一、番茄沙司的主要營養(yǎng)
含有維生素C，番茄紅素

二、番茄沙司的食療功效
1、生津止渴，

5、降低血壓

三、番茄沙司的功效和作用
1. 涼血平肝
番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用；

2. 保護心血管
番茄紅素含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。

四、番茄沙司的適宜人群及禁忌
1、適宜人群
一般人群均可食用，

2、忌食
急性腸炎、消化道潰瘍病人不宜食用。

五、番茄沙司的常用吃法（做法）大全
密制烤河鰻

1、將河鰻去骨，去內(nèi)臟，置清水洗凈。

2、取烤盤1只將河鰻腌制，面上加入各種醬料，兩旁放入洋蔥、胡蘿卜、芹菜。

3、烤箱開至200℃時，放入河鰻烤40分鐘出爐，裝盤。

香蕉鮮蝦卷

1、將香蕉剝?nèi)ネ馄?，先切成四長條，再從中間切開成八小段。

2、選擇新鮮的草蝦，清洗干凈后剝?nèi)ヮ^，尾和蝦殼，剔除中間的泥腸，

3、加入鹽，糖，料酒，雞蛋清和少許淀粉，用筷子攪拌均勻后腌約二十分鐘后再用清水沖洗干凈，取一干凈的毛巾，把蝦仁包裹住，吸干多余的水分。

4、取一干凈的大碗，將雞蛋逐個敲碎，雞蛋液倒入碗中，加入少量的面粉，攪拌均勻，做成雞蛋糊，待用。

5、取一張餛飩皮，放入一小段香蕉和四個草蝦仁，卷起后用筷子夾著放入雞蛋糊中浸沒，使其全部裹勻，拎出后稍微停留一下，濾去多余的蛋液。

6、依照相同的方法作成數(shù)個香蕉鮮蝦卷。鍋內(nèi)倒入大豆色拉油，開中大火待油溫七成熱時再將裹好雞蛋糊的香蕉鮮蝦卷放入，炸至金黃色即可撈出，控油片刻再裝盤。

7、上桌時可以準備多款蘸料，根據(jù)個人口味自由選擇。

紅油茭白

1.茭白切成滾刀塊，洗凈待用。

2.將炒鍋放火上，倒入花生油25克，溫熱時，放入番茄沙司炒香，翻紅色時倒入茭白塊。白糖、精鹽、清水、燜燒2分鐘，淋上白醋和余油，翻鍋裝盤即成。