我們說，人應(yīng)四時，春季萬物生長，機體也是如此。在這樣一個寄托哀思、乍暖還寒的清明時節(jié)，人們應(yīng)該注重調(diào)節(jié)飲食、起居和情緒。下面是小編為大家整理的清明節(jié)氣的傳統(tǒng)習(xí)俗及養(yǎng)生技巧，希望能對大家有所幫助。

清明節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗

1、祭祖掃墓

清明節(jié)是我國的傳統(tǒng)四大祭祀節(jié)日之一，是祭祖和掃墓的日子。掃墓俗稱上墳，在漢族和一些少數(shù)民族地區(qū)，人們按照當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣，帶上水果食品、紙錢等物品來到墓地，將供品擺放在墓地前面，將紙錢焚化，為墳?zāi)固硪恍┬峦粒缓笤僭谀骨翱念^祭拜。

2、折柳贈別

楊柳是春天的標(biāo)志，在春風(fēng)中搖曳的楊柳，總能給人一種欣欣向榮、朝氣蓬勃的感覺。自漢朝以來，人們就逐漸形成了折柳贈別的習(xí)俗，借此互祝平安，因“柳”與“留”諧音，所以也取戀戀不舍、盡情挽留之意。同時希望離別的親友，到了他鄉(xiāng)也如離枝的柳條，能夠很快地生根發(fā)芽，隨處存活，這些都寄托著對親友的美好祝福之情。

3、蕩秋千

清明節(jié)蕩秋千的習(xí)俗由來已久，歷史相對古老，最早叫做千秋，后來為了避免某些方面的忌諱，才改為秋千。最早的秋千一般都是以樹枝為架，然后再拴上彩帶。后來逐漸發(fā)展為用兩根繩索加上踏板做成的秋千。蕩秋千的習(xí)俗傳承至今，深受人們喜愛，不僅能鍛煉身體，也可以借此鍛煉自己的勇氣。

4、拔河

拔河的運動起源于春秋后期，開始是在軍隊中盛行，當(dāng)時叫“牽鉤”、“鉤強”，后來流傳到民間，到唐朝時期開始稱為“拔河”。拔河就是人數(shù)相等的雙方對拉一根比較粗的繩子，將對方拉出河界，就算獲勝。唐玄宗時期曾經(jīng)在清明節(jié)時期舉行大型的拔河比賽，后來就逐漸演變成清明節(jié)的民間習(xí)俗了。

5、蹴鞠

蹴鞠是世界上最早的足球活動，起源于戰(zhàn)國時代，蹴鞠就是指一種古老的皮球，球面是用皮革做成，里面用羽毛填充。蹴鞠運動是古代清明節(jié)時期人們非常喜愛的一種游戲，到了漢代，蹴鞠就已經(jīng)成為一項非常專業(yè)化的運動。到了唐宋，蹴鞠的技術(shù)有了很大的提高，也成為一種大型活動，在宮廷內(nèi)，經(jīng)常有數(shù)百人參加?！端疂G傳》里的高俅，就是一位蹴鞠高手，正因為他球技高超，才深得宋徽宗賞識，一路平步青云。

6、踏青

踏青也稱作春游，古時也叫探春、尋春等等。清明時節(jié)，春回大地，陽光明媚，萬物復(fù)蘇，人間處處是一片生機勃勃的景象，正是郊游踏青的大好時光。踏青的習(xí)俗由來已久，早在先秦時期就已經(jīng)形成，到了宋代，踏青之風(fēng)最為盛行，一直相傳至今。

7、吃青團

青團是江南一帶的小吃，是清明節(jié)最有節(jié)日特色的食品。它是將一種清明節(jié)前后才有的艾草，打出汁拌進糯米粉里，然后做成團子，因為做出的團子呈碧綠色，所以取名青團。

清明養(yǎng)生技巧

養(yǎng)氣

春季陽氣升發(fā)，人體之陽氣亦隨之而升發(fā)，為扶助陽氣，在飲食上應(yīng)該注意，可常食用蔥、荽、豉、棗、芪等，還要多吃具有祛痰健脾、補腎養(yǎng)肺的食物，如枇杷、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等，有助于減輕癥狀。

養(yǎng)脾

中醫(yī)還認為：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！边@是因為春季為肝氣旺之時，肝氣旺會影響到脾，所以春季易出現(xiàn)脾胃虛弱之癥，而多吃酸味食物會使肝陽偏亢，故春季飲食調(diào)養(yǎng)宜選辛、甘溫之品，忌酸澀，應(yīng)多食用蔬菜以及山野菜等。

養(yǎng)陽

春天里人體陽氣生發(fā)的特點，可選擇平補和清補飲食，如選用溫性食物進補。

平補的飲食適合于正常人和體弱的人，如蕎麥、薏苡仁、豆?jié){、綠豆及蘋果、芝麻、核桃等。清補的飲食是指用食性偏涼的食物熬煮的飲食，如梨、藕、薺菜、百合等。

養(yǎng)腎

春天氣候舒爽，是腎功能不佳患者養(yǎng)腎與調(diào)理的好時機，此時服用強腎配方與固腎藥膳，對腎功能損害初期的療效較高，患者要注意春季生活調(diào)理，飲食以清淡甘味為主?？墒秤们宓吖?，如山竹、藕、薏苡仁、黃瓜及香瓜等。

養(yǎng)肝

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載：“人臥血歸于肝”，而在春季應(yīng)“夜臥早起”。養(yǎng)肝重在睡眠，應(yīng)當(dāng)順應(yīng)自然界生機勃發(fā)之景，早睡早起，早晨去散散步，放松形體，以舒暢身體，調(diào)達情志為養(yǎng)生方法。

養(yǎng)陰

陰虛內(nèi)熱體質(zhì)者，可選大米粥、赤豆粥、蓮心粥、青菜泥等食物，切勿食用大甜大膩、油炸多脂、生冷粗糙食物。

養(yǎng)腦

春天，肝陽上亢的人易頭痛、眩暈，這就是中醫(yī)所說“春氣者諸病在頭”的原因。其飲食防治方法是，每天吃香蕉或橘子250～500克;或用香蕉皮100克，水煎代茶頻頻飲之。另外，還可用用芹菜250克，紅棗10枚，水煎代茶飲。

養(yǎng)胃

飲食上應(yīng)避免豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、動物內(nèi)臟和刺激性調(diào)味品，因上述食物有較強的刺激胃液分泌的作用，也易形成氣體導(dǎo)致腹脹，增加胃腸負擔(dān)。飲食宜清淡，易消化，可采用上述蜂蜜療法。

清明吃什么食物

1、青團子

在清明時節(jié)，江南一直都有吃青團子的習(xí)俗。青團主要是用一種名叫“漿麥草”的野生植物，在用工具搗爛之后擠壓出汁，然后人們要蘸取這種汁晾干后的水，之后磨純糯米粉拌勻揉和，這個時候就可以開始制作團子，人們會在清明前后制作。

青團的餡心多數(shù)都是用細膩的糖豆沙制成，人們在包餡的時候，還會在里面放入一小塊糖豬油。團坯制好后，大家可以將它們直接放入籠蒸熟，在出籠時用需要用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面，這樣就將青團制作成功了。

2、艾粄

在一些地區(qū)有句老話“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄可以說是清明節(jié)氣必備的傳統(tǒng)小食。主要的制作方法就是將摘回來的鮮嫩艾草洗凈，然后在鍋中煮熟后撈起，瀝干水份，還有煮艾草的水一定要要保留備用。

然后將煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越細越爛越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齊和拌成團。然后把準(zhǔn)備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進面團里，再封口捏成圓形、長形等形狀，放入鍋中隔水蒸15-20分鐘后即可出爐。

3、暖菇包

暖菇包是泰寧的傳統(tǒng)特色小吃。暖菇原料學(xué)名鼠曲草，又叫佛耳草，當(dāng)?shù)厝朔Q為暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長滿鼠曲草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是采摘的好時節(jié)，也是制作暖菇包的好季節(jié)。在泰寧，制作暖菇包南北片有些差異。南片制作，用的是新鮮采摘的暖菇草原料，形似圓月，類似包子;北片的用暖菇粉制作，形似彎月，更像水餃。南片的一般在清明前夕吃，圖的是新鮮口味，不講太多規(guī)矩。

4、馓子

我國南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗?！扳套印睘橐挥驼ㄊ称罚愦嗑?，古時叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗在我國大部分地區(qū)已不流行，但與這個節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛。現(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料;南方馓子精巧細致，多以米面為主料。

5、雞蛋

民間習(xí)俗認為，清明節(jié)吃個雞蛋，一整年都有好身體。清明節(jié)吃雞蛋其源起是先秦時代某些地區(qū)有禁火習(xí)俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過這一時期的好的食品儲備。清明節(jié)這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。

6、子推饃

“子推饃”，又稱老饃饃，類似古代武將的頭盔，重約250—500克。里面包雞蛋或紅棗，上面有頂子。頂子四周貼面花。面花是面塑的小饃，形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶。圓形的“子推饃”是專給男人們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”，未婚姑娘則吃“抓髻饃”。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花?！按罄匣ⅰ睂＝o男孩子吃，也受他們喜歡。

7、薄餅

廈門民諺有云“清明吃薄餅”，意思是清明節(jié)一家人在掃墓后要聚在一起包薄餅吃。如今，閩南多數(shù)地方還保留這樣的風(fēng)俗習(xí)慣。老廈門人卷薄餅時，一般喜歡在薄餅皮里放點酥了油的海苔、油煎的蛋絲，或抹一點辣醬等，卷后趁熱吃更有滋味。其中所包的各種蔬菜，預(yù)示著將使農(nóng)苗興旺、六畜茁壯，有的地區(qū)還認為吃了包卷芹菜、韭菜的薄餅，會使人們更勤(芹)勞，生命更長久(韭)，家業(yè)更興旺。

8、大蔥和蛋餅

清明節(jié)，青島許多人家都要吃大蔥和蛋餅，寓意聰明伶俐，這個習(xí)俗一直延續(xù)至今。此外，舊時青島地區(qū)有的人家還要捏面花，稱作“蒸小燕”，吃白面小雞和雞蛋。寓意小燕子來了，真正的春天到來了。清明這天早晨全家人一定要吃雞蛋和白面小雞，心明眼亮不得病，很多學(xué)生要帶雞蛋給老師以表敬仰。

9、樸籽粿

制作樸籽粿，首先將樸籽樹葉和果實(核)搗爛，與大米舂成粉末，然后發(fā)酵再配糖，后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般樸籽粿有梅花型和桃型兩種，也有叫碗酵桃的。蒸熟的樸籽為草綠色，個個咧開嘴大笑，總是給人春天很美好的感覺。粿品呈淺綠色，味甚甘甜，據(jù)說吃了還可解積熱，除疾病。

10、芥菜飯

清明時節(jié)，閩東各地?zé)o論城鄉(xiāng)，大多有吃芥菜的食俗。據(jù)說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長疥瘡。也有在三月三，煮泥鰍面祭祖送人習(xí)俗。

11、棗糕

棗糕又叫“子推餅”，北方一些地方用酵糟發(fā)面，夾棗蒸食。他們還習(xí)慣將棗餅制成飛燕形，用柳條串起掛在門上，可以冷食，以紀念介子推不求名利的高尚品質(zhì)。糕就是谷物類，谷物類加上棗，符合春季養(yǎng)生增甘的目的，可以增加脾的功能來限制一下肝氣過分的往外張揚。
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