冷嗖嗖的風(fēng)把小雪節(jié)氣刮到了我們的身邊，我國(guó)地大物博，小雪節(jié)氣的飲食習(xí)慣在不同地區(qū)也有很大的區(qū)別；中國(guó)有句俗話說(shuō)：“小雪腌菜，大雪腌肉?！毕旅媸切【幘耐扑]的小雪節(jié)氣的由來(lái)和含義，僅供參考，歡迎閱讀！

關(guān)于小雪節(jié)氣由來(lái)介紹

小雪，是二十四節(jié)氣中的第20個(gè)。11月22或23日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)240°，此時(shí)稱為小雪節(jié)氣。此時(shí)，太陽(yáng)位于赤緯-20°16'，這天北京地區(qū)白晝時(shí)間僅9小時(shí)49分鐘，正午太陽(yáng)高度僅29°50‘。
m.haoli737.com

《月令七十二候集解》曰：“10月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭。”“小雪”是反映天氣現(xiàn)象的節(jié)令。古籍《群芳譜》中說(shuō)：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也?！痹诙墓?jié)氣中是第二十節(jié)氣，在11月22日或23日，表示開(kāi)始降雪，雪量小?！靶⊙睍r(shí)值陽(yáng)歷11月下半月，農(nóng)歷十月下半月?！靶⊙笔欠从程鞖猬F(xiàn)象的節(jié)令。古籍《群芳譜》中說(shuō)：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也?！边@就是說(shuō)，到“小雪”節(jié)由于天氣寒冷，降水形式由雨變?yōu)檠藭r(shí)由于“地寒未甚”故雪量還不大，所以稱為小雪。

小雪節(jié)氣的習(xí)俗

1、做腌菜

南京有諺語(yǔ)：“小雪腌菜，大雪腌肉?！毙⊙┲螅壹覒魬糸_(kāi)始腌制、風(fēng)干各種蔬菜，以備過(guò)冬食用。杭州人往往也會(huì)趁著這個(gè)節(jié)氣開(kāi)始腌制醬鴨、臘肉。小雪節(jié)氣過(guò)后，氣溫會(huì)急劇下降，天氣也會(huì)越來(lái)越干燥，此時(shí)正是加工臘肉的好時(shí)候。小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開(kāi)始動(dòng)手做香腸、臘肉，把多余的肉類用傳統(tǒng)方法儲(chǔ)備起來(lái)，等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。

2、吃糍粑

在南方一些地方，有小雪時(shí)節(jié)吃糍粑的習(xí)俗。有俗語(yǔ)說(shuō)，“十月朝，糍粑碌碌燒”。吃糍粑一要熱，二要玩，三要斗(比較)，才過(guò)癮，才能體味到農(nóng)家樂(lè)趣。古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來(lái)祭牛神的供品。有俗語(yǔ)“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。

3、曬魚(yú)干

二十四節(jié)氣小雪習(xí)俗：曬魚(yú)干，曬魚(yú)干是小雪節(jié)氣的習(xí)俗，小雪時(shí)臺(tái)灣中南部海邊的漁民們會(huì)開(kāi)始曬魚(yú)干、儲(chǔ)存干糧。雪時(shí)臺(tái)灣中南部海邊的漁民們會(huì)開(kāi)始曬魚(yú)干、儲(chǔ)存干糧。烏魚(yú)群會(huì)在小雪前后來(lái)到臺(tái)灣海峽，另外還有旗魚(yú)、沙魚(yú)等。臺(tái)灣俗諺：“十月豆，肥到不見(jiàn)頭”，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚(yú)”。

4、刨湯肉

“小雪殺豬，大雪宰羊?！痹S多地方每到小雪、大雪兩個(gè)節(jié)氣，村民們便開(kāi)始?xì)⒇i宰羊準(zhǔn)備年貨。無(wú)論哪家宰畜，鄰居、親朋都要過(guò)來(lái)幫忙。殺了豬，東家要做一鍋豬燴菜，再配上米飯、小菜，略備薄酒，邀請(qǐng)四鄰聚餐，寓意團(tuán)結(jié)、和睦、萬(wàn)事興旺。

小雪飲食三大建議

吃飽吃好能量足

寒冷天氣不能吃得過(guò)少，不御寒。所以三餐要吃好。怎么算吃好呢?熱菜熱飯溫度好。

另外，可適當(dāng)吃些紅肉，比如精瘦的牛羊肉炒著吃，胡蘿卜炒瘦肉，蔥爆羊肉，土豆燉牛肉，還可以清蒸魚(yú)和蝦。搭配著雜糧米飯，面條，肉餅，肉餡餃子一起，蔬菜也要，例如蓮藕，黑木耳，香菇，蘿卜，菠菜，白菜等，涼菜建議在寒冷的季節(jié)少吃。

及時(shí)補(bǔ)充水分。可喝溫水，熱茶

小雪時(shí)節(jié)，飲料不建議喝，因?yàn)榇蟛糠制垦b飲料是涼的。而且含糖量不低，所以建議肥胖人士少吃。小雪天氣寒冷，建議人們喝溫開(kāi)水，沒(méi)熱量。還可以喝紅茶，暖暖胃。

多喝湯，喝清淡一些的營(yíng)養(yǎng)湯

小雪節(jié)氣飯前或飯后喝上一碗熱湯，對(duì)于胃腸健康很有益。最佳建議喝素湯，比喝濃濃的油膩的肉湯要更健康，低脂不擔(dān)心發(fā)胖。小雪時(shí)節(jié)，營(yíng)養(yǎng)師推薦人們喝的是白菜豆腐湯。

白菜是這個(gè)季節(jié)最廉價(jià)但最營(yíng)養(yǎng)的應(yīng)季蔬菜，富含豐富的膳食纖維，潤(rùn)腸通便，還可預(yù)防結(jié)腸癌。大白菜水分多，對(duì)于干燥引起的內(nèi)火可清熱解毒，用大白菜燉豆腐湯，好喝又營(yíng)養(yǎng)。豆腐含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，提高免疫力，增強(qiáng)御寒和抗病毒能力。還可補(bǔ)鈣和提供女性需要的大豆異黃酮，平衡體內(nèi)雌激素水平。