一、羊腦的主要營養(yǎng)
碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)

二、羊腦的食療功效
1、補血養(yǎng)血、

8、抗衰老

三、羊腦的功效和作用
（1）美容
羊腦有潤澤肌膚、去除皯蹭的功效，是女性澤膚的上好佳品。

（2）治療風(fēng)寒入腦
羊腦在，頭疼久不愈等癥狀方面有不錯的功效。

（3）防治壞血病
人體缺乏維生素C很容易使結(jié)蹄組織形成不良，毛細血管壁脆性增加，從而患上壞血病，羊腦含有豐富的抗壞血酸，即維生素C，適當?shù)氖秤醚蚰X能。

四、羊腦的適宜人群及禁忌
1、適宜人群
一般人均可食用羊腦。特別是頭痛風(fēng)寒患者。

2、忌食
濕熱、痰濕、陰虛體質(zhì)者不宜食用羊腦。

五、羊腦的常用吃法（做法）大全
1、腦花燒豆腐的做法

（1）豬絞肉加醬油、胡椒、糖腌制。入鍋炒熟后盛出。

（2）鍋中熱油，炒香豆瓣醬。炒出紅油后，加水，再放入干辣椒、花椒粒、胡椒粉，煮開。加適量鹽調(diào)味。

（3）水燒開后，加入已經(jīng)切成小塊的腦花，煮至快熟時加入豆腐。

（4）腦花和豆腐都煮好后，倒入水淀粉，再煮開湯汁。

（5）盛出，撒上肉末、花椒粉、小蔥。

2、天麻燉羊腦的做法

（1）天麻 、圓肉 、枸杞 、黨參 、紅棗洗凈放進燉盅內(nèi) 。

（2）羊腦和瘦肉一起放進燉盅 ，加適量的涼水 。燉三個小時即可 。

3、清蒸羊腦的做法

（1）新鮮的羊腦一份上鍋蒸

（2）熟了撒上香菜，沾著涮羊肉的調(diào)料吃就可以了。