春節(jié)是中國民間最隆重盛大的傳統(tǒng)節(jié)日，其歷史悠久，由上古時代歲首祈年祭祀演變而來，在傳承發(fā)展中承載了豐厚的歷史文化底蘊。下面是小編為大家整理的春節(jié)的傳統(tǒng)美食及養(yǎng)生妙招，希望能對大家有所幫助。

春節(jié)傳統(tǒng)美食

紅燒肉

紅燒肉算是一道非常出名的菜了，好吃，口味鮮甜，肉質(zhì)柔軟，入口即化，肥而不膩，老少皆宜。所以，也是年夜飯餐桌常見的菜品。紅色的五花肉，寓意著日后的生活充滿活力與希望。

四喜丸子

這四喜丸子代表著福祿喜壽，是非常美味而且寓意特別吉祥的美食，在過年的時候吃上一道這樣的菜，那也是非常幸福的事情，絕對是一種讓你回味無窮的美食。

魚

甭管是鯽魚還是鯉魚，紅燒的還是清蒸的，總得有一條放在桌子正中間，留頭留尾，寓意年年有余，一年有頭有尾。

粉蒸肉

粉蒸肉的味道想必大家都吃過，肥瘦相間，肥而不膩，吃起來一點也不會覺得膩，味道絕對算得上是上乘，口味兒是真的非常的棒。

辣子雞

辣子雞是很有名的一道川菜，材料也很簡單，就是雞肉、干辣椒，比起一般的做法來說，這種做法煸干了雞肉里面的水分，讓雞肉變得更有嚼勁，回味也更加香了。

大蝦

春節(jié)離不開大蝦，大蝦做出來顏色紅亮，象征著來年的日子紅紅火火。而且春節(jié)不比平時，做任何菜都要討一個好的寓意，以求得一個好彩頭。

獅子頭

獅子頭屬淮揚菜，是揚州的一道名菜，這道菜早就有上百年的歷史了，古人還把吃獅子頭的人比喻成“騎鶴下?lián)P州”的快活神仙。里面還放了荸薺，正好起到了清爽解膩的作用。

地三鮮

地三鮮是由茄子、土豆和青椒炒制而成，這地三鮮就是指地里新鮮的食材搭配而成，既有營養(yǎng)又好吃，而且超級的下飯呢，顏色也是很多樣，寓意明年生活五彩斑斕。

元宵

正月十五北方吃元宵，南方吃湯圓。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等原料為餡，用糯米粉包裹成圓形?？扇澘伤兀L(fēng)味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團團圓圓、生活美滿之意。

春餅

中國民間立春時吃的傳統(tǒng)美食，南北方都有，但是做法不同，而東北、北京一帶的春餅口味最為可口。春節(jié)之時，準備幾樣小菜，烙上一疊薄薄的小餅，這味道不僅僅是美食，還包含著新年的美好味道。

春節(jié)的養(yǎng)生妙招

1、不渴也要喝水

在節(jié)日里，暴飲暴食、大魚大肉加大了腸胃的負擔(dān)，因此節(jié)后要為腸道洗澡。注意減少精制米面、糖果、甜點的攝入，特別是注意多喝水，建議多喝白開水或茶水，如此可加快胃腸道蠕動和新陳代謝，減輕大量肉類食物和酒對肝臟的危害。

2、吃膳食纖維食物清腸道

春節(jié)期間的大魚大肉使得葷素失調(diào)，粗纖維攝入太少，缺乏膳食纖維導(dǎo)致腸道蠕動減弱，形成習(xí)慣性便秘，可導(dǎo)致痔瘡、大腸癌;過量的脂肪通過血液循環(huán)沉積皮下，產(chǎn)生肥胖;腸道毒素積存，形成宿便，排毒不暢，繼而引起頭痛、食欲不振，皮膚粗糙、色斑沉積;血脂升高，誘發(fā)高血脂、糖尿病及心腦血管意外等多種身體不適。

膳食纖維本身不被機體消化吸收，因含有很多親水基團而具有很強的持水性，使糞便保持一定的水分和體積，并能刺激腸道粘膜，增加腸蠕動，改善便秘。常見食物中的燕麥、大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、亞麻等都含有豐富的水溶性纖維，可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，有助于調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能，促進體內(nèi)有毒重金屬的排出。

3、注意胃部保暖

春節(jié)期間有不少地區(qū)都在下雪降溫，需要注意養(yǎng)胃保暖，以免寒氣入體，引發(fā)腸胃不適。要知道“十個胃病九個寒”，胃的脾性喜燥惡寒，有虛寒胃的病人則需要注意保暖、避免受冷。如果胃脘部發(fā)冷，可喝些小米粥，或是生姜茶，可保持良好的情緒和精神的狀態(tài)。

4、多吃蔬菜水果

節(jié)后飲食多不健康，除了魚肉還有些煎炸、甜食。煎炸食品易引起脾胃熱滯，導(dǎo)致便秘或肚脹;甜點吃多了也容易脾虛生濕，引起腹瀉。節(jié)后還要多吃一些新鮮的綠葉蔬菜、水果，可補充膳食纖維，幫助體內(nèi)排毒，也能通便和調(diào)理腸胃。另外，山藥做為藥材食物，可滋養(yǎng)脾胃，不管做菜還是煮粥都可。

春節(jié)禁忌有哪些

不能貼倒福在大門上

應(yīng)按照由外到內(nèi)的順序貼福字，先貼門福，再貼廳堂的福，最后才能貼倒福。次序切不可以弄反。同時，貼春聯(lián)時，不能弄錯上下聯(lián)。

不能動刀、剪、針

俗話說初一動了刀和剪，口舌是非全難免，初一動了針錢，挑了龍筋長針眼，所以大年初一，禁忌動刀子和剪子以及針線。

不能換洗和打掃

大年初一早上不能剃頭，也不要洗澡、洗頭、洗衣物，那樣財富與財運都會被洗掉。同理，也不能打掃屋子，否則會掃走運氣、破財，把掃帚星引來，招致霉運。

不能打碎器物

正月里打碎器物是不好的兆頭，代表新的一年內(nèi)運勢會不好。如果不小心打碎，要趕緊說一聲歲(碎)歲(碎)平安或者越打越發(fā)，舊的不去新的不來等等來化解。

有喪事不拜年

最近一年家里有喪事，不能到別家去拜年，別人也會盡量在正月里不到喪家去。如果迫不得已要來往，也應(yīng)該站在門外說話，不進入屋內(nèi)。

不能吵架**

在正月里吵架會敗壞一年的運勢，**則會帶來兇禍，所以正月里應(yīng)盡量避免和人發(fā)生口角。

不能看病吃藥

在正月里看病吃藥，預(yù)示一年到頭都要生病，會導(dǎo)致一年從頭到尾疾病纏身，吃藥不斷。

不能留宿娘家

所謂正月不空房，新媳婦不能在娘家過夜，回娘家時，晚上必須趕回夫家。

不能上門討債

人們認為新年討債不吉利，所以新年債主不許上門討債。同時也不能從別人口袋里掏東西，口袋讓人掏了，可能導(dǎo)致一年都被掏空的危險。

初一不煮新飯

初一要吃除夕留下的過年飯，寓意去年的東西吃不完，到今年還有剩余。同時不能睡午覺，否則會影響事業(yè)運。

不能說不祥話

要避諱破、壞、沒、死、光、鬼、殺、病、窮等不吉利的字眼，也不能呵斥小孩，讓他們啼哭，因為啼哭是沒頭彩，兆示疾病、兇禍。

不能吃魚頭、魚尾

過年期間魚是必備菜，曰有余。吃魚時，應(yīng)將頭尾留下不吃，這樣就表示來年不僅有吃穿，還有剩余。