高唐是一個名不見經(jīng)傳的小縣城。但要說起美食名吃來，那可真若天上繁星，水中游魚。諸位吃客，請先控制你的食欲，讓我慢慢一一道來，帶你領(lǐng)略舌尖上的高唐。今天介紹的首要名吃便是常常掛在嘴邊，最被高唐人津津樂道的高唐老豆腐了。

有句俗話說：“繞道百里跑高唐，只為一碗豆腐香”。高唐的豆腐腦，遠近聞名，婦孺皆知。它就是一個響亮的名片，把高唐的名聲傳遍四方，它早已根植在高唐人的腦海中隨勤勞的高唐人到異鄉(xiāng)開枝散葉。到高唐，不喝高唐的老豆腐，算是白來一回。它雖稱不得上中國地理的標(biāo)志產(chǎn)品，但它已成為高唐名吃文化長廊中最濃墨重彩的一筆。

高唐老豆腐是當(dāng)下社會最大眾化的一種快餐。適合于各樣人群，無論是達官貴人、工農(nóng)學(xué)商，還是平頭百姓，老少皆宜。隨便走在高唐的大街小巷，角角落落，便能聞到一股股誘人的香味。一家家的老豆腐各有特色，或以色香味俱全，讓人大飽眼?？诟＃换蛞喳u香見長，百吃不厭；再是以豆香純甜為主，招引食客。若是覺得城區(qū)喧鬧，一路騎行，到幽靜的鄉(xiāng)村僻野間，找一個凳子，叫上一碗豆腐，便又有一番滋味在心頭了。

高唐的快餐店倒是不少，但如豆腐店這樣絡(luò)繹不絕、迎來送往的真是不多，清晨起來，連高唐的空氣都是香的。遠觀近看，忙忙碌碌的，不是飄香閣，就是什么李家、劉家、高家老豆腐。原來有幾家比較盛名的包子鋪，與豆腐店比起來遜色不少，到現(xiàn)在已經(jīng)奄奄一息了。

高唐人喝豆腐腦一部分是上班族，急匆匆地接碗豆?jié){，擱碗里一兩個雞蛋，三下五除二，腰肥肚圓，心滿意足，一溜煙似的上班去了。另一部分是休閑族。他們并不僅僅是為了吃飽，而是一種輕松自在的休閑生活方式。不管是在春風(fēng)沉醉的清晨，還是在日上三竿的冬日，那些滿面春風(fēng)的大爺大媽們，輕踏著電動三輪車，找好坐位，悠哉悠哉地吃起來。他們有的是時間，閑談話語中不時哈哈大笑起來，不在意時間的早晚，相約而至的喝豆腐倒成了他們交流的一種方式。再有的是大人帶著孩子，不急于催促，暖暖話語盡顯舐犢之情。還有的是一些高端人士，他們開著豪車，就到高唐最出名的豆腐店前停下，找一雅座，坐下來慢慢品嘗，坐觀高唐風(fēng)云變幻，靜聽小店奇聞異事。桌面上擺放著蒜苗、香菜、炸好的噴噴香的辣椒、蔥末等。有的喜辣，有的愛香，個人根據(jù)自己不同的口味，把喝豆腐腦的心情調(diào)到最恰到好處的狀態(tài)，那便是人生的贏家。

豆腦最美，美在豆腦的清純。剛出鍋的豆腦冒著騰騰的熱氣，最是好喝的，如雪似玉，嫩而不松，爽滑可口，直接滑入你的肚腸，美翻你的味蕾，你肌膚的每一個細胞便覺活力無限。豆腦最美，美在它的鹵香。從五更雞叫到七更黎明，加之配料齊全，熬制幾個小時，做足了功夫，那鹵便似琥珀玳瑁，清純不膩，輕嘗一口，便感覺全身舒坦無比，提神醒目，似有了亢奮的勁兒。高唐人喝豆腐，有很多人在意的是鹵的品質(zhì)，鹵清豆香，相得益彰。豆腦最美，美在它的實惠和樸實。豆腦不貴，人人消費得起，而且吃著放心，不必擔(dān)心有什么摻假的。若是吃一頓蒸餃大包之類的，害怕肉餡不好；若是吃上一碗燉菜，又擔(dān)心噴灑農(nóng)藥，害怕得??；若是到了飯店消費一次，夠你一月的生活費用了。豆腦最美，美在它的制作過程，簡單易學(xué)，一看就懂，一學(xué)就會，是人人發(fā)財致富的門路捷徑。

生在高唐，身在高唐，喝豆腦實在是一種享受、一種態(tài)度、一種情趣。

【作者簡介】李克成，一位平凡的師者，播撒生命陽光，傳遞人間真情。在文字的世界里感受生命的律動，在生命的涌動中抒發(fā)自己的真情。不為生活多精彩，只為生命爭朝夕。