少年時(shí)候，記憶最深刻的時(shí)光，莫過于跟在祖父后面挖藕了。秋深時(shí)節(jié)，萬(wàn)物凋敝，祖屋后的那一畝藕塘卻喧囂起來。塘水早已放干，塘里枯萎的荷葉與荷梗倒伏成一片狼藉，藕肥了。

祖父的藕出了名的好，清脆可口，潔白如玉，讓人聯(lián)想到佳人的玉臂。但挖藕卻是件極苦的差事。沒有專門的工具，大家都是徒手勞作。那些藕長(zhǎng)一米左右，粗細(xì)如手腕，扎根于污黑的泥底，要花費(fèi)極大的力氣和耐心才能使它們一根根完整地見于天日，稍有差池，藕便會(huì)斷節(jié)，失了賣相。記得第一次挖藕，是在十五歲，我穿著小叔的連體防水衣，跟在祖父后面。藕塘里的淤泥冰涼刺骨，一腳下去就是一個(gè)深坑。我學(xué)著祖父，沿著枯萎的荷梗向泥下摸去。這是一根極粗的藕，我欣喜萬(wàn)分，急忙扒開邊上的淤泥，用力將它往外拔。卻聽咔嚓一聲，這藕從中間斷開了，我看看手上攥著的半截，又看看泥里留著的那半截，有點(diǎn)不知所措。祖父說，慢點(diǎn)喲，別看這藕生在污黑的淤泥里，脾氣可嬌貴著呢！自此，我便開始小心翼翼地對(duì)待這些藕，漸漸地，懂得了耐心的益處，也領(lǐng)悟了慢的可貴。

慢，之于祖父的藕，是一種與生俱來的存在。

祖父的藕在谷雨種下，直到夏至左右才開始快速生長(zhǎng)，其間兩個(gè)月，生長(zhǎng)得極慢。祖父說，藕是有靈性的，不然哪吒的軀體為啥不用絲瓜、瓠子來造？聽來好笑，但細(xì)細(xì)想來，也頗有意味。興許，與荷花密切相關(guān)的物什都或多或少具有某些佛性吧。初夏的夜晚，在藕塘邊散步，可以聞見清新的荷葉味，芬芳的荷花香，以及藕對(duì)蓬勃生長(zhǎng)的渴望。月光灑在田田荷葉上，像是一片小而神秘的森林，林下是一群快活的魚兒，以及一片久等多時(shí)的藕。時(shí)間一到，藕終于不再隱忍，開始瘋狂地生長(zhǎng)起來。它們健碩的身軀撐開包裹著的淤泥，向幽暗的縱深探去，原本靜謐的塘底就充滿了勃勃生機(jī)。

祖父說，那兩個(gè)月的緩慢生長(zhǎng)，像是在積蓄某種力量，如果直接跳過，年底時(shí)就不會(huì)收獲質(zhì)量上乘的藕。我想，或許有些時(shí)候，是慢造就了美好的結(jié)果。

祖父與藕打了半輩子交道，當(dāng)然懂如何將藕烹制成絕佳的美味。祖父最拿手的是蓮藕炸肉。炸肉中加入藕塊，肉的膩味便去了大半，肉香中還會(huì)增添幾分藕的清香。那熟透的藕呈現(xiàn)出深邃的暗紫色，沾上油黃的炸肉粉，散發(fā)出濃烈的香味，讓人無法抗拒。藕竟然喧賓奪主，成了這道菜的主角。還記得年少時(shí)，有一次嘴太饞，這蓮藕炸肉剛端上桌，我就禁不住抄起筷子，在里面翻找起藕塊來。夾上一塊放入口中，竟?fàn)C得我哇哇大叫。祖父在一旁哈哈笑個(gè)不停。

呵，人生有時(shí)的確是慢點(diǎn)才好呢……