宋代著名文學家蘇東坡云“小餅如嚼月，中有酥和飴”。在中秋這個傳統(tǒng)佳節(jié)來臨之際，一場別開生面的浙江老字號第三代傳人汪杏花手工制餅活動最近在寧波市的王升大博物館舉行，滿頭白發(fā)、精神矍鑠的百歲老人汪杏花親自動手，向賓客們傳授寧式月餅的制作技藝。當外皮酥脆、油而不膩、香氣撲鼻的“太婆月餅”火熱出爐后，“噴噴香！”“交關酥！”賓客們紛紛點贊。（9月15日《寧波晚報》）

　　中秋臨近，傳統(tǒng)的、新潮的月餅已擺上各超市、面包店、餅屋的醒目位置。“年年歲歲花相似”，作為傳統(tǒng)代表的手工月餅，在競爭白熱化的“月餅大戰(zhàn)”中，能否立于不敗之地？從上述報道可知，老味道的手工月餅受到歡迎，讓人十分欣慰。不只是寧波，在今年各地的月餅市場上，手工制作的月餅悄然熱銷，成了中秋節(jié)月餅新寵。

　　中秋佳節(jié)是我們的傳統(tǒng)文化節(jié)日，這個節(jié)日有著悠久的歷史、濃郁的文化。這樣的傳統(tǒng)節(jié)日，應該既有新味道也有老味道。隨著時間推移，隨著社會前行，一些節(jié)日文化在傳承過程中，不斷穿上新時代的“衣裳”。就拿月餅來說，其口味的變化是比較大的，一些網(wǎng)紅月餅的嶄新口味吸引了不少消費者，這是好現(xiàn)象，也是事物發(fā)展的必然。但是，過中秋節(jié)這樣的傳統(tǒng)節(jié)日，我們還是需要留住一些“老味道”的。

　　要留住老手藝。中秋節(jié)，不僅是“吃月餅的節(jié)日”，還應該是“做月餅的節(jié)日”。也就是說，不僅要會吃月餅，還應該會做月餅。一家人坐在一起做一些手工月餅，在做的過程中，交流感想，傳承文化，是一種該有的節(jié)日氛圍，在自己動手中，感受生活的幸福。因此，中小學和社區(qū)不妨多組織一些做月餅的公益活動。

　　要留住老口味。新口味的月餅固然有其存在的價值，但是，老口味的月餅也有其存在的意義，在老口味里感受傳統(tǒng)文化的源遠流長。最近幾年，各地食品企業(yè)不斷挖掘月餅的傳統(tǒng)味道，一些幾乎快要被市場拋棄的月餅，再次回歸到火熱的市場，我們需要將傳統(tǒng)的廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等流派的月餅留住。這是優(yōu)秀的美食文化，不能斷代。目前火熱的“文創(chuàng)月餅”，就是對歷史文化的挖掘和傳承。

　　要留住老情懷。中秋節(jié)，又稱拜月節(jié)。中秋節(jié)自古便有祭月、賞月、吃月餅、玩花燈、賞桂花、飲桂花酒等民俗。中秋節(jié)以月之圓兆人之團圓，為寄托思念故鄉(xiāng)、思念親人之情，祈盼豐收、幸福，成為豐富多彩、彌足珍貴的文化遺產(chǎn)。過中秋，需要我們將中秋節(jié)的文化本義挖掘出來，不能僅僅是眼下的唱唱歌、跳跳舞，還要有文化層面的老情懷。

　　過中秋，需要我們與時俱進，接納時代元素，也需要留住中秋節(jié)的傳統(tǒng)味道。一句話，文化傳承，不能丟了老味道，不僅是中秋節(jié)，其他節(jié)日亦然。（郭元鵬）