小暑是天氣炎熱的開(kāi)始，但還不是夏季最熱的時(shí)候，每年的7月7日或者是8日太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)105°時(shí)為小暑。下面是小編為大家整理的小暑節(jié)氣的傳統(tǒng)美食及養(yǎng)生方法，希望能對(duì)大家有所幫助。

小暑的傳統(tǒng)美食

黃鱔

小暑節(jié)氣人們離不開(kāi)空調(diào)，但是這樣容易誘發(fā)風(fēng)濕，損傷脾陽(yáng)之氣，導(dǎo)致中氣不足，影響工作效率。由于暑天出汗多，中醫(yī)認(rèn)為氣隨汗脫，因而夏季食療補(bǔ)氣非常重要。

俗話說(shuō)，“小暑黃鱔賽人參”，小暑前后一個(gè)月產(chǎn)的鱔魚最為滋補(bǔ)味美。暑天往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等作用，小暑時(shí)節(jié)最宜吃黃鱔。

黃鱔蛋白質(zhì)含量較高，鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上，并含有多種礦物質(zhì)和維生素。黃鱔還可降低膽固醇濃度，防治動(dòng)脈硬化引起的心血管疾病。

蜜汁藕

民間有小暑吃藕的習(xí)慣，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，及膳食纖維，具有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合夏天食用。鮮藕以小火煨爛，切片后加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神助睡眠之功效，可治血虛失眠。

綠豆芽

炎炎夏日,烹制一道綠豆芽菜肴可以清熱解毒、利尿除濕。另外,豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量較高，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，具有通便的作用，,是人們公認(rèn)的夏季瘦身佳品,也是便秘患者的健康蔬菜,對(duì)食道癌、胃癌、直腸癌患者也有良好的食療價(jià)值。

餃子

小暑頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開(kāi)胃解饞的食物。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來(lái)治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。

食新(食辛)

過(guò)去民間有小暑“食新”的習(xí)俗，即在小暑過(guò)后嘗新米，農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，然后人人吃嘗新酒等。據(jù)說(shuō)“吃新”乃“吃辛”，是小暑節(jié)后第一個(gè)辛日。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。

面

伏天還可吃過(guò)水面炒面所謂炒而是用鍋將面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌著吃這種吃法漢代已有唐宋時(shí)更為普遍，不過(guò)那時(shí)是先炒熟麥粒，然后再磨面食之。唐代醫(yī)學(xué)家蘇恭說(shuō)，炒面可解煩熱，止泄。

羊肉

徐州人入伏吃羊肉，稱為吃伏羊這種習(xí)俗可上溯到堯舜。時(shí)期，在民間有彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開(kāi)藥方之說(shuō)法。徐州人對(duì)吃伏羊的喜愛(ài)莫過(guò)于當(dāng)?shù)孛裰{:六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯。

伏日吃面習(xí)俗至少三國(guó)時(shí)期就已開(kāi)始了。魏氏春秋:伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然這里的湯餅就是熱湯面。荊楚歲時(shí)記:六月伏日食湯餅，名為辟惡。五月是惡月，六月沾邊兒也應(yīng)辟惡。

黑鯛

小暑時(shí)節(jié)是臺(tái)灣第二期稻作秧苗期第一期稻作黃熟的時(shí)候，也是絲瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜的盛產(chǎn)期。臺(tái)灣周圍的海域是屬於溫水海域，也是溫水魚群的群聚時(shí)期基隆北方外海有小卷紅鮒等漁獲，淡水海域則可捕獲黑鯛。

小暑節(jié)氣養(yǎng)生方法

1、多喝水

小暑節(jié)氣前后氣溫升高，暑熱襲來(lái)，人們隨便動(dòng)一動(dòng)就會(huì)出一身汗。而且汗液排出量也會(huì)比較多，如果不及時(shí)補(bǔ)充水分的話，體內(nèi)就會(huì)缺水，同時(shí)還會(huì)缺少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因?yàn)楹挂号懦鰜?lái)之后，帶走的不僅僅是水分，而且還有鉀元素、鹽分等物質(zhì)。

如果長(zhǎng)期缺水的話，皮膚會(huì)變干，而且血容量也會(huì)減少，很容易誘發(fā)心血管等疾病。為了避免這些問(wèn)題出現(xiàn)，務(wù)必要隨身攜帶水杯，時(shí)不時(shí)就喝兩口，以便及時(shí)為身體補(bǔ)充水分。

2、早晚要運(yùn)動(dòng)

運(yùn)動(dòng)是保健身體很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，每天堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)的話，才能促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，同時(shí)提高免疫力。當(dāng)你的免疫力提高了之后，各種病菌、細(xì)菌等就不容易侵入身體，身體也就會(huì)降低生病的風(fēng)險(xiǎn)了。

由于夏季天氣炎熱，尤其是小暑節(jié)氣到了，天氣就會(huì)變得更熱，在高溫天氣下運(yùn)動(dòng)是不對(duì)的。因?yàn)樵陉?yáng)光下暴曬會(huì)導(dǎo)致水分大量缺失，最終中暑，輕則暈厥，重則休克，若是中暑后沒(méi)有被及時(shí)施救的話，可是會(huì)危及生命的。

小暑節(jié)氣將至，想要通過(guò)運(yùn)動(dòng)鍛煉的身體的話，建議要在早上日出剛剛出現(xiàn)的時(shí)候，或者說(shuō)晚上天黑之前的運(yùn)動(dòng)。這兩個(gè)時(shí)間段陽(yáng)光不強(qiáng)烈，溫度也會(huì)低一些，適合運(yùn)動(dòng)鍛煉身體。

3、堅(jiān)持規(guī)律飲食

小暑節(jié)氣到了，天氣開(kāi)始變得很熱，在高溫天氣下，很多人都容易出現(xiàn)食欲不振的情況，人們吃得也會(huì)減少，長(zhǎng)期如此會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不足。營(yíng)養(yǎng)不足，會(huì)導(dǎo)致身體各項(xiàng)機(jī)能無(wú)法正常發(fā)揮，對(duì)身體是非常不利的。

對(duì)此，建議人們要規(guī)律飲食，一日三餐按時(shí)定量，不能節(jié)食，也別只吃一點(diǎn)點(diǎn)。如果食欲不高的話，建議選擇清淡的食物，比如說(shuō)營(yíng)養(yǎng)粥、蔬菜湯之類的，比較不油膩，更容易入口，也更容易被腸胃消化吸收。

小暑養(yǎng)生食譜

1、炒綠豆芽

材料：新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。

做法：豆芽洗凈水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，起鍋時(shí)放入食鹽、味精，裝盤即可。

2、素炒藕片

材料：鴨臉、調(diào)味料。

做法：選擇應(yīng)季新鮮連藕，清理干凈后切割成片狀。鴨臉?lè)浅Ｈ菀卓諝庋趸诺嚼渌镞吪菀幌?，隨后熱鍋加點(diǎn)油，隨后放進(jìn)鴨彤和別的調(diào)味料，直到藕掉色后就可以起鍋。

3、紅燒黃鱔

材料︰鱔魚、調(diào)味料。

做法：將鱔魚洗干凈后切割成段狀。然后將姜片、蒜頭等調(diào)味料解決好。隨后熱鍋燒電，隨后放進(jìn)鱔魚。添加調(diào)味料，炒糖色后擺盤就可以。

4、砂仁粳米粥

材料：粳米250克、砂仁3克。

做法：將砂仁選干凈，碾成細(xì)末;粳米淘洗干凈，放八鋁鍋內(nèi)。將鋁鍋置灶上，加水適量，用武火熬煮熱爛，加入砂仁末，再燒沸，即成。