春分是24節(jié)氣中的第4個(gè)節(jié)氣，是春季6個(gè)節(jié)氣中的第4個(gè)。春分是從每年的3月20日(或21日)開(kāi)始至4月4日(或5日)結(jié)束。下面是小編為大家整理的春分節(jié)氣的傳統(tǒng)美食及養(yǎng)生方法，希望能對(duì)大家有所幫助。

春分的傳統(tǒng)美食

1、吃春菜

昔日四邑有個(gè)不成節(jié)的習(xí)俗，叫做“春分吃春菜”?！按翰恕笔且环N野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜尋時(shí)，多見(jiàn)是嫩綠的，細(xì)細(xì)棵，約有巴掌那樣長(zhǎng)短。采回的春菜一般家里與魚(yú)片“滾湯”，名曰“春湯”。有順口溜道：“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康?！?，慢慢地這也成了一個(gè)習(xí)俗。一年自春，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。

2、蘿卜
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吃蘿卜不但能上下通氣，還能起到去疾病、解春困的功效。春季養(yǎng)生保健的各種蔬菜中，效果最好的當(dāng)屬蘿卜。白蘿卜具有清熱生津、理氣、消食化痰的作用，生吃偏于清熱生津，煮熟偏于行氣消食，春季食用，可用來(lái)防治痰多咳嗽、咽痛、傷食腹脹、便秘等病狀。

3、太陽(yáng)糕

太陽(yáng)糕既是春分祭日的貢品，也是節(jié)令食品，寓意“太陽(yáng)高”?！疤?yáng)糕，步步高”。依照舊時(shí)老北京習(xí)俗，春分這天要祭拜太陽(yáng)神，“請(qǐng)”吃太陽(yáng)糕。不但“太陽(yáng)糕”的寓意美好，而且糯米和內(nèi)餡的設(shè)置也符合春季“宜省酸增甘”的養(yǎng)生理念。

4、驢打滾

按照老北京的習(xí)俗，春分得吃驢打滾，以求避邪祈福。驢打滾來(lái)歷不凡，光看它的加工材料包括大黃米面、黃豆面、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁，足以符合營(yíng)養(yǎng)膳食指南上的食材多樣化這一條。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風(fēng)味，是老少皆宜的美食。

春分養(yǎng)生方法

春分是一年中陰陽(yáng)平衡、晝夜均等、寒溫各半的時(shí)期。中醫(yī)認(rèn)為，春分后，春陽(yáng)之氣上升快，人體血液循環(huán)加快，激素分泌增強(qiáng)，情緒波動(dòng)大，加之氣溫經(jīng)常驟變，容易導(dǎo)致人體陰陽(yáng)平衡失調(diào)。另外，春分后雨水增多，空氣濕度大，體弱者易生病，舊病者易復(fù)發(fā)，加之各種細(xì)菌、病毒繁殖較快，各種傳染病也多發(fā)。所以，春分時(shí)節(jié)要重視養(yǎng)生保健。

力求中和 陰陽(yáng)互補(bǔ)

春分時(shí)節(jié)總的養(yǎng)生原則是忌大寒大熱，力求中和，可根據(jù)個(gè)人的實(shí)際情況，選擇能夠保持機(jī)體功能協(xié)調(diào)平衡的膳食，如在烹調(diào)魚(yú)、蝦、蟹等寒性食物時(shí)，應(yīng)佐以蔥、姜、酒、醋類溫性調(diào)料，防止因此類菜肴性寒偏涼，食后有損脾胃而引起脘腹不舒;而在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽(yáng)類菜肴時(shí)，應(yīng)佐以蛋類等滋陰之品，以達(dá)到陰陽(yáng)互補(bǔ)的目的。

飲食調(diào)理 宜甘少酸

春分時(shí)節(jié)飲食以清淡為主，宜甘少酸，平時(shí)宜多吃甘平補(bǔ)脾之品(如瘦肉、蛋類、牛奶、蜂蜜、豆制品等)、時(shí)令蔬菜(如韭菜、豆芽、豆苗、萵苣、黃花菜等，可增強(qiáng)人體脾胃之氣)、滋肝益腎之品(如枸杞、核桃、花生、大棗、桂圓等)以及時(shí)令水果(如櫻桃、草莓、桑椹等)。像羊肉、狗肉、鵪鶉、海魚(yú)、蝦、螃蟹等酸性食物要盡量少吃。另外，白燒鱔魚(yú)、杜仲腰花、大蒜燒茄子等具有補(bǔ)虛損、降血壓、涼血止血的功效;春筍性味甘寒，具有滋陰益血、化痰、消食、除煩、利尿等功效，都是春分宜食之品。

調(diào)適寒溫 以防感冒

春分后氣候仍然多變，遇有大風(fēng)大雨天氣時(shí)要盡量避免外出，并根據(jù)氣候變化和個(gè)人體質(zhì)，注意增減衣被。體弱多病者，穿衣服要注重下厚上薄，注意下肢和腳部的保暖。老年人可適當(dāng)多曬太陽(yáng)，以利驅(qū)散寒邪。

走出家門 適量運(yùn)動(dòng)

春光明媚，正是健身的好時(shí)光，最好經(jīng)常到戶外活動(dòng)，如踏青、散步、做操、打球、打太極拳、放風(fēng)箏等。運(yùn)動(dòng)能使人體氣血通暢，促進(jìn)吐故納新，強(qiáng)身健體，在清新的空氣中活動(dòng)，有利于肝氣疏泄。

早睡早起 精力充沛

春分時(shí)節(jié)宜早睡早起，每天保證6～8小時(shí)的睡眠，如果覺(jué)得困乏，不妨補(bǔ)個(gè)午覺(jué)，以消除疲勞。

多開(kāi)門窗 殺菌防病

春分時(shí)節(jié)，居室要多開(kāi)門窗，使室內(nèi)多照射陽(yáng)光，不僅能保持空氣新鮮，還能殺菌。勤打掃房間，以保持室內(nèi)清潔。到了梅雨季節(jié)，不妨用艾葉燃熏室內(nèi)，以消毒除濕。

調(diào)攝情志 疏肝為要

中醫(yī)認(rèn)為，肝屬木，喜條達(dá)，與春令升發(fā)之陽(yáng)氣相應(yīng)。此時(shí)要順應(yīng)陽(yáng)氣升發(fā)的自然規(guī)律，使肝氣順暢條達(dá)。春分時(shí)節(jié)，要學(xué)會(huì)調(diào)控自己的情緒，遇事要戒憤怒。培養(yǎng)樂(lè)觀開(kāi)朗的性格，多些興趣愛(ài)好。此外，抽時(shí)間閉目養(yǎng)神，調(diào)息放松，也可栽花種草、養(yǎng)魚(yú)養(yǎng)鳥(niǎo)等，以消除春困，利于“春夏養(yǎng)陽(yáng)”。

按合谷太沖 可舒緩情緒

春分時(shí)節(jié)，按摩相應(yīng)的穴位可以起到舒緩情緒的作用，如按揉合谷穴、太沖穴，可以有效調(diào)理精神疾患。合谷穴是大腸經(jīng)的總開(kāi)關(guān)，有“顏面合谷收”的說(shuō)法。另外，合谷穴具有升清降濁、宣通氣血的作用，但體質(zhì)較弱者不宜給予強(qiáng)刺激，孕婦則要禁忌。太沖穴是肝經(jīng)上的第一個(gè)要穴，揉太沖穴可以給心臟供血，只要把這個(gè)總開(kāi)關(guān)打通了，整個(gè)肝經(jīng)的氣血就會(huì)旺盛。

春分豎蛋的要點(diǎn)

1、挑雞蛋

首先要挑選一頭大一頭小的雞蛋，立蛋時(shí)將大頭朝下，這樣重心會(huì)比較低，就像不倒翁一樣，容易保持平衡。

2、尋找支持面

找到合適的支持面，做一個(gè)小實(shí)驗(yàn)，在桌面上涂上印泥，再把雞蛋立在涂有印泥的桌面，就可以發(fā)現(xiàn)，能立住的雞蛋，底部會(huì)有一個(gè)肉眼很難看清的平面，一旦重力作用線能經(jīng)過(guò)這個(gè)平面，雞蛋就能站立起來(lái)。

3、手要穩(wěn)

由于生雞蛋里的蛋黃位置也會(huì)影響雞蛋的站立情況，所以立雞蛋的手要盡量保持不動(dòng)，讓蛋黃可以慢慢沉淀到雞蛋下部，這樣重心就能足夠低，使雞蛋保持平衡。