小暑在每年公歷7月6-8日交節(jié)。小暑即為“小熱”，意思是此時(shí)雖然已經(jīng)能夠感受到天氣的炎熱，但是并未達(dá)到一年內(nèi)最熱，小暑只是炎炎夏日的開始。下面是小編為大家整理的小暑節(jié)氣的傳統(tǒng)美食及養(yǎng)生知識(shí)，希望能對(duì)大家有所幫助。

小暑的傳統(tǒng)美食

黃鱔

小暑節(jié)氣人們離不開空調(diào)，但是這樣容易誘發(fā)風(fēng)濕，損傷脾陽(yáng)之氣，導(dǎo)致中氣不足，影響工作效率。由于暑天出汗多，中醫(yī)認(rèn)為氣隨汗脫，因而夏季食療補(bǔ)氣非常重要。

俗話說(shuō)，“小暑黃鱔賽人參”，小暑前后一個(gè)月產(chǎn)的鱔魚最為滋補(bǔ)味美。暑天往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等作用，小暑時(shí)節(jié)最宜吃黃鱔。

黃鱔蛋白質(zhì)含量較高，鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上，并含有多種礦物質(zhì)和維生素。黃鱔還可降低膽固醇濃度，防治動(dòng)脈硬化引起的心血管疾病。

蜜汁藕

民間有小暑吃藕的習(xí)慣，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，及膳食纖維，具有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合夏天食用。鮮藕以小火煨爛，切片后加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神助睡眠之功效，可治血虛失眠。

綠豆芽

炎炎夏日,烹制一道綠豆芽菜肴可以清熱解毒、利尿除濕。另外,豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量較高，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，具有通便的作用，,是人們公認(rèn)的夏季瘦身佳品,也是便秘患者的健康蔬菜,對(duì)食道癌、胃癌、直腸癌患者也有良好的食療價(jià)值。

餃子

小暑頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來(lái)治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。

食新(食辛)

過(guò)去民間有小暑“食新”的習(xí)俗，即在小暑過(guò)后嘗新米，農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，然后人人吃嘗新酒等。據(jù)說(shuō)“吃新”乃“吃辛”，是小暑節(jié)后第一個(gè)辛日。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。

面

伏天還可吃過(guò)水面炒面所謂炒而是用鍋將面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌著吃這種吃法漢代已有唐宋時(shí)更為普遍，不過(guò)那時(shí)是先炒熟麥粒，然后再磨面食之。唐代醫(yī)學(xué)家蘇恭說(shuō)，炒面可解煩熱，止泄。

羊肉

徐州人入伏吃羊肉，稱為吃伏羊這種習(xí)俗可上溯到堯舜。時(shí)期，在民間有彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方之說(shuō)法。徐州人對(duì)吃伏羊的喜愛莫過(guò)于當(dāng)?shù)孛裰{:六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯。

伏日吃面習(xí)俗至少三國(guó)時(shí)期就已開始了。魏氏春秋:伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然這里的湯餅就是熱湯面。荊楚歲時(shí)記:六月伏日食湯餅，名為辟惡。五月是惡月，六月沾邊兒也應(yīng)辟惡。

黑鯛

小暑時(shí)節(jié)是臺(tái)灣第二期稻作秧苗期第一期稻作黃熟的時(shí)候，也是絲瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜的盛產(chǎn)期。臺(tái)灣周圍的海域是屬於溫水海域，也是溫水魚群的群聚時(shí)期基隆北方外海有小卷紅鮒等漁獲，淡水海域則可捕獲黑鯛。

小暑節(jié)氣養(yǎng)生知識(shí)

1、飲食調(diào)理

夏天里瓜果很是豐富，那么我們便可以多吃點(diǎn)水果，在吃水果時(shí)還要注意水果的屬性，對(duì)自身的體質(zhì)也要了解，以免造成不必要的麻煩。比如脾胃虛的人，要少食西瓜、梨等涼性的水果，容易上火的人要少食桂圓、荔枝等水果，芒果、菠蘿等對(duì)過(guò)敏體質(zhì)的人有危害。

2、預(yù)防感冒

夏季人體陽(yáng)氣浮躍于體表，隨出汗而外泄，使衛(wèi)氣不足，抵抗力減低，若此時(shí)感受外風(fēng)，同樣可引起風(fēng)寒、風(fēng)熱、暑濕等證。因而夏季感冒也分多種類型:風(fēng)寒感冒，發(fā)熱不甚而明顯惡寒，同時(shí)鼻流清涕，噴嚏連連，此時(shí)應(yīng)立即服感冒清熱沖劑2袋，一定熱服，或喝蔥白姜片紅糖水，每2-3小時(shí)再飲一次，大多癥狀會(huì)明顯緩解。若體溫迅速升高，伴惡寒、咽喉不適等，多為風(fēng)熱感冒，大家注意做好預(yù)防保健。

3、起居作息

高溫天氣下，心臟排血量明顯下降，各臟器的供氧力明顯變?nèi)?，一定要注意養(yǎng)”心“。起居有常，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，多靜養(yǎng)。要保證充足的睡眠，并利用午睡彌補(bǔ)夜晚睡眠之不足。晨練不宜過(guò)早，以免影響睡眠。夏季人體能量消耗很大，運(yùn)動(dòng)時(shí)更要控制好強(qiáng)度。運(yùn)動(dòng)后別用冷飲降溫。

另外，盛夏最易發(fā)生的就是中暑。中暑主要是因?yàn)闅鉁馗摺⑺幁h(huán)境通風(fēng)條件差，體熱來(lái)不及向外發(fā)散所致。平時(shí)要注意多喝水，少外出以避暑氣。

4、情緒調(diào)節(jié)

中醫(yī)”四季養(yǎng)生“的理論認(rèn)為夏屬火，通心，人容易煩躁不安，出現(xiàn)疲勞、胸悶、睡眠不好、頭痛、心悸等癥狀。而從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度解釋，人體溫度過(guò)高，容易引起內(nèi)分泌改變和心態(tài)不穩(wěn)定，讓人感到煩躁不安、思維紊亂，易激惹、易怒甚至行為失常等，表現(xiàn)為失眠、健忘、情緒低落、食欲不振等。

有規(guī)律的作息可以安定情緒。如果失眠，可以在仰臥或側(cè)臥時(shí)，放松全身肌肉，或者注意腹部呼吸的起伏，排除雜念后，心靜了自然就可以安然入睡。

小暑有什么民俗活動(dòng)

一、天貺節(jié)

據(jù)史書記載，小暑前后正好是六月初六日“天貺節(jié)”，“貺”即“賜”，即天賜之節(jié)。這是宋代皇帝在伏天向臣屬賜“冰麨”和“炒面”之因，故稱天貺節(jié)。

二、祭祀五谷大神

據(jù)說(shuō)，有些地方有祭祀五谷大神的習(xí)慣，用意與祭天、祭地相同。這體現(xiàn)了先民良好的感恩傳統(tǒng)：豐收固然有自己的心血在里面，也是靠著大自然的風(fēng)調(diào)雨順以及祖先的保佑，才得以實(shí)現(xiàn)。

三、曬書畫衣物

小暑這天寺廟會(huì)曬經(jīng)書、法器，老百姓則曬書、曬衣服等等習(xí)俗，民諺有云：“六月六，人曬衣裳龍曬袍”，“六月六，家家曬紅綠”?！凹t綠”就是指五顏六色的各樣衣服。

四、小暑嘗新

在小暑這一天，人們會(huì)品嘗最新收獲的糧食，并舉行一系列重要的祭祀儀式，表示對(duì)大自然以及祖先的感恩。據(jù)說(shuō)“吃新”通“吃辛”，是小暑節(jié)后第一個(gè)辛日。所以，民間有小暑吃黍，大暑吃谷之說(shuō)。

五、給牛改善飲食

在山東地區(qū)有給牛伏日煮麥仁湯給牛喝的習(xí)俗，據(jù)說(shuō)牛喝了身子壯，能干活，不淌汗民謠：春牛鞭，舐牛漢(公牛)，麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。