應該采取少量、多次飲水的方法，每次以不超過300毫升為宜。切忌狂飲不止。因為，大量飲水不但會沖淡胃液，進而影響消化功能，還會引起反射排汗亢進。結果會造成體內的水分和鹽分大量流失，嚴重者可以促使熱痙攣的發(fā)生。

2、忌飲食不潔

忌食變質、不潔食物。大暑節(jié)氣細菌繁殖極快，易致食物中毒，癥狀主要是發(fā)熱，寒戰(zhàn)、腹痛，腹瀉、膿血便、里急后重等，要盡快看醫(yī)生。此外，要注意飲食衛(wèi)生，注意滅蠅，不吃不干凈的飯菜，最好當天的飯菜當天吃，隔夜飯菜要煮沸、熱透。

3、忌單純進補

人們中暑后，暑氣未消，雖有虛癥，卻不能單純進補。因為進補過早的話，則會使暑熱不易消退，或者是本來已經逐漸消退的暑熱會再卷土重來，那時就更得不償失了。

4、忌大量食用生冷瓜果

大量吃進生冷瓜果、寒性食物，會損傷脾胃陽氣，使脾胃運動無力，寒濕內滯，嚴重者則會出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。冷飲不能過量，不宜過食冰鎮(zhèn)食物、冰凍飲料、冰淇淋等。

5、忌辛辣食物

少量辛味食物，忌食酸澀辛辣、性屬濕熱助火之品及油煎熏烤之物，如生蔥、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜等。若不感燥熱時，亦可適量吃些辛辣食物，令脾胃的功能活躍起來。多喝一些消暑去濕的湯水，例如用冬瓜、葛根、蓮葉、牛大力、冬瓜子、赤小豆、扁豆煲湯;亦可煲酸梅湯。在曬太陽后，芥菜湯能有效驅散暑熱。

6、忌吃大量油膩食物

夏季心火當令，燥熱的食物當然要戒吃，以免“火上加油;同時不宜多吃肥膩食物，以免造成消化不良。如果吃了大量的油膩食物會加重胃腸的負擔，使大量血液滯留于胃腸道，輸送到大腦的血液相對減少，人體就會感到疲憊加重，更容易引起消化不良。忌生食海鮮或死的動物性食物。