一、羊骨的主要營養(yǎng)
磷酸鈣、氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁、磷脂

二、羊骨的食療功效
1、養(yǎng)腎補(bǔ)腎、

6、有助發(fā)育

三、羊骨的功效和作用
（1）腎虛遺精
經(jīng)常食用羊骨對于等癥狀有很好的療效。

（2）強(qiáng)津健骨
羊骨含有豐富的脂肪與蛋白，補(bǔ)充營養(yǎng)，對生長發(fā)育有幫助。

（3）益氣血，補(bǔ)脾胃
健胃固齒。適用于腰膝酸軟乏力、貧血、血小板減少性紫癜、小兒牙齒生長緩慢等。

四、羊骨的適宜人群及禁忌
1、適宜人群
一般人群皆可食用羊骨。特別是營養(yǎng)不良患者。

2、忌食
發(fā)燒者忌食

3、慎食
素體火盛者慎服。

五、羊骨的常用吃法（做法）大全
1、醬香羊骨的做法

（1）去血水：羊骨用清水浸泡24小時(shí)（中間記得換一次水）；去腥：鍋里的水燒開把浸泡好的羊骨放入，煮大約5分鐘，撈起用清水汆一下。待用

（2）鍋里放少許油，等油溫起來后依次放入麻椒粒、花椒粒、郫縣豆瓣醬、海天蒜蓉辣醬炒至水分蒸發(fā)掉（也就是炒出醬香味）

（3）鍋內(nèi)放入羊骨和料酒和鹽，老抽要順著過鍋邊倒入，加水至沒過羊骨（一次性足量水），大火煮開后小火棉慢燉2小時(shí)（在這期間最好別把鍋蓋揭開）若需要燉的軟爛些，再改大火燒開，關(guān)火燜燉30分鐘

（4）好了，出鍋開吃了

2、羊骨湯的做法

（1）羊骨泡冷水兩個小時(shí)，隔一小時(shí)換次水，然后冷水下鍋加花椒粒，淖下，撈出洗凈，換水燒開，倒入洗凈的羊骨加生姜桂皮香葉中火煮兩到三個小時(shí)，碗里放小蔥香菜食鹽，熱湯倒入就好

（2）喜歡辣的可加入羊油辣椒，再泡點(diǎn)餅

3、紅燒羊骨的做法

（1）骨鍋內(nèi)加涼水，將羊骨放入，大火燒開。水燒開后，再煮五分鐘，撇去上面浮沫

（2）將羊骨撈出，控水

（3）將姜和姜以外的配料裝入茶包袋

（4）鍋內(nèi)倒油，放入姜片和花椒，小火炒香

（5）放入焯過水的羊骨，翻炒羊骨出香。倒入適量的老抽，翻炒羊骨使之均勻上色。鍋內(nèi)加入一升水
(m.haoli737.com)

（6）放入之前裝好的茶包袋和蒜頭，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉制一個小時(shí)

（7）將湯汁收干，出鍋前撒上香菜末即可