庚子新春，疫情肆虐，宅家日久，廚房成了一些人的舞臺。烹炸煎煮不再是家庭主婦的獨角戲，一向信奉“君子遠(yuǎn)庖廚”的男人也慨然走進廚房一展身手。不試不知道，一試感覺妙——廚房原來是個好地方。

煙火里親情更濃。走進廚房還未開工，先把家人的胃口喜好想了個遍，老人喜歡軟糯的，妻子口味清淡，兒子偏愛麻辣，女兒最好甜食。如果想要所有人都點贊，那就得花費一番心思，不妨百度幾種適合大眾口味的菜品，不要怕失敗，失敗是成功之母嘛，最終端上桌的肯定會讓家人大快朵頤。

早晨，當(dāng)妻兒還在夢鄉(xiāng)，男人就把米淘洗好熬在了鍋里，昨天吃了素包葷包，今天就疊幾張菜盒，或者炸油條蒸鮮菜。早餐剛結(jié)束，又在盤算中午和晚上如何變化花樣，幾番琢磨，心里也就有譜了。餐桌上，老人的舒心藏在眼神里，孩子的歡喜在大口吞咽里，妻子冷不丁來一句“你真煩人！”“怎么啦？”“你看我都胖成豬了吔！”她的這種嬌嗔很久沒有看到了，這是對男人的獎賞。

廚房里有美學(xué)。色香味意形，哪一個不是感官上對美的享受？聞一多說，詩有三美：音樂美、繪畫美、建筑美。菜肴也有這三美，菜名里有音樂美，配色里有繪畫美，刀工與擺盤則頗具建筑美。你看抖音里秀廚藝的，那刀工，那雕工，那顏色的搭配，那裝盤的精致，都可以學(xué)學(xué)。慢慢地挑揀、淘洗、切割、配料、入鍋，不要怕慢，反正有的是時間。

昨晚剛看過詩詞大會，再入廚房時，眼前突然浮現(xiàn)諸多詩意。爐上燉豬蹄時，想起蘇軾《豬肉詩》寫的“慢著火，少著水，火候足時它自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。”教孩子背誦《笠翁對韻》，引導(dǎo)他到廚房里對對子，諸如：土豆對洋蔥，冬筍對秋葵，銀耳對香菇，洋芋對西芹，百合對千張，孜然對胡椒，陳醋對生抽，水餃對面條，紅辣椒對白蘿卜等等，好玩得不得了。

廚房里有活色生香的日子。把面食做成大雁、青蛙、金魚的樣子，寓意春天到、驚蟄日，候鳥北回，萬物復(fù)蘇；用菠菜汁和面，搟薄了，切細(xì)了，抓起來往上一抖，那是新柳泛綠；番茄切成瓣，朵朵裝盤，那是紅梅吐蕊；偶爾學(xué)學(xué)飯店大廚，偌大的盤子只在其中心或一角盛上一點點青椒雞蛋，或者幾團糖醋排骨，像不像鋪陳了大片留白的寫意山水；也學(xué)學(xué)蘇軾的新韭試春盤，那一番綠意，那一縷馨香，是不是有點人間有味是清歡的況味。

出于對健康的考慮，從今往后，在外聚餐的機會可能會大大減少，居家享受家常菜、家常飯會成為一種新時尚。愛生活，就從愛廚房開始吧。
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