夏至是24節(jié)氣中最早被確定的一個(gè)節(jié)氣。公元前七世紀(jì)，古人用土圭量日影，夏至這一天，日影最短，因此把這一天稱作“夏至”。下面是小編為大家整理的夏至節(jié)氣的食物及養(yǎng)生知識(shí)，希望能對(duì)大家有所幫助。

夏至吃什么食物

多吃苦味食物

到了夏至的時(shí)候，大家應(yīng)該要常吃苦味的食物，主要是因?yàn)檫@類食物有消暑解熱的生物堿，還能夠幫助人體促進(jìn)血液循環(huán)，舒張血管。夏至之后氣溫會(huì)不段的升高，很容易上火或者說(shuō)中暑，此時(shí)經(jīng)常吃苦味食物能夠起到消暑解熱的效果。

不過(guò)大家需要知道，苦味的時(shí)候一定不能吃太多，因?yàn)榇蠹页粤撕芏嗫辔兜臅r(shí)候，很有可能會(huì)有嘔吐、惡心等癥狀。所以在夏至前后，人們可以考慮適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)苦瓜排骨湯食用，這樣不但能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又能降火。

吃點(diǎn)性寒的、味酸的食物

我中醫(yī)方面來(lái)講，一直注重天人合一，和陰陽(yáng)互補(bǔ)，所以在炎熱的夏季，大家應(yīng)該常吃一點(diǎn)性寒的、味酸的食物。這個(gè)時(shí)候一定不能多吃辛辣類的溫燥食物，不然很有可能會(huì)導(dǎo)致上火的問(wèn)題出現(xiàn)，也容易誘發(fā)咽喉痛等不適。

當(dāng)然，在吃寒涼食物的時(shí)候，也要把握一個(gè)度，千萬(wàn)不能過(guò)度，以免導(dǎo)致人體內(nèi)的正氣被波及而誘發(fā)疾病。

補(bǔ)充鉀元素

夏至降至氣溫不斷升高，現(xiàn)在的人們正處在炎熱的環(huán)境之中，人們會(huì)大量出汗。流汗的時(shí)候，會(huì)帶走一部分的鉀離子，若是不及時(shí)補(bǔ)充的話，人體會(huì)感到倦怠無(wú)力，食欲不振等等。

為此，人們要記住炎熱的夏季，要及時(shí)補(bǔ)充鉀元素，比如說(shuō)多吃一些新鮮的蔬菜、水果(如荔枝、草莓)，也可以適當(dāng)喝一些茶水，既能夠補(bǔ)充鉀元素又能夠消暑。

除了這些之外，在飲食上人們還要記得多喝水，而且好是喝溫水。這樣子才能讓身體隨時(shí)保持水分，有了足夠的水分，各大器官才能得到滋養(yǎng)，同時(shí)維持人體的生理功能。

圓白菜

這可是天然的“胃菜”，具有促進(jìn)消化的作用，能夠改善胃液的分泌，進(jìn)而保護(hù)胃黏膜。胃不好的人，應(yīng)該適當(dāng)吃些圓白菜，幫助自己養(yǎng)胃。

可以洗凈了炒起來(lái)吃，也可以煮湯喝。當(dāng)然還可以洗凈后榨成蔬菜汁，加入少量的蜂蜜調(diào)勻就可以了。

南瓜

吃起來(lái)軟軟糯糯的南瓜，具有很好的養(yǎng)胃功效，因?yàn)槠涓缓z可以保護(hù)胃部，避免其受刺激。夏至節(jié)氣養(yǎng)胃，建議喝些南瓜粥。

菠菜

菠菜這種蔬菜可是日常餐桌上出現(xiàn)頻率很高的，因?yàn)楹贸誀I(yíng)養(yǎng)多而受到眾人的喜愛(ài)。適當(dāng)吃些菠菜，有助促進(jìn)胃部、胰腺分泌，促進(jìn)人們的食欲，幫助消化食物。

所以說(shuō)，想要養(yǎng)胃可以適當(dāng)吃些菠菜。不過(guò)由于這種蔬菜富含草酸，烹飪前好用開(kāi)水焯燙一下，將草酸去除，以免影響身體吸收鈣質(zhì)。

甘藍(lán)

這種食物可是出了名的養(yǎng)胃蔬菜，其含有大量的維生素K1、U，具有抵抗胃部潰瘍的作用，還能夠保護(hù)并且修復(fù)胃黏膜的組織。

夏至養(yǎng)生知識(shí)

1、要清涼

到了夏至之后，大家選擇衣服的時(shí)候，應(yīng)該要盡量穿淺色系的，還有衣服的布料也要選擇適合自己的，大家應(yīng)該要盡量選用棉質(zhì)及亞麻，這些布料的吸汗和透氣性都比較好，現(xiàn)在有很多人都喜歡穿牛仔服飾，夏季其實(shí)不適合穿著這類衣物。

此時(shí)居室宜清涼，因?yàn)楝F(xiàn)在早晚的時(shí)候，室內(nèi)氣溫比較低，所以大家應(yīng)該要將門(mén)窗打開(kāi)，通風(fēng)換氣。因?yàn)橹形绲臅r(shí)候室外氣溫高于室內(nèi)，所以此時(shí)應(yīng)該要將門(mén)窗緊閉，拉好窗簾。要知道陰涼的環(huán)境，能夠讓人使人心靜神安。

2、忌夜食生冷

因?yàn)橄奶斓臅r(shí)候夜比較短，年事稍長(zhǎng)之人，或是有體質(zhì)比較弱的人，腹中常冷，所以需要注意自己的飲食，對(duì)于生菜、瓜類等，都是夏季忌食之品，特別是晚上的時(shí)候，需要注意少食用此類食物。晚上的時(shí)候也不能吃肉、面、生冷、粘膩之物。
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3、晚睡早起睡午覺(jué)

此時(shí)節(jié)，起居調(diào)養(yǎng)應(yīng)順應(yīng)自然界陽(yáng)盛陰衰的變化，宜晚睡早起，而老弱者則應(yīng)早睡早起，盡量保持每天7小時(shí)左右的睡眠時(shí)間。從這天開(kāi)始，一定要睡午覺(jué)。夏至陰生，在中醫(yī)理論中，午覺(jué)是以陽(yáng)養(yǎng)陰，子覺(jué)是以陰養(yǎng)陽(yáng)。只要能合上眼睛一會(huì)，就能達(dá)到很好的養(yǎng)陰效果。

4、清淡飲食多吃蔬果雜糧

夏至?xí)r節(jié)氣候炎熱，人的消化功能相對(duì)較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過(guò)食熱性食物，以免助熱;冷食瓜果當(dāng)適可而止，不可過(guò)食，以免損傷脾胃;厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風(fēng)，激發(fā)疔瘡之疾。

5、冬至餃子夏至面

傳統(tǒng)民俗這一天要吃夏至面(冬至吃餃子)。為什么同樣是面食，卻有餃子和面之分?這些其實(shí)也是有講究的。專家稱，面食是高熱量的，餃子用面包裹起來(lái)，這也就意味著把熱量也包裹了起來(lái)，這就符合冬至主藏的意思。而夏至節(jié)氣，與冬至相反，要把陽(yáng)氣放出來(lái)，同樣是面食，可面切成條后，就意味著把熱適當(dāng)?shù)胤懦鰜?lái)了。另外，面湯好要放鹽，吃面要學(xué)會(huì)喝面湯。

6、每天2000ml水防頭痛頭暈

夏至?xí)r節(jié)，大多數(shù)人會(huì)有全身困倦乏力以及頭痛頭暈的癥狀，嚴(yán)重者可影響日常生活和工作。究其原因，首先是由于這一時(shí)節(jié)氣溫高，人體只能通過(guò)排汗來(lái)散熱，使人體內(nèi)的水分大量流失，此時(shí)若不及時(shí)補(bǔ)充水分，就會(huì)使人體血容量減少，大腦會(huì)因此而供血不足，進(jìn)而造成頭痛頭暈。造成頭痛頭暈的另一種原因是，人體出汗時(shí)體表血管會(huì)擴(kuò)張，更多的血液會(huì)流向體表，這種血液的再分配可使血壓偏低的人血壓更低，從而發(fā)生頭痛頭暈。

7、靜息調(diào)心

根據(jù)中醫(yī)五行理論，夏天是養(yǎng)心的季節(jié)。三國(guó)琴師嵇康是的養(yǎng)心學(xué)家，他認(rèn)為夏季炎熱，更宜調(diào)息靜心，應(yīng)“常如冰雪在心”，即“心靜自然涼”。聽(tīng)慢音樂(lè)是一個(gè)調(diào)息的好方法。音樂(lè)中的音符也含有陰陽(yáng)五行的元素，與節(jié)奏快的音樂(lè)能增強(qiáng)體內(nèi)陽(yáng)氣、助人興奮的效果不同，舒緩音樂(lè)可以幫助呼吸減緩，讓心臟得到休息。

8、溫水洗澡

每日溫水洗澡也是值得提倡的健身措施，不僅可以洗掉汗水、污垢，使皮膚清潔涼爽消暑防病，還能起到鍛煉身體的目的。因?yàn)?，溫水沖澡時(shí)的水壓及機(jī)械按摩作用，可使神經(jīng)系統(tǒng)興奮性降低，體表血管擴(kuò)張，加快血液循環(huán)，改善肌膚和組織的營(yíng)養(yǎng)，降低肌肉張力，消除疲勞，改善睡眠，增強(qiáng)抵抗力。

9、忌夜臥貪涼

晚上睡覺(jué)切忌整夜開(kāi)空調(diào)冷氣，這種習(xí)慣易導(dǎo)致傷風(fēng)、面癱、關(guān)節(jié)疼痛、腹痛腹瀉，對(duì)身體的損傷是嚴(yán)重的。對(duì)小兒好不要在其睡著之后扇風(fēng)取涼，否則，易于罹患手足抽搐、口噤不開(kāi)、風(fēng)痹等病癥，人們往往不知其害，所謂愛(ài)之深，則害之甚。諺語(yǔ)有“避風(fēng)如避箭，避色如避亂，加減逐時(shí)衣，少餐申后飯”的養(yǎng)生口訣，均可以理解為夏季的養(yǎng)生要素。

10、綠豆勝冰消暑煩

中國(guó)人在夏天的時(shí)候喜歡喝傳承了成百上千年的綠豆粥，這其實(shí)是一劑消暑的好方。綠豆性甘寒，能入心經(jīng)和胃經(jīng)。夏天體熱小便黃赤的時(shí)候喝起來(lái)效果好。很多人不知道煮綠豆的時(shí)候要不要把豆衣去掉。其實(shí)綠豆衣也是一味中藥，藥效跟綠豆一樣，只是稍弱而已。所以作為一般清熱消暑之品的話，不用特意將豆衣去掉。喜歡吃甜的人還可以加些蜂蜜，對(duì)熱毒的癰腫也有很好的效果。但綠豆畢竟是寒性的，體質(zhì)虛弱的人不宜多食。

夏至吃餛飩的寓意

在我國(guó)南方有“夏至吃餛飩熱天不疰夏”的說(shuō)法，意思是吃了餛飩，可包夏日不苦夏，健康度過(guò)。江蘇無(wú)錫的人在夏至這一天，早餐會(huì)吃麥粥，然后午餐吃餛燉，有 “混沌和合”的意思。民間還有吃了餛燉之后為孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習(xí)俗。

還有一種說(shuō)法是夏至吃了餛飩，游泳不怕水。夏季是游泳的時(shí)節(jié)。煮餛飩時(shí)，等水開(kāi)了下鍋，經(jīng)過(guò)“三滾三冷”，見(jiàn)一個(gè)個(gè)餛飩浮了起來(lái)就可以撈上來(lái)吃了。由于餛飩在水里最終都會(huì)浮上來(lái)，不會(huì)沉到水底。于是，就有在夏至這天吃了湯餛飩，游泳時(shí)人也始終會(huì)像餛飩一樣浮在水上，不會(huì)被水淹的說(shuō)法。

夏至這天吃餛飩時(shí)，有的人在餛飩里拌面條。吃了餛飩可以免“疰夏”，用面條的長(zhǎng)比擬夏至的長(zhǎng)晝時(shí)間，取長(zhǎng)壽的好彩頭。而夏至以后，正午太陽(yáng)直射點(diǎn)逐漸南移，北半球的白晝?nèi)諠u縮短，因此，民間又有“吃過(guò)夏至面，一天短一線”的說(shuō)法。

相傳宋朝宮廷中，每年夏至，御廚們就會(huì)包夏至餛飩供帝后妃嬪食用，甚至宋朝宮廷還有一道“芒種餛飩”的著名面點(diǎn)。