一、鯪魚的主要營養(yǎng)
鯪魚生長在水溫較高的水域，不耐低溫，一般水溫低于7℃時即不能生存，所以天然鯪魚主要產(chǎn)于廣東、福建兩省各水系。其它地區(qū)可在保溫條件下進行人工養(yǎng)殖。鯪魚四季均產(chǎn)，以4～6月為捕撈旺季。

二、鯪魚的食療功效
1、治小便不利、

3、脾胃虛弱。

三、鯪魚的功效和作用
1、有益氣血，

3、通小便

四、鯪魚的適宜人群及禁忌
一般人群均可食用

1. 適宜人群
適宜體質(zhì)虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用；適宜膀胱熱結(jié)，小便不利，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性水腫之人食用；

五、鯪魚的常用吃法（做法）大全
（一）、豆豉鯪魚油麥菜的做法

1、準備好原材料；

2、燒鍋開水，加入適量的鹽和幾滴油；

3、下入清洗干凈的油麥菜去焯一下后撈出；

4、燒熱鍋， 加入少許油， 下入蒜片煸炒；
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5、下入剛焯過水的油麥菜；

6、翻炒均勻后盛出；

7、裝入盤中。

（二）、香煎鯪魚的做法

1、鯪魚清理干凈內(nèi)臟、魚鰓等，清洗干凈；

2、鯪魚兩面都打上一字花刀；

3、擦干水分，里外抹上一層細鹽；

4、生姜刮皮，用姜磨磨成姜蓉，魚身內(nèi)外抹上姜蓉，腌制3個小時左右；

5、取一平底鍋，最好是不粘鍋，倒適量油，燒熱，把用廚房紙擦干水分 的鯪魚放入鍋里；

6、中小火煎至定型后，晃動鍋中，魚可以自由移動的時候再翻面；

7、繼續(xù)中小火煎至兩面金黃；

8、翻面2~3次，把鯪魚煎至金黃香脆即可

（三）、涼拌菜豆豉鯪魚拌苦瓜的做法

1、苦瓜洗凈后切成薄片。

2、放在一個微波爐適用的碗里，加點鹽和適量開水，沒過苦瓜片。

3、放入微波爐高火兩分鐘。

4、取出后將苦瓜放在冰水里冰一下，再拿出控干水分放在盤子里，這樣吃起來更爽口。

5、加適量的豆豉鯪魚拌勻即可。