家鄉(xiāng)的美魚腐
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家鄉(xiāng)的美食 俗話說：“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己獨(dú)特的美味。北京烤鴨，內(nèi)蒙古小肥羊，云南的過橋米線，山西的刀削面……從宴會上的正餐大菜到街邊的風(fēng)味小吃，可謂琳瑯滿目舉不勝舉?？墒俏覅s對家鄉(xiāng)的小吃——魚腐情有獨(dú)鐘。 我的家鄉(xiāng)坐落在云浮的一個小村莊，那里景色宜人，處處洋溢著大自然的清新氣息。村民們平易近人，和睦共處，再配上魚腐這一道美食，簡直令人感嘆。 魚腐，也叫魚豆腐，是用鯪魚肉，加上生粉，雞蛋等攪拌至肉質(zhì)松軟，做成肉丸狀，再用油將其炸至金黃，便可以吃了。 關(guān)于魚腐，我們村里還流傳著一個故事：從前，在一個村莊里，住著兩兄妹，他們從小父母雙亡，相依為命，過著艱苦貧困的生活，到了準(zhǔn)備過年的時候，兄妹倆實(shí)在過不下去了，便向鄰居借了點(diǎn)鯪魚肉，雞蛋，油等，自己做成肉丸狀，再放入油里炸。 做完后，這道魚腐散發(fā)出陣陣香味，將鄰居們吸引過來，紛紛詢問兄妹倆這是什么。品嘗一下，鄰居們感到美味極了，讓兄妹倆做多些他們吃，并給他們許多錢，從此，兄妹倆靠著做魚腐掙錢，日子一天天好起來，而魚腐也就流傳下來了。 魚腐外表上是金色的，在陽光下熠熠生輝，宛如金子一般絢爛，光彩奪目。吃入口中，只感到又酥又軟，細(xì)膩可口，當(dāng)你沉浸在這濃濃的香味之中，舍不得將它吃下去，細(xì)細(xì)地咀嚼，只覺得魚腐的香味釋放出來，宛如一場大爆炸，將香味擴(kuò)散開來，逐漸蔓延到每個牙齒的縫里，只感覺整個喉嚨都潤滑起來，整個腸胃，乃至整個身體都感到陣陣舒服。這時，口中留著淡淡清香，讓人回味無窮，又忍不住多吃幾個。魚腐可以和金針菇一起煮湯，美味可口；可以用來炒面，香味四溢；也可以和娃娃菜一起煮，香中又有一絲清新，簡直是人間極品，讓人贊不絕口。 品味著這美味可口的魚腐，仿佛是在品味家鄉(xiāng)的風(fēng)味，讓我領(lǐng)悟到家鄉(xiāng)的味道：悠遠(yuǎn)如城，熱情如人。 |
