舌尖上的家鄉(xiāng)作文（一）

　　家鄉(xiāng)的那個的味道在舌尖上游蕩，每個人的心里都懷念著家鄉(xiāng)，都思念著獎項那些難忘的味道，那個只屬于家鄉(xiāng)的味道。我出生在甌江北岸的一個小村莊，小河安靜地從石橋底下緩緩流過。今天，依然保留在我身體某個角落的是某種熟悉的味道，那是一種如蒸餃般大小叫作番薯黃夾的東西。

　　關(guān)于這種小吃，我曾一直以為它就跟米飯面條一樣，普通得全國人民都知曉。可是直到它被我?guī)У浇淌遥糜褌冇皿@異的眼光打量它且叫不出名的時候，我才知道原來這個名為番薯黃夾的東西，只流行于我所生活的那一帶農(nóng)村里。我們村，隔壁村，隔壁隔壁村，總之，不超出一個小縣城。

　　五月五吃粽子，八月十五吃月餅。很多年前，我問母親幾月幾吃番薯黃夾，她笑著摸摸我的頭說，想吃就做，哪來日期限制。

　　農(nóng)村婦女都有一雙巧手，母親也不例外。我親眼看過母親是如何制作番薯黃夾的。過程看似挺簡單。首先將番薯去皮煮熟，濾掉湯水，再摻入番薯粉攪勻至無顆粒狀，然后用手撮取少許搟成皮備用。至于餡，通常是由豬肉、豆干、香菇、蔥或韭菜等拌勻合成，當然也可依個人喜好放少許蝦皮、蘿卜絲等，最后包成餃子樣放入蒸鍋蒸熟即可。母親并非此道高手，每次她做的番薯黃夾個頭都特大，皮又厚，做了很多遍之后還是沒有“瘦下身來”。我記得請同學來家吃的時候，她指著這黃溜溜的番薯黃夾驚訝地叫道：“哇噻，這是史上最大的餃子嗎？”

　　作為一道歷時百年之久的小吃，通常認為番薯黃夾起源于樂清翁垟。翁垟是離我家不遠的一個鎮(zhèn)。時至今日，那兒的番薯黃夾口感依然最純正，賣相也最好。

　　印象中，我第一次吃這種地道的番薯黃夾，它姜黃色的皮，油亮油亮。隔著層塑料袋，似乎也能聞到番薯的清香味。稍稍吹涼后一口咬下去，餡汁流出來，沾得滿嘴是油，略帶彈性的皮跟油多卻不膩的餡兒在嘴里一起咀嚼，那叫一個美味呀！還來不及下咽，緊接著再咬第二口，把整個嘴巴塞得鼓鼓的。

　　車主用方言喊著“番薯黃夾呀，賣番薯黃夾”，一遍一遍，回蕩在來來往往的人們的耳邊。舌尖上的家鄉(xiāng)，我最愛的番薯黃夾的味道！

　　舌尖上的家鄉(xiāng)作文（二）

　　“八百里河套米糧川，水肥草美賽江南”如果用這句話來形容我的家鄉(xiāng)巴彥淖爾那是再合適不過了。巴彥淖爾位于黃河幾字形的位置上，母親河灌溉著肥沃的土地，而土地則捧出豐富的物產(chǎn)回饋家鄉(xiāng)人，勤勞質(zhì)樸的巴彥淖爾人利用家鄉(xiāng)的特產(chǎn)和對美食的愛好，做成了許多特色美食。

　　豬肉燴酸菜。每逢年下，農(nóng)閑下來的人們就開始舉辦一年一度的殺豬節(jié)了，我們這里俗稱“殺豬事宴”。因為家家戶戶都殺豬，輪著請吃殺豬菜，喝酒，就像一個小型的事宴。每逢到了這個時候，是城里人最羨慕的時候，誰家有農(nóng)村的親戚，就成群結(jié)隊的開著車趕著去吃殺豬菜。殺豬菜是用豬的槽頭肉和腌制了一冬天的酸白菜經(jīng)過兩三個小時精心燉制而成的。豬槽頭就是豬脖子上的肉，剛褪干凈的豬肉，切成兩三寸厚、一指長的塊放在鍋里來回翻炒，為的是把里邊的油脂通過高溫逼出來，炒至金黃時加入蔥、姜、蒜等調(diào)料烹炒，然后加水放入酸菜，用木頭等硬柴火熬。兩三個小時之后，揭鍋一看，那顏色金黃誘人，看著就讓人口水直流。夾一口放嘴里，酸菜的酸香味和豬肉的入口即溶刺激著你的味蕾，頓時讓你食欲大增，酒足飯飽后再用滾燙的開水泡一碗酸菜喝，那味道就甭提有多爽口了！還有一樣美食不得不提，那就是面精。

　　陜西人就涼皮，也有就釀皮的。但陜西的味道比起我們這的那里差遠了。走到大街小巷，隨處可見賣面精的小鋪，走進去，調(diào)一碗，聞著那味就讓你直咽口水。稍稍發(fā)黃的面皮，配以像蜂巢一樣到處是窟窿眼的面精塊，然后用醋和醬調(diào)制的湯，加上用胡油熗炒的蔥花油和辣椒油，配以黃瓜、香菜、芹菜和腌制的咸菜調(diào)還有幾味調(diào)料，拌勻了，辣椒油的紅潤，醋的微酸很好的混合在一起，炎熱的夏天來一碗，真可謂是消暑的極品美食！

　　面精的制作過程比較復雜，需要先把面活好，再用冷水去把面里的營養(yǎng)洗出來，讓后放到開水鍋里用特制的粉楦子去蒸，洗完面精剩下的部分就是面精塊了，那可真是面的精華??！不過因為當?shù)厝硕紣鄢悦婢袁F(xiàn)在人們都改用機器去蒸，省去了許多人工，也加快了速度。不過我還是最喜歡媽媽掉的面精，因為純正，充滿了母愛的味道！

　　還有許多特色美食，鐵鍋燜面、烤羊肉串、鐵鍋燴菜……勤勞樸實的巴彥淖爾人用自己的勤勞智慧演繹著自己對美食的理解，傳承者巴彥淖爾的文明！

　　舌尖上的家鄉(xiāng)作文（三）

　　我的家鄉(xiāng)在萍鄉(xiāng)，這座古老的小城歷史悠久，物產(chǎn)豐富，這里有許許多多的美景和美食，民以食為天，作為一個小小美食家，我來向大家介紹家鄉(xiāng)的美食吧。

　　來過萍鄉(xiāng)的人都知道萍鄉(xiāng)人善于吃辣更不怕辣，雖然我不太吃辣，但不能阻擋我對萍鄉(xiāng)美食的熱愛。萍鄉(xiāng)小炒肉、冬筍炒臘肉、上栗手撕狗肉、蓮花血鴨、源濱小河魚和豆腐、辣炒田螺和龍蝦，這些以辣為主的菜其色、香、味、形俱佳是萍鄉(xiāng)的家常菜，也是萍鄉(xiāng)人的最愛，到萍鄉(xiāng)人家里做客都會品嘗到這些美味，相信吃過的人都會大贊好吃，流連忘返，回味無窮，恨不能多吃三碗飯。

　　當然，除了這些菜肴外，(m.haoli737.com)萍鄉(xiāng)還有許多令人津津樂道的特色小吃，像萍鄉(xiāng)炒粉、萍鄉(xiāng)米面、艾米古、米豆腐、霉豆腐、扣糯等美食都備受當?shù)厝说臍g迎。就拿艾米谷來說吧，我奶奶最拿手了，我們?nèi)胰ムl(xiāng)下摘下新鮮的艾葉，拿回家先用大火蒸煮30分鐘煮出汁，然后將艾葉與面粉和起來，放入蒸鍋，出爐即可使用。純天然制作，老少皆宜，我一次能吃四五個呢。媽媽喜歡吃百年老店楊胡子米面和北橋的搓菜炒粉，爸爸喜歡吃姥姥做的霉豆腐，爺爺喜歡吃香甜的扣糯……你們看了是不是也直流口水了。

　　差點忘了還有我們小朋友喜歡的萍鄉(xiāng)零食：花果、鹽果子、萍鄉(xiāng)涼水、酸棗糕等等。暑假的時候我自己還和奶奶試著做過涼水，放蜂蜜、姜水、醋等，涼涼的好吃極了；純手工制作而成的花果色澤鮮美、造型獨特，口感甜脆，加工后不破壞原有的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是一些用橙皮、薄荷、紫蘇等做的花果，還具有祛寒止咳、清熱解毒、健脾開胃的治療保健功效。是名符其實的綠色保健食品。小朋友看了是不是嘴饞了？

　　相信很多人都看過中央電視臺的《舌尖上的中國》吧，我被里面的美味所折服，我想要如果萍鄉(xiāng)能有一個美食入選其中該有多好。我長大后無論在何方都不會忘記家鄉(xiāng)的美食家鄉(xiāng)的味道！因為我深愛著我的家鄉(xiāng)——萍鄉(xiāng)！