夫君家伯父八十歲大壽，堂弟早早來(lái)電說(shuō)，伯父近年身體不是很好，常年帶著尿袋，頭腦也越來(lái)越糊涂，想讓老人家高高興興過(guò)個(gè)壽，熱鬧熱鬧，所以準(zhǔn)備十幾桌的喜宴。??

　　這是離圩鎮(zhèn)十幾離外的小村莊，群山環(huán)繞，山多田多，空氣清新，一片片人造杉木林，如一件件綠衣，披在山坡上，或深綠，或淡綠，與藍(lán)天白云相交映，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去就像一幅自然的山水畫。因?yàn)槌凡⒘藢W(xué)校，原本幾十戶農(nóng)家，或搬到圩鎮(zhèn)或到縣城居住，剩下屈指可數(shù)的八九戶，都是些有老人家的。偶爾，后山的樹(shù)林傳來(lái)陣陣?guó)B叫，似乎也是寂寞難耐才當(dāng)空鳴叫，田埂邊上，幾只灰白相間的成年鵝，埋著頭啄著身邊的嫩草，時(shí)而發(fā)出“昂啊昂啊”的叫聲，顯得清凈而沒(méi)落的村子才有點(diǎn)靈活的氣息。過(guò)了一條清澈見(jiàn)底的小河，坐北朝南的土磚瓦房就是伯父家。門口一口不大的魚(yú)塘，一年也能養(yǎng)活百來(lái)斤草魚(yú)，池塘邊支架著幾個(gè)冬瓜，白的，綠的，風(fēng)一吹，還在晃動(dòng)著胖胖的身影，乍看可愛(ài)極了，轉(zhuǎn)念又擔(dān)憂起來(lái)，掉到水里，豈不是浪費(fèi)主人的心思哦！還沒(méi)看夠風(fēng)景，就傳了堂弟的招呼聲:“哥哥嫂嫂回來(lái)了，進(jìn)來(lái)進(jìn)來(lái)坐”滿臉笑容迎了出來(lái)，而后對(duì)著一群孩子們大聲喊到:“出來(lái)，幫忙搬東西”。四五個(gè)八九歲的孩子們應(yīng)聲，爭(zhēng)先恐后出來(lái)，拎包的，抱袋子的，拉箱子的，像一群快樂(lè)的百靈鳥(niǎo)，喳喳喳，說(shuō)著，走著，跑著，生怕落下自己?？邕^(guò)一段高高的門檻，正面是個(gè)祠堂，幾柱燃燒著的大號(hào)蠟燭在發(fā)出柔和、亮堂的燭光，裊裊婷婷的壇香味，讓人親切而神秘的。一塊方方正正的大坪，讓族人們用黑色的遮陽(yáng)布，用竹子四角支起，搭好了傘一樣的遮陽(yáng)地，有些暗淡卻不失涼意。拜見(jiàn)伯父伯母，精神挺好的，都說(shuō)人逢喜事精神爽的，二老滿臉喜色，瞇著小眼睛，看著忙前忙后的后生們，心里甭提有多高興！????

　　“哥哥嫂嫂上桌食茶”。這是我們客家人喜宴的第一道，待客之禮：食茶。“茶”其實(shí)不是泡出來(lái)的茶水，一般農(nóng)村都有幾個(gè)的婦人，在喜宴上負(fù)責(zé)“煮茶”的。先給客人上一碗艾葉加紅棗、雞蛋的湯水，蛋是煮熟剝好殼，和干艾葉、紅棗等熬上四五個(gè)小時(shí)，放上白糖或冰糖或紅糖，放上幾勺自釀米酒，有著一股濃厚的艾草香和淡淡酒與棗味，一碗甜湯下肚，正好不膩不飽。接著是一碗“粄子”，這是客家人的特色美食，形似老鼠的尾巴，長(zhǎng)長(zhǎng)短短，它需要選好可以做“粄子”的糙米，一般的米做出來(lái)粘牙，沒(méi)韌性，糙米經(jīng)過(guò)水泡一個(gè)晚上，磨好米漿，一半米漿在鍋里蹈熟成陀，一半是生的米漿，在一個(gè)木制好多手指大小的匣盒中，架在沸騰的大鍋中，用熟的米漿不斷來(lái)回戳，讓這些米漿順著手指大小的縫眼，落在滾燙的鍋上，沸沸騰騰的水，不一會(huì)就會(huì)冒出長(zhǎng)短不一，白白凈凈的滑嫩、有韌勁的“粄子”，用漏勺撈起，漂洗在水中，或者桶里，隨時(shí)可以加料食用。用香菇、瘦肉、胡蘿卜切成細(xì)加上蔥末，炒熟備用，每每端出一碗“粄子”就要加上這樣的“面子菜”，喜歡加點(diǎn)胡椒粉，就是香氣撲鼻的“茶”了。“食茶”到中飯還要兩三個(gè)小時(shí)之久。桌面上擺滿燙皮，花生、葵花籽，任客人們吃吃，孩子們手抓一把葵花籽坐著門檻上、打谷機(jī)、矮凳子上，裂開(kāi)嘴剝著，好不歡喜的說(shuō)說(shuō)笑笑。????

　　趁著午飯前，轉(zhuǎn)悠著后山的竹林，一層層從竹子上脫落的竹殼，也被炙熱的太陽(yáng)烤干，一腳踩上，發(fā)出嘎吱嘎吱的響聲，筆直筆直的竹子，你追我趕似得往上長(zhǎng)，雨后春筍也不敢示弱，嫩綠的外衣下面還殘留春意，顯得嬌嫩，水靈。一會(huì)兒摸摸這棵竹，一會(huì)兒看看土里的各種雜草，仿佛在尋找什么？春？春筍？沒(méi)走多遠(yuǎn)，聽(tīng)到一個(gè)文文弱弱的聲音“沒(méi)有筍了，回去吃飯了”。待我回頭，他已經(jīng)溜得沒(méi)有身影。堂哥的小兒子，一個(gè)呆頭呆腦，在山旮旯里，沒(méi)有同伴自由自在玩耍的“野孩子”。

　　廚房門口，堂哥正摟著剛才喊我吃飯的兒子。今天，他不是主廚，我們玩笑的說(shuō)著:可以娶兒媳了，兒子沒(méi)回來(lái)？主廚在廚房應(yīng)聲:他娶兒媳，我就在忙也來(lái)做廚。主廚是一位族人，在圩鎮(zhèn)居住幾十年，原來(lái)開(kāi)了家飯館，鎮(zhèn)府搬走了，就沒(méi)有開(kāi)了，現(xiàn)經(jīng)營(yíng)著一家南貨店，生意也不錯(cuò)的。隨著主廚的應(yīng)和聲，我來(lái)到主廚的天下：一塊暫時(shí)做的臺(tái)板，放著一碗碗“假燕”，（客家話）其實(shí)就是魚(yú)絲，這種吃起來(lái)滑口、咸咸中透出魚(yú)香，絲絲細(xì)細(xì)的，有面條的外形，甚是比面條柔軟，勁道，是客家喜宴中餐第一道菜，意寓著人情長(zhǎng)長(zhǎng)久久。它一般需要五六斤重的鮮活草魚(yú)，下到精肉，手工剁碎成么，加魔芋粉、木薯粉、鹽，按比例和弄成團(tuán)，用搟面杖搟薄皮，放在鍋里蒸熟，晾干后，撲上一層木薯粉，卷成條，切成絲，就成了“假燕”，或蒸著吃，或煮著吃，都是美味鮮濃。不管大人還是小孩，都喜歡這道家鄉(xiāng)菜。大鍋里煙霧彌漫，香氣四溢，主廚介紹著：這鍋里的“燒皮肉”是鄰村阿寶自家養(yǎng)的肉豬，無(wú)公害純米養(yǎng)的，昨天早晨殺的。“燒皮肉”就是梅菜扣肉，它是選好上等的五花肉，用開(kāi)水煮熟，在放到漫過(guò)肉的油鍋，炸熟至金黃色，出鍋放在冷水泡冷，切片后與梅干菜一起上蒸籠，蒸個(gè)把小時(shí)，五花肉的香而不膩，入味到梅干菜里，葷蘇搭配是絕倫無(wú)比。?????

　　族人們按照遠(yuǎn)近、輩分都入座了。我們和一幫后生圍坐。族人輩分高的，發(fā)話：出菜了。幾個(gè)中年男子，手拿木制漆著紅色的長(zhǎng)方形托盤，從廚房端著“假燕”，滿面紅光的穿梭在整個(gè)院落每張桌子上。不一會(huì)兒的功夫，絲絲細(xì)細(xì)的“假燕”，黃皮白肉的白斬雞，黑白相間的胡鴨冬瓜湯，朵朵如云的黑木耳肉絲，脆酥可口的干炸魚(yú)，酸酸甜甜的醋溜肉皮，片片重疊有序的梅菜扣肉，圓圓滿滿的魚(yú)丸香菇湯，晶瑩剔透的八寶飯，香氣滿院的芹菜肉片，紅白黃色相伴的玉米粒，色澤誘人的紅燒豬蹄，擺滿了桌上的邊邊角角，仿佛把桌子擠得發(fā)脹的。大人小孩都在吃得津津有味，盡管汗流浹背，孩童們不顧大人的管理，端到碗繼續(xù)坐著門檻上，開(kāi)心的吃著美食。后廚們也是停下忙碌幾天的活，坐著一邊，吹著風(fēng)扇，聊著：魚(yú)丸湯的豆腐多了，沒(méi)有那么有嚼勁，下次要控制好；醋溜肉皮，少了些辣椒，不夠入味；干炸魚(yú)切的有點(diǎn)大，可以切細(xì)點(diǎn)，更酥脆，骨頭都能吃了，補(bǔ)鈣呀！八寶飯的蒸的正好，不爛不硬，上面的橘子皮和紅棗配的不錯(cuò)，看起來(lái)有點(diǎn)像畫龍點(diǎn)睛；胡鴨冬瓜湯的胡鴨可是真材實(shí)料的，是阿寶哥養(yǎng)了兩三年的，自己不舍得吃，冬瓜是門口賤招嫂的，每年都收冬瓜千斤以上，有緣的冬瓜嫂了！一伙中年后廚，你一句我一言，在說(shuō)著菜品的不易和來(lái)歷，不時(shí)惹得大伙投了羨慕與贊賞的目光。???

　　孩子嘻嘻哈哈發(fā)出甜甜的笑聲，吃飽喝足隨處留下身影。后生德昌叨嘮著：高古叔，我和村里簽好了協(xié)議，就等你的田修一條路了，勝古叔，你們的田土就在我們狝猴桃園中間，就租給我們吧！男人們瞬間安靜下來(lái)，誰(shuí)都沒(méi)有吱聲。孩子們繼續(xù)吆喝歡笑著，婦人們也在相互說(shuō)著笑著。接著聽(tīng)到：不行，我們的田準(zhǔn)備種蓮子，廣昌老板已經(jīng)來(lái)賣藕種了。兄弟倆發(fā)出聲音。德昌嘆著氣說(shuō)，我會(huì)給租金的，30年的租田種了狝猴桃，如果效益好，一定會(huì)漲租金的。隔著桌子，大伙兒一言一語(yǔ)說(shuō)著：也是，田土都荒廢了，好在后生德昌有眼界，回鄉(xiāng)來(lái)創(chuàng)業(yè)，把這批產(chǎn)量不高的田土利用起來(lái)，讓田土產(chǎn)生更大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，我是百分之百贊同的。你們看看，在我們山旮旯里，溫差大，稻谷只收一季，種田的收成年年就是這樣，現(xiàn)在政策那么好，不要交租，還有糧補(bǔ)、種子錢補(bǔ)，可是，勞力都到外面去了，都不愿回來(lái)種田，荒了怪可惜的，德昌在深圳打拼多年，能想著回來(lái)創(chuàng)業(yè)，我們要全力支持呀！怎么要給后生出難題加阻攔呢？輩分高，又在城里工作多年的國(guó)昌公說(shuō)著。堂弟接著說(shuō)，今年我想種蓮子，去年在圩上做房子還欠著幾萬(wàn)塊錢債，聽(tīng)說(shuō)蓮子價(jià)錢好，產(chǎn)量高，先試試吧！不好的話，會(huì)把田租給德昌的?？纯创遄?，沒(méi)有學(xué)校，我倆孩子五歲都還沒(méi)進(jìn)幼兒班，去年出去，孩子上學(xué)解決了，我的田土還在這，我的家就在這，都租出去了，我們自家吃的米怎么辦？我就是一個(gè)種地的農(nóng)民，沒(méi)有土地，心里不踏實(shí)啊！山上都造了林，果樹(shù)有病沒(méi)收成，菌種黑木耳長(zhǎng)勢(shì)也不錯(cuò)的，價(jià)錢這幾年也好多了，我還是喜歡自家的田土，自由自在種著挺好的，雖然住在圩上，生活方便了許多，但是這片田土給我吃喝，讓我投入情感，就像我的孩子一樣，怎么舍得不悉心打理呢？???

　　黑黑遮陽(yáng)棚下，個(gè)個(gè)滿面紅光，喝酒了的，熱出了的，流著汗，擦著嘴巴，聽(tīng)著討論租田種狝猴桃的，種蓮子的，吆喝著劃拳、比酒量的。小村莊在人們歡鬧聲中，活躍起來(lái)，竹林的鳥(niǎo)叫聲也安靜下來(lái)，騰出天地讓孩子們嬉戲，高談闊論的大人們總是話題不斷，仿佛源源而來(lái)的山泉水般，不分彼此重逢在溪澗。婦人們吃完飯，就得收拾碗筷，不用分工，利索而干凈的“煮茶”精神，順勢(shì)而發(fā)，端碗的，累成一疊疊的，猶如雜戲演員的表演，收菜蝶的，分類別門將菜歸置，晚上還可以招客，洗碗的，早已燒上一鍋開(kāi)水，放上食用堿，一盆盆大臉盤冒著騰騰熱氣，等著洗凈餐具，掃地的，輕輕地在用掃帚掃骨頭碎片，一會(huì)兒地板就亮堂堂的，泡茶的，身輕似燕，穿梭在桌子與杯子間。天空海闊，炎炎酷暑，有點(diǎn)發(fā)白的地面，門縫擠來(lái)一絲涼意，直直吹得山后的竹子沙沙直響，仿佛讓人看到，水靈靈的狝猴桃在棚架下，歡聲笑語(yǔ)，滋潤(rùn)心間，美好時(shí)光就在明天?？吹匠燥柡茸愕娜藗?，真誠(chéng)而樸實(shí)的語(yǔ)言，透出對(duì)美好生活的向往。??

　　?山依舊透出綠衣，勃勃生機(jī)；水依然潺潺而流，清澈可人；孩子們歡聲笑語(yǔ)留在山窩里，溪水中，農(nóng)家小院，流連忘返……午宴結(jié)束，小村莊又恢復(fù)安靜、平和的空間，早已把往日的熱鬧寫在記憶中……